An Buksan ang Fryeray isang uri ng komersyal na kagamitan sa kusina na ginagamit upang magprito ng mga pagkain tulad ng French fries, mga pakpak ng manok, at singsing ng sibuyas. Karaniwan itong binubuo ng isang malalim, makitid na tangke o VAT na pinainit ng gas o koryente, at isang basket o rack para sa paghawak ng pagkain dahil ito ay ibinaba sa mainit na langis. Ang mga bukas na pritong ay karaniwang ginagamit sa mga restawran ng fast food at iba pang mga establisimento ng serbisyo sa pagkain upang mabilis na magluto ng iba't ibang mga pinirito na item. Maaari rin silang magamit sa mga kusina sa bahay, kahit na ang mas maliit na mga modelo ng countertop ay mas karaniwan para sa paggamit ng bahay. Upang gumamit ng isang bukas na pritong, ang langis ay pinainit sa nais na temperatura, at ang pagkain ay pagkatapos ay maingat na inilagay sa basket at ibinaba sa mainit na langis. Ang pagkain ay luto hanggang sa maabot nito ang nais na antas ng doneness, sa puntong ito ay tinanggal mula sa langis at pinatuyo sa papel na filter ng langis o wire rack upang alisin ang labis na langis. Mahalagang gumamit ng pag -iingat kapag nagpapatakbo ng isang bukas na pritong, dahil ang mainit na langis ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog kung nakikipag -ugnay ito sa balat.

Mayroong maraming mga uri ng mga pritong na karaniwang ginagamit sa mga kusina at bahay sa bahay, kabilang ang:

Buksan ang mga Fryers:Tulad ng nabanggit kanina, ang Open Fryers ay isang uri ng komersyal na kagamitan sa kusina na binubuo ng isang malalim, makitid na tangke o VAT na pinainit ng gas o kuryente, at isang basket o rack para sa paghawak ng pagkain dahil ito ay ibinaba sa mainit na langis. Ang mga bukas na pritong ay karaniwang ginagamit para sa mabilis na pagluluto ng iba't ibang mga pritong pagkain, tulad ng mga pranses na pranses, mga pakpak ng manok, at mga singsing ng sibuyas.

 

Countertop Fryers:Ang mga countertop fryers ay mas maliit, mas compact fryers na idinisenyo para magamit sa mga kusina sa bahay o maliit na mga pagtatatag ng serbisyo sa pagkain. Karaniwan silang electric at may mas maliit na kapasidad kaysa sa mga bukas na pritong. Maaari silang magamit upang magprito ng iba't ibang mga pagkain, kabilang ang mga french fries, mga pakpak ng manok, at donat.

 

Malalim na Fryers:Ang mga malalim na fryers ay isang uri ng countertop fryer na partikular na idinisenyo para sa malalim na mga pagkain sa pagprito. Karaniwan silang may isang malaki, malalim na palayok na puno ng langis, at isang basket o rack para sa paghawak ng pagkain dahil ibinaba ito sa langis. Ang mga malalim na prutas ay maaaring magamit upang magprito ng iba't ibang mga pagkain, kabilang ang mga Pranses na fries, mga pakpak ng manok, at mga donat.

Air Fryers:Ang mga air fryers ay isang uri ng countertop fryer na gumagamit ng mainit na hangin sa halip na langis upang magluto ng pagkain. Karaniwan silang mayroong isang basket o tray para sa paghawak ng pagkain, at isang tagahanga na nagpapalipat -lipat ng mainit na hangin sa paligid ng pagkain habang nagluluto ito. Ang mga air fryers ay maaaring magamit upang magluto ng iba't ibang mga pritong pagkain, kabilang ang mga pranses na fries, mga pakpak ng manok, at mga singsing ng sibuyas, ngunit may mas kaunting langis kaysa sa mga tradisyunal na pamamaraan ng pagprito.

 

Pressure Fryers:Ang mga pressure fryers ay isang uri ng komersyal na kagamitan sa kusina na gumagamit ng mataas na presyon upang magluto ng pagkain sa langis. Karaniwan silang may isang basket o rack para sa paghawak ng pagkain dahil ito ay ibinaba sa mainit na langis, at isang takip na tulad ng kusinilya na nagbubuklod ng pritong at pinapayagan itong maabot ang mataas na panggigipit. Ang mga pressure fryers ay karaniwang ginagamit upang magluto ng pinirito na manok at iba pang mga pagkaing may tinapay na mabilis at pantay.

 

Sa isang restawran, ang isang fryer ay karaniwang ginagamit upang mabilis na magluto ng iba't ibang mga pritong pagkain, tulad ng French fries, mga pakpak ng manok, at mga singsing ng sibuyas. Ang mga Fryers ay isang mahalagang piraso ng kagamitan sa maraming mga restawran, lalo na ang mabilis na pagkain at kaswal na mga establisimiyento sa kainan, dahil pinapayagan nila ang mga chef na mabilis at mahusay na makagawa ng maraming dami ng mga pritong pagkain.