Töweksiz gowrulan towuk ýa-da başga bir gowurlanan towuk ýa-da başga gowurylýan iýmitler, bişirýän usul, bişirýän usul, tagam, gurluşda möhüm üýtgeşiklik girizip biler. Köplenç deňeşdirilende iki sany meşhur usulbroser we basyş gowurmagy. Ikisiniňem basyş astynda gowurmagy tutup, olar birmeňzeş däl we aýratyn usullar, gelip we enjamlar bar. Bowatlamak we basyş gazabynyň arasyndaky nujylar üçin hakykatdanam taryhyna çyn ýürekden baha bermek üçin taryhyna, bişirmek we netijelere çümmek zerurdyr.

1. Basyş gowurmagy dowam etdiriň
Basyş gowurmagy, basyş astynda ýagda ýagly nahar bişirmegiň usulydyr. Iň ummanlary çalt, çalt senagat pudagy, esasanam towukyň giň gerimli täjirçilik krizisi bilen baglanyşykly.

Çykyş gowurmagy nähili basyş
Basyş gowurmasy, iýmit (köplenç towuk ýa-da beýleki ýüplük) möhürlenen gapda gyzgyn ýagda öndürilen basyşly basyşly bişiriji bişiriji bişirýär. Eşereňli zaker, ýokary basyşly gurşaw döretmek üçin möhürlenendir, adatça, adatça 12-15 psi pi (inedördül inç üçin funt). Bu ýokary basyş, buryn suwy köpeltmek üçin has çalt we has ýokary temperaturada has oňat ýokarlandyrýar we (takmynan 30,0375 ° Core) diýip ep-esli ýokarlanýar. Bu has çalt nahar bişirip, ýagky ýagly iýmitler, şonuň üçin basyşly iýmitler adatça çuňňur gowrulan iýmitlerden has az bilşi ýaly duýýar.

Basyş gowurmagyň artykmaçlyklary
Çalt nahar bişirmek:Sebäbi basyşly gowurmak gaýnadýan suwy ýokarlandyrýar, bu adaty çuňňur gowurmak bilen deňeşdirilende nahar bişirýär. Bu netijelilik restoranlar we çalt nahar zynjyrlary üçin aýratyn peýdalydyr.
Şiresi netijeler:Bölünen basyşly ýagdaýda, içerki şireli we tender ýasaýan iýmitde çyglylygy saklamaga kömek edýär.
Nebitiň siňdirilmegi az:Prezegçi daşky gurşaw nebit sibynyň mukdaryny azaldýar, netijäni has çalt, kämillik ýaşyna ýeten gurluşy azaldýar.
Daşarda, daşynda tender, näzik:Basyş gowurma, çişikli gatlakly, şireli, tagamly içki, taglymatly içki bölegi bilen dokumalaryň deňagramlylygyny üpjün edýär.

Basyşyň umumy gowurmagy nirede?
Basgançak gowragy täjirçilik aşhanalarda we çalt iýmit zynjyrlarynda köplenç ulanylýar. Mysal üçin, KFC, mysal üçin, gol çygly towuk bilen manydaşyny görkezýän bu tehnikanyň esasy goldawy bilen düzýär. Köp restoranlar, basyş gowagy, ýokary hilli gowrulan önümleri yzygiderli bermek tizligi we ukyby sebäpli has köp minerallaşdyrylan usuly we ukyby sebäpli ileri tutulýan usuldyr.

2. Düwürtik näme?
Braýting basyş nahar bişirmek we çuňňur gowurmagy birleşdirýän ýörite markaly nahar bişirmek usulydyr. 1954-nji ýylda "Lam Sanan" tarapyndan oýlanyp tapyldy, enjamlar we tagamly dowam edýän beden kän bir kärhanasyny döretdi we satýan bedenleýin bilimi emele getiren braaster kompaniýasyny döretdi we satýar.

Nager nähili dowam edýär
Broazan, basyşly gowurmaç, bir basyşly söweşe meňzeş patentlenen maşyn ulanýar. Şeýle-de bolsa, prosesi marka üçin täsin we ýörite bulutly enjamda ulanylýar. Brazering brinoraster maşynyna ýerleşdirilmezden ozal brokeniň (ýa-da başga iýmit) nurradadýan ýa-da iýmitlenişde (ýa-da başga iýmit) nikalaşmagy ýa-da iýmitlenmegi (ýa-da başga iýmitleri) nikalaşmagy ýa-da iýmitlenmegi (ýa-da başga iýmitleri) nikalaşmagy ýa-da iýmegi öz içine alýar. Şol enjam, soňra basyş, soňra basyş, adaty basyş urgylaryndan birneme pes temperaturada, adatça 320 ° F (160 ° C).

Näme üçin bulaşyklyk başga
Bezegli we adaty terror uçmagy arasyndaky esasy tapawut, brasret kompaniýasy tarapyndan panelýän eýsem barlaýjy enjamlarda we bişiriş usullarynda ýerleşýär. Broadsasport kompaniýasy maşyn, mähir enjamlaryny, mähirlerini, mähirleri, mähirleri, mähirleri, zaman bişirýän prosesleri öz içine alýan müşderlerine doly süle getirýär. Bu ulgam adatça restoranlara ygtyýarlaşyk, soňra towşanlaryny "beşik" diýip mahabatlandyryp bilýän "-diýdi.

Bulaşanlyklaryň artykmaçlyklary
Aýratyn tagam we tehnika:Dowamlan bäri butpaster kompaniýasynyň aýratyn enjamlaryna we tagallalar bilen baglanyşykly, tagamly we bişirmek prosesi üýtgeşikdir. Bu eýeçilikdäki tagamlar yzygiderli basyşly uçury bilen deňeşdirilende aýratyn tagamy hödürleýär.
Altyn goňur we çişik:Brazering köplenç altyn-goňur reňkde we çişme gowurmagy ýaly, bradrasiýanyň tagamlaryny ulanmagyň goşmaça tapawudyna sebäp bolýar.
Sagdyn bişirmek:Basgaşlyk gazaby ýaly brostiplik, basyş bişirmek prosesi sebäpli az nebit ulanýar, netijede has sagalmaga we has ýagly iýmitlere saly ulanylýar.

Ine, umumy bulutmy?
Doşar, dürli restoranlara, naharlara we çalt işleýän kärhanalara ygtyýarlandyrylan täjirçilik nahar bişirmek usulydyr. Esasan markasy ýaly adaty basyş kyrry we ýöriteleşdirilen enjamlara zerurlygy sebäpli adaty basyş kyrry-da az derejede. Broasiock kompaniýasyndan enjamlary satyn alýan we ygtyýarnamadan enjam satyn alýan kiçi restoranlarda ýa-da ýörite telekeçilikde bradediki tergende beşik taparsyňyz.

3. Bulaşyk we basyşly gowurmagyň arasyndaky açar tapawutlar

Beşewe we basyşly gowurmak hem, basyş astynda iýmitiň aşagyndaky iýmitlenmegiň usullary, ikisiniň arasyndaky tapawutly tapawutlar bar:

Markard we enjamlar:Broazan, brokroaster kompaniýasyndan ýöriteleşdirilen enjamlardan, basyşly enjamlar, basyş gowrulan basyşly gowuryjy bilen geçirilmegini talap edýän markaly usuldyr.
Magistrler:Brazeringmek, adatça, özboluşly tagamly brosast kompaniýasy tarapyndan üpjün edilýän tohumlary we usullaryny ulanýar. Basga, basyş friniň bu çäklendirmelerine eýe däl we islendik tagam ýa-da batyrgaý ulanyp biljek päsgelçilikler ýok.
Bişirmek prosesi:Brazering, adatça, adaty basyşly gowurmak bilen deňeşdirilende birneme pes temperaturada işleýär, hem tapawut az bolsa-da, birneme pes
Söwda ulanyşygy:Basyş gowurmagy, köp çalt naharhana zynjyryny we täjirçilik aşhanalarynda giňden ulanylýar. Munuň tersastatdan has aýratyn, adatça kiçi we adatça kiçi görnüşde ulanylýar, brokaster ulgamyna satyn alnan ygtyýarly restoranlar.

4. Haýsy usuly has gowy?
Bonsting we basyş gowurmagyň ahyrynda ahyrynda ileri tutmak we kontekste degişlidir. Tizlik, ylalaşyk, basyşly güýç gözleýän we basyşly gowurmak birmeňzeş we ygtybarly görnüşdir. Bir tagamly we nahar bişirmekde has çeýeligi we bişirip, uly çalt ukyply zynjyrlaryň arasynda iň halanýan görnüşlere has çeýelmäge mümkinçilik berýär.

Başga bir tarapdan, brostip, gowrulan tohumly teoratiw marşruty bilen baglanyşykly belli bir tagamly we dokument bilen tapawutlandyrmak isleýän restoranlar üçin özboluşly satylan satuw nokady hödürleýär. Kiçijik kärhanalar ýa-da kärendeçilere aňsatlyk bilen köpeldilip bilinmeýän gol elementini hödürlemek üçin amatlydyr.
Boýalýan we basyşly gowurma, adaty çuňňur gowrulan usullar üçin aýratyn artykmaçlyklaryny hödürleýär. Basyş gowurmagy çalt, täsirli we suw seçipmegi bilen çişikli iýmitlenişde, şireli iýmitlenişde bolýar. Brazering, şuňa meňzeş, şuňa meňzeş, şuňa meňzeş, bir enjamlar, reserlamalar we tagamly aýratyn element goşýar. Fastukserli naharhanada basgançakdan ýa-da basgaly çişen ýa-da bişen towuk aýagyndan basyşly towukdan lezzet alýarsyňyzmy, basyş çökündi, tagamly we ajaýyp iýmit aşyk bolmagyňyz haýyrly bolsun.