Ang pagtatrabaho sa mainit na langis ay maaaring matakot, ngunit kung susundin mo ang aming nangungunang mga tip para sa ligtas na pagprito, maiiwasan mo ang mga aksidente sa kusina.

Habang ang malalim na pinirito na pagkain ay palaging popular, ang pagluluto gamit ang pamamaraang ito ay nag-iiwan ng isang margin para sa error na maaaring mapahamak. Sa pamamagitan ng pagsunod sa ilang simpleng mga patakaran, maaari momalalim na pritoligtas at may kumpiyansa.

 

1. Gumamit ng langis na may mataas na usok na usok.Ito ang temperatura ng isang langis ay maaaring pinainit bago ito naninigarilyo at nasusunog. Ang mga puspos at monounsaturated na langis ay ang pinaka -matatag para sa pagprito. Ang mga langis na mayaman sa polyphenols o antioxidant ay mas madaling magtrabaho, dahil lumilitaw na hindi gaanong nasira sa mataas na temperatura - kabilang dito ang langis ng oliba at langis ng rapeseed.
2. Suriin ang temperatura ng iyong langis. 180C para sa katamtaman at 200C para sa mataas. Iwasan ang pag -init ng langis na mas mataas kaysa dito. Kung wala kang thermometer, subukan ang langis na may isang kubo ng tinapay. Dapat itong kayumanggi sa 30-40 segundo kapag ang langis ay nasa katamtamang init.
3. Huwag kailanman ilagay ang basa na pagkain saFryer.Ang labis na likido ay magiging sanhi ng langis ng langis na maaaring magdulot ng mga pinsala. Lalo na ang mga basa na pagkain ay dapat na patted dry na may papel sa kusina bago magprito.
4. Upang itapon nang ligtas ang langis, iwanan upang palamig nang lubusan, ibuhos sa isang pitsel, pagkatapos ay bumalik sa orihinal na bote nito. Huwag ibuhos ang langis sa lababo, maliban kung nais mong mai -block ang mga tubo!