Tro täjir aşhanasy özboluşly kynçylyklar bilen baglanyşykly has ýokary basyşly gurşawy gadagan etmek mümkinçiligi barada gadagan edilen kynçylyklar barada ylalaşyp, ýokary basyşly gurşawy dolandyrmakdan ybaratdyr. Bäsleşigiň restoran kärhanasy, naharhana ýük maşynynyň ýa-da azyk awtoulaglary işleýän bolsun, inerasiýa meýdany, Önümçiligi, öndürijilikli amallary we girdeji saklamak üçin möhüm wezipe bitewidir. Aşteniň iş gurşawyny optimizirlemek üçin, bu ýönekeý, ýöne täsirli strategiýalary ýerine ýetiriň.

1. Aşhananyň ýerleşişini tertipläň
Söwda aşhanasynyň ýerleşişi onuň öndürijiligine ep-esli täsir edýär. Gowy guramaçylykly aşhana, zerur däl hereket etmegi azaltmak, hemme zadyň bardygyna göz ýetirýär.

 

"Işiň üçburçlugyny kabul ediň: bişirmek, saklaýan, saklaýyş we stansiýalary tertipleşdirmek hereketine üçburç ýerleşişinde tertiplemek we arassalamak.

◆ Belkel we kategoriýa: Goşundylar, gurallary, gurallary, gurallary we enjamlary belli bir zonalarda saklanýar. Oýnawaç okuwlary ýa-da işli sagadyň dowamynda aňsat girmegini üpjün etmek, işleýşi boýunça.
In Ergonomiki dizaýnyna maliýeleşdirmek: hasaplaýjylary sagda bolmagyny üpjün ediň we enjamlar Işgärleri azaltmak üçin ýüze çykýar.

2. Taýýarlyk stansiýalary bilen naharym azyk önümleri
Islendik täjir aşhanada wagt gymmatly harytdyr. Iýmit taýýarlyk amallary her gün sagat tygşytlap bilerler.

"Batek taýýarlyk: Çop gök önümler,Marinate beloklar (mjamanyň marinade maşyn ýa-da 809)Hyzmatda gijikdirmelerden gaça durmazlyk üçin köp sanly eşik geýimleri.
Con öňünden meýilleşdirilen goşmaçalary ulanyň: käbir amallar üçin öňünden kesilen gök önümleri ýa-da öňünden ölçenen zatlar üçin öňünden kesgitlenen gök önümleri satyn alyp biler.
Börinýän gurallar: aşhanany iýmit prosessorlyklary, daý duşmak, daý duş gelýänleri sýuRgerler bilen swetrlar we pesler ýaly çüýşeler bilen enjamlaşdyryň.

3. Reselgeleri we proseduralary standartlaşdyrýar
Yzygiderliligi öndürijilik açarydyr. Amallary we proseduralary standartlaşdyrylan ýagdaýlarda, işgärleriň hemmesiniň şol bir prosesi ýerine ýetirse-de, ýalňyşlyklary we galyndylary amala aşyrmagyny üpjün edýän edýär.

◆ Resminama reseptikleri: Jikme-jik görkezmeler, paýnamalar bilen merkezi reseptiň, we prezentasion görkezmeler bilen merkezi reseptiňi goldamak.
The Clue ClueSerine ClueSer Schoolshli toparyň agzalarynyň ähli agzalaryň kabul edýänleri we usullary bilen tanyşdyr. Yzygiderli okuw sapaklary bu standartlary güýçlendirip bilerler.
REC-i üýtgediň: reseptleriň ýerine ýetirijiligini, netijeliligini ýokarlandyrmak üçin zerur bolanda sazlaň we sazlaň.

4. Hil enjamlaryna maýa goýuň
Chinaokary hilli aşhana enjamlary bişirilen wagtlary azaltmak we netijeliligi ýokarlandyrmak arkaly öndürijiligi has çaltlaşdyryp biler.

"Häzirki zaman enjamlary üçin täzelenme:Energiýa tygşytlaýjy basyşly gowragy we açyk gowragy, Energiýa-täsirli ösýän punktlar, we ýokary tizlikli pipltrlar wagty tygşytlap we iş çykdajylary azaldyp biler.

Mjg açyk kirseriň iň soňky tapgyryenergiýa tygşytlaýjy tehnologiýada ynkoltimal döwrebaplaşdyryşyny energiýa tygşytlaýjy tehnologiýada täzelenýär Bu, diňe iş möhletleri pes bolmasa, häzirki zaman ýaşyl we dogrunditaplarda ýörelgeler bilen gazanmagy, daşky gurşaw bilen baglanyşyklydyry amala aşyrýar. Açyk keraminiň soňky modasy, uly çalt uklaýanlardan kiçi suwa çişiriliş kärhanalarynyň zerurlyklaryny, dürli restoran kärhanalarynyň zerurlyklaryna ajaýyp innowasiýa tehnologiýalaryny, ajaýyp naharhana gowy ornaşdyrýar.

"Adaty hyzmat etmek: ähli enjamlaryň garaşylmadyk bölekleriniň öňüni almak üçin kesgitlenmegiň adaty iş şertlerinde bolsa, tertipli tehniki hyzmat barlag býudjeti.
Jübütlenen enjamlar: Hamyra çörek ýa-da satyjy üçin çörek ýa-da soganly maşyn üçin goýlan menýuda geýilýän enjamlara maýa goýuň.

5. Inwentar ulgamyňyzy optimizirläň
Netijeli inwentual ulgamy enjamlary azaldýar, ätiýaçda nobata-nemeýär we rahatlaşdyrylmaýar.

Meorf birinji-birinji-çykyş (FIFO) ulgamyny hem geçiriň: bu zaýalamyň öňüni almaga kömek edýär we täze maddalary hem ulanmaga kömek edýär.
The Röhüm çözmegi inwentarlary çözmek: Sanly gurallar aksiýa derejelerini yzarlap bolýar. Maglumatyň ulanylyş nagyşlaryny we awtomatiki tertipitleri awtomatiki sargytlary yzarlap bolýar.
Bartlary yzygiderli geçirýär: Hepdelik ýa-da aýlyk ekwerer barlaglar gapma-garşylyklary kesgitläp we amatly aksiýalaryň ulanmagyna kömek edip biler.

6. Aragatnaşyk we işflow gowulaşyň
Netijeli aragatnaşyk öndürijilikli aşhananyň oňurgasydyr. Nädogry maksatlar gijikdirmelere, ýalňyşlyklara, ýalňyşlyklara sebäp bolup biler.

Ynkoty teklipler: Bulaşyklykdan gaça durmak üçin göni aşhana ekranyna ýa-da printeri göni iberýän nokady ýa-da printeri iberýän nokady ulanyň.
The Topar meýilnamalary: Güni ileri tutýan islegleri, ýörite haýyşlaryny we potensial kynçylyklary ara alyp maslahatlaşmak üçin gysga, gysga ýygnaklary geçiriň.
Balanslary arassalaň we jogapkärçilikler: Işgärleriň köpüsi örtülmezlige we jogapkärçiligiň öňüni almak üçin ýörite rol belläň.

7. Arassalaýyş tertibini kabul ediň
Arass aşyk, diňe saglyk we howpsuzlyk laýyklyklaryny üpjün etmek, şeýle hem öndürijiligi saklamak üçin zerur däl.

You Seniň ýaly arassa: işgärleriň bulaşyklygynyň öňüni almak üçin işleýänlerinde stansiýalary we gurallaryny arassalamaga itergi berýär.
A Her Gündelik we hepdelik meýilnamalar: arassalaýyş işleri gündelik we her aýlyk rutentlere bölmek, hiç hili üns berilmeýän zatlara bölüňme beriň.
Accom täjirçilik arassalaýjy önümlerini ulanyň: Mesele has çalt we täsirli bolmagy üçin ýokary hilli arassalamak üpjünçiligine maýa goýuň.

8. Işgärleriň abadançylygyna ünsi jemläň
Bagtly we höwesli topar has öndürijidir. Işgärleriň abadançylygyny üpjün etmek üçin çäreleri görmek üçin has gowy öndürijilik we pes dolanyşyk nyrhlaryna sebäp bolup biljek çäreleri görýärler.

Equetevee Equeryvice: Işgärleriň has köp zarýad bermek üçin yzygiderli dynç almak, esasanam uzak wagtlap zarýad bermek üçin yzygiderli dynç alyň.
Tejribäni ösdürmek: Işgärlere öz başarnyklaryny we ynamyny ýokarlandyrmaga kömek etmek üçin okuw mümkinçiliklerini we ussahanalary hödürleýär.
Your Oňyn iş gurşawy: Şereketiň, gadyrly, gadyrly we toparlaýyn iş ugruny terbiýeleýär.

9. Lift tehnologiýasy
Häzirki zaman tehnologiýasy möhüm amallara ünsi jemlemek üçin has köp wagt berýän ýadawlyklary berip biler.

The Kwençitükleýjiniň ekran ulgamlary (kds): Bu kömek üçin bu kömek, bu kömek tölegini gaýtadan işlemek we arzanlamak.
Nyşançylykly meýilnamalaşdyryş gurallary: Işgärleri meýilleşdirýän işgärleri ýönekeýleşdirmek we programma üpjünçiligi çözgütleri bilen gapma-garşylyklardan gaça duruň.
◆ Akylly gözegçilik ulgamlary: El bilen çek barlaglar bolmadyk azyk howpsuzlygyny üpjün etmek üçin holodilnik we doňduryjy temperatura.

10. Üznüksiz gözegçilikde saklaň we gowulaşýar
Ahyrynda, öndürijiligiň dowam edýän prosesi hökmünde çemeleşýär. Aşhana amallaryňyza yzygiderli baha beriň we zerur düzedişler giriziň.

Changesany ýygnaň: Işgärleri işleýän zatlara we nämedigine düşünjelerini paýlaşmaga höweslendiriň.
Butlaryň ölçegleri: Azyk galyndylary, töleýiş wagty we işgärleri dolanyşygy ýaly esasy öndürijilik görkezijileri (KPI) monitr aýdyň.
Comperapda täzelenýär: Bäsdeşlik ýaşypylmak üçin pudak tendensiýalaryna we täzeliklere göz tutuň.

Bu ädimleri amala aşyrmak bilen söwda aşhanasynda has netijeli, öndürijilik, öndürijilik we hezil diferensiw döredip bilersiňiz. Guramaňyz, toparlaýyn maýa goýumlarynyň jemagatlary, aşhanaňyz hatda iň köp günleri aňsatlyk bilen dolandyryp biler.