Şimdiye kadar denediğiniz en lezzetli ekmek olacak!

Bu meyve ekmeğini deneyin!

Kurutulmuş kızılcık ve kuru üzümlerde

Karayip korsanının en sevdiği romu ile ıslatın

Meyve malzemesinin nem içeriği artar ve pişirildikten sonra kurumaz.

Ve tadı tatlı değil ve lezzet daha benzersiz

İkincil fermantasyondan sonra hamur

Fermantasyon süresi uzun olmasına rağmen

Ancak ekmekle fermente edilen koku daha yoğun olacak ~

 1.Malzeme Hazırlığı

2.işletme işlemi
*** Meyve İşleme: 100g kızılcık, 100g kuru üzüm ve 20g romu eşit olarak karıştırın ve 12 saatten fazla kapatın.

        Gezegen

*** 500g un, 5g melek mayası ve 2.5g ekmeği eşit olarak karıştırın.

         Gezegen

*** Bir topun içine karışmak ve pürüzsüz olana kadar yoğurma için 15g ince taneli şeker ve 350g su ekleyin. Sonra 15 tereyağı ve 8g tuz ekleyin ve gluten tamamen genişleyene kadar yoğurmaya devam edin.

                                                                               Hamur mikseri

*** Bir film katmanı görmek için elle küçük bir hamur parçası açın

 Hamur sheeter

*** Meyveyi sar ve bir topa yoğur

*** Sıcak yerde yaklaşık 40 dakika fermente, parmağın içine dürtün ve geri tepin. Sonra hamuru 200-300g/parçaya bölün ve yuvarlayın.

        Permantasyon Odası Hamur Bölücü ve Yuvarlak

*** 40 dakika rahatlayın, hamuru zeytin şekline yoğurun ve yaklaşık 60 dakika boyunca sıcak bir yerde fermente edin. Sonra unu yüzeyde eleyin ve sonra hamurun yüzeyindeki bıçak kenarını çizin.

*** Pişirme sıcaklığı 200 ℃, yaklaşık 25 dakika pişirme

         4 tepsiye konveksiyon fırını

Şimdiye kadar denediğiniz en lezzetli ekmek olacak!