Ang pagpapatakbo ng isang pritong restawran ng manok ay nangangailangan ng higit pa sa isang mahusay na recipe; Ang tamang kagamitan ay mahalaga para sa paggawa ng crispy, makatas na pritong manok na palagi. Mula sa Fryers hanggang sa pagpapalamig, ang kagamitan sa isang komersyal na kusina ay dapat na de-kalidad, matibay, at makayanan ang mga hinihingi ng isang abalang pagtatatag. Sa gabay na ito, tuklasin namin ang mga pangunahing kagamitan na kailangan mong magpatakbo ng isang matagumpay na pritong manok na restawran, na may isang espesyal na pokus saMJG Pressure Fryer, isang laro-changer sa industriya ng manok.

1. MJG Pressure Fryer: Ang puso ng iyong kusina

Sa core ng anumang pinirito na restawran ng manok ay ang magprito, at pagdating sa pagprito ng presyon, ang presyon ng pritong ay nakatayo bilang isa sa mga maaasahang pagpipilian sa merkado. Ang dalubhasang fryer na ito ay gumagamit ng high-pressure na pagluluto upang lutuin ang manok nang mas mabilis habang pinapanatili ang kahalumigmigan, na nagreresulta sa isang malulutong, gintong crust at malambot, makatas na karne.

Ang presyon ng pagprito ay partikular na tanyag sa mga pritong restawran ng manok dahil nakakatulong ito na mabawasan ang oras ng pagluluto, na mahalaga sa mga kapaligiran na may mataas na demand. Ang pressure fryer ay inhinyero para sa parehong kahusayan at pagkakapare -pareho, na ginagawang perpekto para sa mga abalang kusina. Gumagamit din ang pressure cooker ng mas kaunting langis kaysa sa mga tradisyonal na fryers, na ginagawa itong isang mas mahusay na pagpipilian na pagpipilian sa katagalan, at gumagawa ito ng mas kaunting splatter ng langis, na nangangahulugang isang mas malinis na kusina.

Bukod dito, ang MJG pressure fryer ay may mga tampok tulad ng awtomatikong pagsasala ng langis, tumpak na mga kontrol sa temperatura, at madaling gamitin na mga interface, na lahat ay ginagawang mas madali para sa mga chef at kawani ng kusina upang mapanatili ang pinakamainam na mga kondisyon ng pagluluto, na tinitiyak na ang bawat batch ng pritong manok ay perpekto.

 2. Tradisyunal na Malalim na Fryer: Isang pangangailangan para sa kakayahang umangkop

Habang ang MJG pressure fryer ay mainam para sa pagprito ng manok, maraming mga komersyal na kusina ang umaasa pa rin sa tradisyonal na malalim na prutas para sa iba pang mga item sa menu tulad ng mga fries, sibuyas na singsing, o mga pampagana.Isang serye ng pinakabagong MJG Oil-EfficientDeep Fryer, lalo na ang isa na may awtomatikong pag-aangat ng mga basket, nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng iba't ibang mga item nang sabay-sabay, na makakatulong sa pag-streamline ng proseso ng pagluluto sa isang kapaligiran na may mataas na dami. Ang awtomatikong pag -aangat ng basket ay maaari ring makatipid ng mga gastos sa kawani at oras, at maaaring madaling gamitin sa panahon ng abalang panahon ng rurok na pagkain.

Ang pagpili ng isang malalim na fryer na may mahusay na pagbawi ng init ay mahalaga, dahil tinitiyak nito na ang temperatura ng langis ay mananatiling pare -pareho kahit na nagdagdag ka ng maraming mga item nang sabay -sabay.Ang isa sa mga pangunahing tampok na gustung-gusto ng aming mga customer tungkol sa MJG Fryer ay ang mga built-oil filtration system.Ang awtomatikong sistemang ito ay nakakatulong na mapalawak ang buhay ng langis at binabawasan ang pagpapanatili na kinakailangan upang mapanatili ang iyong fryer na gumagana. Sa MJG, naniniwala kami sa paggawa ng pinaka-epektibong sistema na posible, kaya ang built-in na sistema ng pagsasala na ito ay pamantayan sa lahat ng aming mga fryers.

3. Kagamitan sa Pagpapalamig: Ang pagpapanatiling sariwa ng mga sangkap

Mahalaga ang wastong pagpapalamig sa anumang komersyal na kusina, at ang mga pritong restawran ng manok ay walang pagbubukod. Ang mga refrigerator at freezer ay nagpapanatili ng sariwang hilaw na manok at pinapayagan ang ligtas na pag -iimbak ng mga sangkap tulad ng batter, tinapay, at sarsa.

Kakailanganin mo ang isang kumbinasyon ng mga patayo na refrigerator, mga yunit ng under-counter, at mga walk-in freezer upang mapanatili ang maayos na mga sangkap. Mamuhunan sa mataas na kalidad, mahusay na enerhiya na mga modelo upang makatulong na mabawasan ang mga gastos sa utility. Bilang karagdagan, ang ilang mga restawran ay gumagamit ng mga putok na chiller para sa mabilis na paglamig ng mga lutong item, na maaaring maging kapaki -pakinabang para sa mga malalaking batch ng manok na inihanda nang maaga.

4. Mga istasyon ng tinapay at mga tool sa dredging

Ang proseso ng pag -breading ay mahalaga sa pagkamit ng perpektong pritong manok, kaya kakailanganin mo ang isang itinalagang lugar sa iyong kusina para sa gawaing ito. Ang mga istasyon ng tinapay ay karaniwang nilagyan ng malaki, mababaw na kawali o tray para sa harina at panimpla, pati na rin ang isang dredging station para sa paglubog ng manok sa isang basa na batter bago patong ito sa mga tinapay o harina.

Upang i -streamline ang prosesong ito, ang ilang mga restawran ay gumagamit ng mga machine ng tinapay o awtomatikong mga sistema ng patong. Ang mga makina na ito ay makakatulong na mapabilis ang proseso ng tinapay, bawasan ang basura, at matiyak ang pare -pareho na mga resulta sa bawat batch ng pritong manok.

5. Pagluluto ng langis at pamamahala ng langis

Ang kalidad ng langis na ginamit sa pagprito ay maaaring makabuluhang nakakaapekto sa lasa at texture ng iyong pinirito na manok. Pumili ng mga langis na partikular na idinisenyo para sa malalim na pagprito, tulad ng langis ng peanut, langis ng canola, o langis ng mirasol. Ang mga langis na ito ay may mataas na puntos ng usok, na ginagawang perpekto para sa malalim na pagprito sa mataas na temperatura.

Ang mga sistema ng pamamahala ng langis, tulad ng pagsasala at mga yunit ng pagtatapon ng langis, ay mahalaga sa pagpapanatili ng kalidad ng iyong mga pinirito na item. Ang isang mahusay na sistema ng pagsasala ng langis ay nakakatulong na mapalawak ang buhay ng iyong langis ng pagluluto, na makatipid sa iyo ng pera sa paglipas ng panahon at pagbutihin ang pangkalahatang lasa ng iyong pinirito na manok.

6. Kagamitan sa Ventilation at Kaligtasan

Ang mga pinirito na restawran ng manok, lalo na ang mga gumagamit ng mga high-pressure fryers tulad ng ** mjg pressure fryer **, ay gumawa ng maraming init at singaw. Ang wastong bentilasyon ay kinakailangan upang mapanatiling ligtas at komportable ang kusina. Ang mga hood ng tambutso, tagahanga, at mga sistema ng pagsasala ng hangin ay tumutulong sa pag -alis ng labis na mga singaw ng init at grasa mula sa hangin.

Ang kaligtasan ay pangunahing prayoridad din. Ang mga komersyal na kusina ay dapat na nilagyan ng mga sistema ng pagsugpo sa sunog, mga first aid kit, at mahusay na sinanay na kawani upang mahawakan ang mga emerhensiyang kusina. Ang mga fryers ng presyon, lalo na, ay maaaring magdulot ng mga panganib sa kaligtasan dahil sa mataas na temperatura at presyon na kasangkot, kaya mahalaga na ang mga kawani ay maayos na sinanay upang patakbuhin ang mga makina na ito nang ligtas.

7. May iba pang mga kaugnay na aparato. Tulad ng Chips Warmer, Marinades machine, Warming Showcase atbp, ay mga mahahalagang kagamitan para sa mga komersyal na kusina. Ang MJG ay maaaring magbigay sa iyo ng isang buong hanay ng mga kagamitan sa Kiechen upang makamit ang one-stop shopping, madali at makatipid ng mas kaunting oras.

Kapag ang paglabas ng isang pritong restawran ng manok, ang pagpili ng tamang kagamitan ay mahalaga sa paghahatid ng isang de-kalidad na produkto nang palagi. Ang ** mjg pressure fryer ** ay isang mahusay na pagpipilian para sa sinumang naghahanap upang itaas ang kanilang pritong laro ng manok, na nag -aalok ng mas mabilis na mga oras ng pagluluto, mas mahusay na kahusayan ng langis, at mas pare -pareho ang mga resulta. Ipares ito sa tamang pagpapalamig, mga tool sa tinapay, at mga sistema ng pamamahala ng langis, at magiging maayos ka sa iyong paraan sa paglikha ng isang pritong karanasan ng manok na nagpapanatili ng mga customer na babalik nang higit pa. Gamit ang tamang kagamitan at wastong pagsasanay, ang iyong kusina ay handa na hawakan ang anumang demand habang naghahain ng masarap, malutong na pritong manok sa bawat oras.