Tipik pazar tavukları

1.-Özellikle et üretimi için yetiştirilen ve yetiştirilen tüm tavuklar. "Bütçe" terimi çoğunlukla 6 ila 10 haftalık genç bir tavuk için kullanılır ve değiştirilebilir ve bazen "fritöz" terimi, örneğin "breyler kızartıcı".

2. Fritöz- USDA birfritöz tavuğu7 ila 10 haftalık ve işlendiğinde 2 1/2 ila 4 1/2 kilo ağırlığında. AFritöz Tavuğu Hazırlanabilirherhangi bir şekilde.Çoğu fast food restoranı fritözü yemek pişirme tarzı olarak kullanır.

3. Roaster-Bir kavurma tavuğu, USDA tarafından yaklaşık 3 ila 5 aylık ve 5 ila 7 kilo ağırlığında yaşlı bir tavuk olarak tanımlanır. Kaçak, pound başına bir fritözden daha fazla et verir ve genelliklekavrulmuş, ancak tavuk cacciatore gibi diğer hazırlıklarda da kullanılabilir.

Özetlemek gerekirse, piliçler, fritörler ve kavurucular genellikle ne kadar ete ihtiyacınız olacağını düşündüğünüze bağlı olarak birbirinin yerine kullanılabilir. Onlar sadece etleri için yetiştirilen genç tavuklardır, bu nedenle kaçak avcılıktan kavurmaya kadar herhangi bir hazırlık için kullanılmaktadırlar. Unutmayın: Kümes hayvanlarını pişirirken, şefler doğru kuşu seçmenin son bir yemeğin sonucunu etkileyeceğini bilir.