Коммерция чип Фрайерны үзләштерү: Комплекслы кулланма

Кулланукоммерция чип / тирән фритеркулинария тармагында катнашкан һәркем өчен аеруча осталык, аеруча фастфуд яки кыздырылган савыт-саба махсуслашкан оешмаларда. Бу кулланма азык-төлек куркынычсызлыгын, эффективлыгын һәм җиһазның озын гомерен тәэмин итү өчен коммерция чип фритерының дөрес эшләве һәм хезмәт күрсәтүе турында җентекләп күзаллау максатын куя.

Коммерция чип фрайерын аңлау

Коммерция чип фритеры - тиз һәм эффектив чипс (фриз) кебек күп күләмдә ризыкны тирән кыздыру өчен эшләнгән югары сыйдырышлы прибор. Ул, гадәттә, зур нефть савытыннан, җылыту элементларыннан (электр яки газ белән эшләнгән), азыкны тоту өчен кәрзин, температураны контрольдә тоту системасы һәм нефтьне тоту өчен агызу механизмыннан тора.

Фрайер әзерләү

1. ** Фрайерны урнаштыру **:Фритерның тотрыклы һәм тигез өслектә урнашуын, яхшырак пар һәм төтен белән идарә итү өчен вентиляция капкасы астында булуын тәэмин итегез. Ул янып торган материаллардан ерак урнашкан җилләтелгән җирдә булырга тиеш.

2. ** Нефть белән тутыру **:Canгары төтен ноктасы булган югары сыйфатлы кыздыру маен сайлагыз, мәсәлән, рапс, борчак мае яки пальма мае. Ашып китмәсен өчен һәм хәтта пешерүне тәэмин итәр өчен, фритерны билгеләнгән тутыру линиясенә тутырыгыз.

3. ** Урнаштыру **: С.Барлык өлешләр, шул исәптән фритер кәрзине һәм май фильтры чиста һәм дөрес урнаштырылган. Электр белән тәэмин итү куркынычсызлыгына инаныгызэлектр фритерларыяисә газ тоташулары бушлайгаз фритерлары.

Фрайер белән эшләү

1. ** Алдан җылыту **: Фритерны кабызыгыз һәм термостатны кирәкле температурага куегыз яки меню ачкычын сайлагыз, гадәттә350 ° F һәм 375 ° F (175 ° C - 190 ° C)кыздыру өчен. Нефтьне җылытырга рөхсәт итегез, гадәттә 6-10 минут. Нефть дөрес температурага җиткәч, яктылык күрсәткече сигнал бирәчәк. Әгәр дә ул тирән Фрайерны күтәрү булса, вакыт билгеләнгәндә кәрзин автоматик рәвештә төшәчәк.

2. ** Азык әзерләү **: Нефть җылытканда, бәрәңгене тигез кисәкләргә кисеп чиплар әзерләгез. Иң яхшы нәтиҗәләргә ирешү өчен, киселгән бәрәңгене суга батырыгыз, артык крахмалны бетерегез, аннары кайнар майга су агып китмәсен өчен, аларны киптерегез.

3. ** Чипсны кыздыру **:
- Кипкән чипларны фритер кәрзиненә урнаштырыгыз, хәтта пешерүне тәэмин итү һәм майның агып китүен булдырмас өчен, аны ярты юлда тутырыгыз.
- Чәчмәсен өчен кәрзинне әкрен генә кайнар майга төшерегез.
- Чипларны 3-5 минутка яки алтын-коңгырт төскә һәм чиста текстурага ирешкәнче пешерегез. Кәрзинне артык күп тотудан сакланыгыз, чөнки бу тигез булмаган пешерүгә һәм май температурасының түбән булуына китерергә мөмкин.

4. ** Агызу һәм хезмәт күрсәтү **:Чиплар пешкәннән соң, кәрзинне күтәрегез һәм майны фритерга җибәрегез. Артык майны сеңдерү өчен чипларны кәгазь сөлге белән капланган лодкага күчерегез, аннары сезонны һәм иң яхшы тәм һәм текстура өчен шунда ук хезмәт итегез.

Куркынычсызлык чаралары

1. ** Нефть температурасын күзәтү **:Нефть температурасын регуляр рәвештә тикшерегез, аның куркынычсыз кыздыру диапазонында калуы. Overылытылган май янгынга китерергә мөмкин, ә кызу булмаган май майлы, эчмәгән ризыкка китерергә мөмкин.MJG OFE ачык фритерлар сериясе± 2 with белән температураны контрольдә тоту системасын кулланыгыз. Бу система клиентларга төгәл, эзлекле тәм бирә һәм минималь энергия куллану белән оптималь кыздыру нәтиҗәләрен тәэмин итә.

2. ** Су контактыннан саклану **:Су белән кайнар май кушылмый. Ашытканчы ризыкның коры булуына инаныгыз, кайнар суыткычны чистарту өчен беркайчан да су кулланмагыз, чөнки бу куркыныч таралуга китерергә мөмкин.

3. ** Саклагыч җайланмалар куллану **:Нефтьнең бәрелүеннән һәм януыннан саклар өчен, җылылыкка чыдам перчаткалар һәм патрон киегез. Тиешле савыт-саба кулланыгыз(Автоматик күтәрү белән OFE сериясе), металл боткалар яки скиммер кебек, фритерда ризык белән эш итү.

Фрайерны саклау

1. ** Көндәлек чистарту **: А.ачык фритер суынганнан соң, азык кисәкчәләрен һәм чүп-чарны чыгару өчен майны фильтрлагыз. Ашыту кәрзинен чистартып, фритерның тышкы ягын сөртегез. Кайбер фритерларда урнаштырылган фильтрлау системасы бар, бу процессны җиңеләйтә.Безнең ачык фритерларның төп үзенчәлекләренең берсе - майлы фильтрлау системалары.Бу автоматик система нефтьнең гомерен озайтырга ярдәм итә һәм ачык фритерның эшләве өчен кирәкле хезмәтне киметә.

2. ** Нефтьнең регуляр үзгәреше **:Куллану ешлыгына карап, азык сыйфатын һәм фритерның эффективлыгын саклау өчен майны регуляр рәвештә алыштырыгыз. Нефтьнең үзгәрүенә мохтаҗ булган билгеләргә иссез ис, артык тәмәке тарту һәм кара төс керә.

3. ** Тирән чистарту **:Вакытлыча тирән чистарту сессияләрен раслагыз, анда сез фритерны тулысынча агызасыз, май савытын чистартасыз, компонентларның тузганын яки зыянын тикшерегез. Equipmentиһазлар эшләмәсен өчен тузган өлешләрне алыштырыгыз.

4. ** Профессиональ хезмәт **:Фритерга квалификацияле техник тарафыннан оптималь эш шартларында калуын тәэмин итү һәм төп проблемалар булганчы потенциаль проблемаларны чишү өчен регуляр рәвештә хезмәт күрсәтегез.

Йомгаклау

Коммерцияле ачык фритерны куллану җиһазны аңлау, кыздыру өчен тиешле процедураларны үтәү, куркынычсызлык протоколларын тоту, озын гомерне һәм эшне тәэмин итү өчен фритерны саклауны үз эченә ала. Бу аспектларны үзләштереп, сез эзлекле рәвештә югары сыйфатлы кыздырылган ризыклар җитештерә аласыз, алар клиентларны канәгатьләндерәчәк һәм сезнең кулинария оешмасының уңышына ярдәм итәчәк.