Bugün, Mijiagao evde nasıl güzel bir şifon pastası yapacağınız konusunda sizinle sohbet edecek.

Hazırlamamız gereken bazı malzemeler:

Şifon Kek Premix 1000g

Yumurta 1500g (kabuklu yumurta ağırlığı)

Bitkisel yağ 300g

Su 175g

01: Fırını açın, fırın sıcaklığını pişmiş kekin boyutuna göre ayarlayın ve fırını önceden ısıtın.

02: Malzemeleri formüle göre tartın.

03: Yumurta sıvısı ve suyu birlikte yumurta üreticisi kabına ekleyin, yumurta sıvısı ve su eşit olarak dağılana kadar yaklaşık 20 saniye karıştırın.

04: Yaklaşık 30 saniye yavaş ve eşit şekilde karıştırarak önceden karıştırılmış tozu ekleyin.

05: Hamur parlak olana kadar hızlı bir şekilde karıştırılması (meyilli yoğunluğu yaklaşık 0.4g/ml）, yaklaşık 3 5 dakika

06. Gezegenli bir mikserle yavaşça karıştırın, aynı anda salata yağı ekleyin, eşit şekilde karıştırın, yaklaşık 1-2 dakika.

07. Hamuru içeren kabı çıkarın ve hamuru bir kazıyıcı ile düzgün bir şekilde karıştırın.

08. Hamuru kalıp salma yağı ile püskürtülen kek kalıbına koyun ve çalışma platformuna sallayın. Hamuru% 6-7 dolu (8 inç kek kalıbı, 420-450g hamur) doldurun.

09. Pişirme sıcaklığı ve zaman kekin boyutuna bağlıdır (8 inç kek, 180 ℃ ateşte 180 ℃, ateşte 160 ℃, 32 dakika).

10. Pişirdikten sonra kalıbı çıkarın, birkaç kez çalışma platformunda çalkalayın ve ardından kalıbı serin ağa bağlayın. Kalıp sıcaklığı yaklaşık 50 ℃ 'ye düştüğünde, pastayı çıkarın.