Ito ang magiging pinaka masarap na tinapay na sinubukan mo!

Subukan ang tinapay na prutas na ito!

Sa pinatuyong mga cranberry at pasas

Ibabad ito ng kaunting rum ng Caribbean Pirate

Ang nilalaman ng kahalumigmigan ng materyal na prutas ay nagdaragdag, at hindi ito matuyo pagkatapos ng pagluluto.

At ang lasa ay hindi matamis, at ang lasa ay mas natatangi

Dough pagkatapos ng pangalawang pagbuburo

Bagaman mahaba ang oras ng pagbuburo

Ngunit ang amoy na na -ferment ng tinapay ay magiging mas matindi ~

 1.Paghahanda ng materyal

2.proseso ng pagpapatakbo
*** Pagproseso ng prutas: Paghaluin ang 100g cranberry, 100g pasas at 20g rum na pantay, at i -seal ang mga ito nang higit sa 12 oras.

        Planetary Mixer

*** Paghaluin ang 500g harina, 5G anghel yeast at 2.5g tinapay na improver nang pantay -pantay.

         Planetary Mixer

*** Magdagdag ng 15g ng pinong butil na asukal at 350g ng tubig upang pukawin ang isang bola at masahin hanggang sa makinis. Pagkatapos ay magdagdag ng 15 mantikilya at 8g asin at magpatuloy sa pag -alis hanggang sa ganap na lumalawak ang gluten.

                                                                               Dough Mixer

*** Buksan ang isang maliit na piraso ng kuwarta sa pamamagitan ng kamay upang makita ang isang layer ng pelikula

 Dough Sheeter

*** balutin ang prutas at masahin ito sa isang bola

*** Ferment sa mainit na lugar para sa mga 40 minuto, sundutin sa daliri at huwag tumalbog. Pagkatapos ay hatiin ang kuwarta sa 200-300g/piraso at bilugan ito.

        Permentation Room Dough Divider at Rounder

*** Mamahinga sa loob ng 40 minuto, masahin ang kuwarta sa hugis ng oliba, at ituro ito sa isang mainit na lugar para sa mga 60 minuto. Pagkatapos ay salaan ang harina sa ibabaw, at pagkatapos ay kumamot ang gilid ng kutsilyo sa ibabaw ng kuwarta.

*** temperatura ng baking 200 ℃, pagluluto ng halos 25 minuto

         4 trays convection oven

Ito ang magiging pinaka masarap na tinapay na sinubukan mo!