Кайнар май белән эшләү авыр булырга мөмкин, ләкин сез тирән кыздыру өчен иң яхшы киңәшләрне тотсагыз, кухнядагы аварияләрдән саклый аласыз.

Тирән кыздырылган ризык һәрвакыт популяр булса да, бу ысул ярдәмендә пешерү аяныч булырга мөмкин. Берничә гади кагыйдә буенча, сез булдыра аласызтирән кыздырукуркынычсыз һәм ышанычлы.

 

1. Oilгары төтен ноктасы белән май кулланыгыз.Бу майны тәмәке тартканчы һәм яндырганчы җылытырга мөмкин. Тозылган һәм туенмаган майлар кыздыру өчен иң тотрыклы. Полифенолларга яки антиоксидантларга бай булган майлар белән эшләү дә җиңелрәк, чөнки алар югары температурада азрак бозылган кебек - боларга зәйтүн мае һәм рапс мае керә.
2. Майның температурасын тикшерегез. Урта өчен 180С, югары өчен 200С. Майны моннан югарырак җылытмагыз. Термометрыгыз булмаса, майны куб икмәк белән сынап карагыз. Нефть уртача эсселектә 30-40 секунд эчендә коңгырт булырга тиеш.
3. Беркайчан да дымлы ризык куймагызфрайер.Артык сыеклык нефтьнең ярылуына китерәчәк, бу җәрәхәтләр китерергә мөмкин. Бигрәк тә дымлы ризыкларны кыздырганчы кухня кәгазе белән киптерергә кирәк.
4. Нефтьне куркынычсыз утильләштерү өчен, бөтенләй салкынга калдырыгыз, чүлмәккә салыгыз, аннары кире оригиналь шешәгә. Блокланган торбалар теләмәсәгез, беркайчан да майны линкага салмагыз!