Баскыч басымБеренче чиратта, коммерция кухняларында, аеруча фастфуд рестораннарында, фастфуд рестораннарында, аеруча, шуны күрсәтә торган махсус пешерү приборлары. Алар традицион тирән фрирерлар белән бер үк төп принципларда эшлиләр, ләкин басымны пешерү элементын кертегез. Бу комбинация тизрәк пешерү вакытларын, Сумер нәтиҗәләргә һәм стандарт яндыру ысуллары белән ирешү авыр булган уникаль текстура белән рөхсәт итә.

Кыздыруның төп принциплары

Баскычларның нинди басым ясавын аңлау өчен, беренче тапкыр кыздырылган фондларны аңлау мөһим. Традицион тирән кыздыру азык-төлекне кайнар майда, гадәттә 325 ° F (163 ° ° F (191 ° F (191 ° C) арасында температурада. Кайнар май ризыкны тиз пешерә, дымда йомшарганда чиста тышкы тышкы кыяфәт тудыра.

Ләкин, бу температурада кыздыру шулай ук ​​азыктан торган су эчтәлеге ниндидер парга әйләнә, бу азрак соклы соңгы продуктка китерергә мөмкин. Монда басым кызганы зур үзгәрешләр кертә.

Басым пешерү фундаментлары

Өченче яктан, ризык пешерер өчен пар һәм басым куллана. Эчтәге сыеклыктан алынган мөһерләнгән суднолар пар эчендә барлыкка килгән, эчке басым һәм температураны үстерә. Бу ысул пешерү процессын тизләтте һәм итнең каты кыскартуларын тендерлаштыра ала.

Кыздыру һәм басым пешерү

Бу ике техникага басым фрыры килеп чыга. Бу нефтькә басым астында җылытырга мөмкинлек бирүче мөһерләнгән берәмлек. Менә ул этапта ничек эшли:

1. Әзерлек:Ризык, еш тавык, рецепт буенча кыйналалар яки икмәк авыр.
2. Йөкләү:Ризык кәрзингә куела һәм фрыр чүлендә эссе майлана.
3. Мөһерләү:Баскыч капкасы ябык һәм бикләнгән, мөһер тудыра.
4. Пешерү:Нефть җылытканда, ул ризыктагы дымнан пар тудыра. Тозаклы пар Фрайер эчендәге басымны арттыра.
5. ТОРМЫШ ANDӘМ Температура арту:Арту басымы кайнап торган су кайнап торган су күтәрә, майлы югары температурага ирешергә мөмкинлек бирә (гадәттә 360 ° F-гә 37 ° C - 200 ° C - 200 ° C - 200 ° C - 200 ° C кадәр).
6. Пешерү вакыты:Higherгары температура һәм басым ризыкны традицион кыздыруга караганда тизрәк пешерә, гадәттә ярты вакытта.
7. Черү:Пешерү тәмамлангач, капкачны ачканчы басым җентекләп чыгарыла.

Басым кызганыч өстенлекләре

Тизрәк пешерү вакыты

Баскыч матдәсе басылган басым һәм температура ризыкны традицион фрайга караганда тизрәк пешерергә мөмкинлек бирә. Мәсәлән, гадәти тирән Фрайерда 15-18 минут вакыт кирәк булган кыздырылган тавык 8-10 минут эчендә басым фрайда эшләп була. Бу эффективлык тизлек белән коммерция көйләнмәләрендә файдалы.

Өстен дым тоту

Басым белән көрәшнең тигез өстенлекләренең берсе - дым саклаучы. Highгары басымлы мохит ризыктагы дым ризыктагы дым, парга һәм качудан дым, нәтиҗәдә сжипер, тәмлерәк ит. Бу аеруча тавыкта аеруча сизелерлек, ул традицион кыздыру ысуллары белән җиңел киптерә ала.

Текстура һәм тәм

Басым фрырының уникаль пешерү мохите үзенчәлекле текстурага ярдәм итә. Тышкы экскипиляциясез кризпи була, ә эчке размер булып, дымлы булып кала. Басым шулай ук ​​ризыкның гомуми тәмен көчәйтергә мөмкин.

Нефть үзләштерү

Традицион кыздырылган нефть сазлыклары азрак майорга китерә. Тиз пешерү вакыты һәм югары басым артык нефть үтепраж калкулыкына комачаулый торган ризык булдырырга булыша, ризыкны майлау.

Куркынычсызлык турында уйланулар

Баскыч матерырлары, барлык югары температура пешерү җиһазлары кебек, куркынычсызлык куркынычы белән килә. Эссе нефтьнең берләшүе һәм югары басымның берләшүе дөрес эш ителмәсә куркыныч булырга мөмкин. Төп куркынычсызлык үзенчәлекләре һәм протоколлары:

Басымны чыгару механизмнары:Фрайер ачканчы басым ясау.
Лидсны ябу:Фрайер басып алынган вакытта капка ачылуны тәэмин итү.
Термостатик контрольләр:Төгәл температура контролен саклау һәм кызуудан саклану.
Даими хезмәт күрсәтү:Мөһерләр, савыт-саба һәм башка компонентлар, ир-атларны булдырмас өчен яхшы эш тәртибендә.

Кыздырылган тавыктан тыш гаризалар

Баскыч матдәләр кыздырылган тавык, бармаклы тавык, барабанчыга белән бәйле, алар төрле башка ризыклар өчен кулланылырга мөмкин. Балык, дуңгыз ите кисү, хәтта яшелчәләр дә, кризпия тышкы яктан һәм дымлы эчке комбинациягә ирешү.

Йомгаклау

Басымның басым ячылары - кызганыч пешерү һәм басым пешерүнең иң яхшы аспектларын берләштерә торган искиткеч кухня технологиясе. Ассамблеяләшкән мохиттә кайнар май кулланып, алар тизрәк пешерү вакытларына ирешәләр, яхшырак дымнарны тоту, өстен чыгымнар һәм көчәйтелгән тәмләргә ирешәләр. Бу атрибутлар басымны коммерция кухнясында бәяләп бетергесез коралны бәяләп бетергесез коралда бәяләп бетергесез коралда, аеруча тизлекне һәм сыйфатка өстенлек бирә. Ләкин, югары басымлы мохит һәм кайнар май белән бәйле куркыныч аркасында, тиешле эш һәм хезмәт күрсәтү куркынычсыз эшләүне тәэмин итү өчен бик мөһим.