Bilang isang mahilig sa pagkain at kusina, lagi akong naiintriga sa iba't ibang mga diskarte sa pagluluto at kagamitan na ginagamit ng mga chef at home cook. Isang piraso ng kagamitan na nahuli ang aking mata kani -kanina lamang ay ang pressure fryer.

Ano ang isang pressure fryer na tinatanong mo? Buweno, ito ay isang kagamitan sa kusina na gumagamit ng high-pressure at high-temperatura na pagluluto upang makamit ang malutong, masarap na pritong pagkain habang binabawasan ang oras ng pagluluto at pagsipsip ng langis. Madalas na ginagamit ng mga fast food na restawranPressure FryersUpang magluto ng manok at iba pang karne nang mabilis at mahusay.

Kaya, ano ba talaga ang ginagawa ng isang pressure fryer? Sa halip na magprito ng pagkain sa isang vat ng mainit na langis, ang isang pressure fryer ay gumagamit ng pressurized na singaw upang magluto ng pagkain mula sa loob. Ilagay ang pagkain sa isang pressure cooker na puno ng langis at mahigpit na isara ang takip. Habang ang mga pag -init ng langis at ang presyon sa kawali ay nagtatayo, ang singaw ay tumagos sa pagkain at lutuin ito habang lumilikha din ng isang crispy panlabas na layer.

Isa sa mga pinakamalaking bentahe ng paggamit ng aPressure Fryeray nabawasan ang oras ng pagluluto. Dahil ang pagkain ay luto sa mataas na temperatura at presyon, mas kaunting oras kaysa sa tradisyonal na mga pamamaraan ng pagprito. Ito ay lalong kapaki -pakinabang sa mga komersyal na kusina kung saan kritikal ang bilis at kahusayan. Gayundin, ang pagprito ng presyon ay karaniwang hindi gaanong magulo kaysa sa pagprito dahil ang pagkain ay nakapaloob sa pressure cooker.

Ang isa pang pakinabang ng paggamit ng isang pressure fryer ay hindi gaanong pagsipsip ng langis. Dahil ang pagkain ay luto sa mataas na init, lumilikha ito ng isang proteksiyon na hadlang sa labas ng pagkain na pumipigil sa langis na hindi masisipsip. Nangangahulugan ito na ang mga pagkain na pinirito ng presyon ay madalas na mas mababa sa taba at calories kaysa sa mga pagkaing malalim na pinirito.

Siyempre, tulad ng anumang appliance,Pressure FryersMagkaroon ng ilang mga drawbacks. Ang paitaas na gastos ng isang pressure fryer ay maaaring maging mataas, at maaari rin itong mapanganib kung ginamit nang hindi tama. Gayundin, dahil ang mga fryers ng presyon ay gumagamit ng singaw na may mataas na presyon, nangangailangan sila ng maraming enerhiya upang mapatakbo, na nangangahulugang mas mataas na gastos sa enerhiya.

Sa kabila ng mga drawbacks na ito, ang mga pressure fryers ay nananatiling isang tanyag na pagpipilian sa mga komersyal na kusina at nagsisimula ring maging mas karaniwan sa mga kusina sa bahay. Kung interesado kang subukan ang pagprito ng presyon sa bahay, maraming mga abot -kayang modelo na magagamit online at sa mga tindahan. Laging basahin nang mabuti ang mga tagubilin at mag -ingat sa pag -iingat kapag pinapatakbo ang iyong pressure fryer.

Lahat sa lahat, aPressure Fryeray isang natatanging kagamitan sa pagluluto na gumagawa ng crispy, masarap na pritong pagkain nang mabilis at mahusay. Kung ikaw ay isang lutuin sa bahay na naghahanap upang subukan ang mga bagong pamamaraan, o isang propesyonal na naghahanap upang gawing simple ang iyong kusina, ang isang pressure fryer ay tiyak na nagkakahalaga ng pagsasaalang -alang. Tandaan na laging ilagay muna ang kaligtasan at basahin nang mabuti ang mga tagubilin!