An guradyjyfransuz kartoşkalary, towuk ganatlary we sogan halkalary ýaly iýmitleri gowurmak üçin ulanylýan täjirçilik aşhana enjamlarynyň bir görnüşidir. Adatça, gaz ýa-da elektrik bilen gyzdyrylýan çuň, dar tankdan ýa-da küýzeden, gyzgyn ýagyň içine düşürilende iýmit saklamak üçin sebetden ýa-da gapdan ybarat. Açyk gowurmalar, dürli gowrulan zatlary çalt bişirmek üçin çalt nahar restoranlarynda we beýleki iýmit hyzmat ediş kärhanalarynda ulanylýar. Öý aşhanalarynda hem ulanylyp bilner, ýöne kiçi garşydaş modeller öýde ulanmak üçin has ýygydyr. Açyk guradyjyny ulanmak üçin ýag gerekli temperaturada gyzdyrylýar we iýmit soňra sebete seresaplylyk bilen goýulýar we gyzgyn ýagyň içine düşýär. Iýmit islenýän derejä ýetýänçä bişirilýär, şonda ol ýagdan çykarylýar we artykmaç ýagy aýyrmak üçin süzgüç kagyzyna ýa-da sim rafyna guýulýar. Açyk guradyjy işledilende seresaplylyk ulanmak möhümdir, sebäbi gyzgyn ýag deri bilen gatnaşyga girse ýanmaga sebäp bolup biler.

Söwda we öý aşhanalarynda köplenç ulanylýan doňduryjylaryň birnäçe görnüşi bar, şol sanda:

Açyk gowurmalar:Ozal bellenip geçilişi ýaly, açyk gowurmalar täjirçilik aşhana enjamlarynyň bir görnüşidir, ol gaz ýa-da elektrik bilen gyzdyrylýan çuň, dar bakdan ýa-da küýzeden, gyzgyn ýagyň içine düşürilende iýmit saklamak üçin sebetden ýa-da gapdan ybaratdyr. Açyk gowurmalar, adatça fransuz kartoşkalary, towuk ganatlary we sogan halkalary ýaly dürli gowrulan iýmitleri çalt bişirmek üçin ulanylýar.

 

Countertop fraýerleri:Öý aşhanalarynda ýa-da kiçi iýmit hyzmat ediş kärhanalarynda ulanmak üçin niýetlenen has kiçi, has ykjam doňduryjylar. Adatça elektrik bolup, açyk guradyjylardan has kiçi göwrümli. Olary dürli iýmitleri, şol sanda fransuz kartoşkalaryny, towuk ganatlaryny we donuzlary gowurmak üçin ulanyp bolýar.

 

Çuňňur gowurmalar:Çuňňur gowurmalar, ýörite gowrulan iýmitler üçin ýörite taýýarlanan doňduryjy görnüşdir. Adatça, ýag bilen doldurylan uly, çuň gazana, iýmitiň ýagyň içine düşürilende saklamak üçin sebet ýa-da halta bar. Çuňňur gowurmalar, dürli iýmitleri, şol sanda fransuz kartoşkalaryny, towuk ganatlaryny we donuzlary gowurmak üçin ulanylýar.

Howa doňduryjylary:Howa sowadyjylary, nahar bişirmek üçin ýagyň ýerine gyzgyn howany ulanýan garşydaş guradyjy görnüşidir. Adatça iýmit saklamak üçin sebet ýa-da legen, nahar bişirilende iýmitiň töwereginde gyzgyn howany aýlaýan janköýer bar. Howa guradyjylary dürli gowrulan iýmitleri, şol sanda fransuz gowurmalaryny, towuk ganatlaryny we sogan soganlaryny bişirmek üçin ulanylyp bilner, ýöne adaty gowurmak usullaryndan has az ýag bilen.

 

Basyş guradyjylary:Basyş guradyjylary, ýagda nahar bişirmek üçin ýokary basyşy ulanýan täjirçilik aşhana enjamlarynyň bir görnüşidir. Adatça iýmitiň gyzgyn ýagda goýulmagy üçin sebet ýa-da raf bar, we guradyjyny möhürleýän we ýokary basyşlara ýetmäge mümkinçilik berýän basyş bişiriji gapak bar. Basyş gowurmalary, adatça gowrulan towuk we beýleki çörekli iýmitleri çalt we deň derejede bişirmek üçin ulanylýar.

 

Restoranda, adatça, fransuz kartoşkasy, towuk ganaty we soganly halka ýaly dürli gowrulan iýmitleri çalt bişirmek üçin friz ulanylýar. Fraýrlar köp restoranlarda, esasanam çalt naharlarda we tötänleýin naharhanalarda möhüm enjamdyr, sebäbi aşpezlere köp mukdarda gowrulan iýmitleri çalt we netijeli öndürmäge mümkinçilik berýär.