بېسىم فرىتورىيەئالاھىدە ئاشپەزلىك تاماقخانىسى ئاساسلىقى سودا ئاشخانىلىرىدا ئىشلىتىلگەن, بولۇپمۇ تېز تاماقخانىلاردا, بولۇپ, يېمەكلىكلەرنى تېزلىكتە, كۆپىنچە ئۇيقۇسىز توخۇ. ئۇلار ئەنئەنىۋى قورساقنىڭ ئېلېمېنتلىرى دەپ قارايدۇ. بۇ بىرلەشتۈرۈش تېز سۈرئەتتە پىششىقلاپ پىشۇرۇش دەۋرىگە, Juicierce تېخىمۇ تېز سۈرئەتتە مېڭىشقا يول قويىدۇ, ئۆلچەملىك قورۇما ئۇسۇللىرى بىلەن ئەمەلگە ئاشۇرۇشقا رۇخسەت قىلىدۇ.

قورشاۋدىكى ئاساسىي پرىنسىپلار

بېسىمى فرىيېرلارنىڭ خىزمەتلىرىنى قانداق ئىشلەش ئۈچۈن, قورۇشنىڭ ئاساسلىرىنى تۇتۇش ناھايىتى مۇھىم. ئەنئەنىۋى چوڭقۇر يىراقتىكى يېمەكلىكلەر ئىسسىقلىقتىكى يېمەكلىكلەر چوڭ كۆتۈرۈلۈپ, مىلتەلەمدە 325 ° C) ۋە 371 ° F (191 ° C). قىزىق ماي يېمەكلىكنى تېز بۈتىپزىدۇ, نەملىكنى قۇلۇپلىغاندا چۈرۈكنىڭ سىرتى.

قانداقلا بولمىسۇن, بۇ تېمىدا يۈز بېرىشمۇ يېمەكلىكتىن يىراقلاپ, مىكرولىق ئاخىرقى مەھسۇلاتنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. بۇ يەردە بېسىم قورۇمىسى كۆرۈنەرلىك پەرقلىنىدۇ.

بېسىم ئاشپەزلىك

بېسىم پىشۇرۇش, يەنە بىر تەرەپتىن يېمەكلىك پىشۇرۇش ۋە بېسىمنى پىشۇرۇش. پېچەتلەنگەن پاراخوتلۇق قاچا قاۋاقخانىلىرى ئىچىدە ھاسىل قىلىنغان سۇيۇقلۇقنىڭ ئىچىدە ھاسىل قىلىنغان بۇ ئۇسۇل پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىنى تېزلىتىدۇ ۋە گۆش كېسىش ماشىنىلىرىنى ئۈزۈپ يېتەلمەيدۇ.

قورۇما قورۇش ۋە بېسىملىق پىشۇرۇش بىرلەشتۈرۈش

بېسىم فرىتېر بۇ ئىككى تېخنىكىدا تۇرىدۇ. ئۇ ماينىڭ بېسىم ئاستىدا قىزىيدىغان پېچەتلەنگەن ئورۇن. بۇ يەردە قەدەممۇ-قەدەم:

1. تەييارلىق:يېمەكلىك, دائىم توخۇ, توپا ياكى پاناھلانغاندەك ئۇرۇلدى ياكى ناخشا ئېيتىدۇ.
2. يۈكلەش:يېمەكلىكلەر سېۋەتكە قويۇلغان ۋە فرىتېرنىڭ قازان ئىچىدە قىزىق مايغا چۈشۈرۈلىدۇ.
3. پېچەتلەش:بېسىمنىڭ قاپقىقى تاقىلىپ قالدى ۋە قۇلۇپلانغان, تامغا.
4. تاماق ئېتىش:نېفىت قىزىغاندا, ئۇ يېمەكلىكتىكى نەملىكتىن ھور ھاسىل قىلىدۇ. قاپسىلىپ قالغان پار, فرىتېرنىڭ ئەتراپىدىكى بېسىمنى ئاشۇرىدۇ.
5. بېسىم ۋە تېمپېراتۇرىنى كۆپەيتىش:بۇ بېسىمنىڭ ئۆسۈشىنى قان قايتىپ, ماينىڭ تېخىمۇ يۇقىرى بولۇشىغا شارائىت يارىتىپ بېرىدۇ (ئادەتتە 365 ° F دىن 392 ° F. 200 ° C).
6. تاماق ئېتىش ۋاقتى:تېخىمۇ يۇقىرى تېمپېراتۇرا ۋە بېسىم مۇھەببەتنىڭ ئەنئەنىۋى قورۇمىسىدىن تېز, ئادەتتە يېرىم ۋاقىت ئىچىدە.
7. پارچىلىنىش:پىشۇرۇشتىن بىر قېتىم تاماملانغاندىن كېيىن, بېسىم قاپنى ئېچىشتىن بۇرۇن ئەستايىدىل ئېلان قىلىنىدۇ.

بېسىم قورۇمىسىنىڭ ئەۋزەللىكى

تېز تاماق ئېتىش ۋاقتى

بېسىملىق بېسىم ۋە تېمپېراتۇرا فامىلىلىك فامىلىلىكنىڭ ئەنئەنىۋى قورۇمادىنمۇ تېز تاماق ئېتىشى كېرەك. مەسىلەن, ئادەتتىكى رېتىمدا 15-18 مىنۇت ۋاقىت سەرپ قىلىپ 15-10 مىنۇت ۋاقىت سەرپ قىلىشى مۇمكىن. بۇ ئۈنۈم سودا تەڭشىكىدە تېز سۈرئەتتە پايدىلىق.

ئەۋزەل نەملىك ساقلاش

بېسىمغا ئۇچرايدىغان بېسىمنىڭ بىرىنىڭ بىرى نەملىك ساقلاش. يۇقىرى بېسىملىق مۇھىت يېمەكلىكتىكى نەملىكنى ھورغا ئايلىنىپ قېچىپ, جۇئىللىقتا پەيدا بولۇپ, تېخىمۇ تەملىك گۆش. بۇ توخۇدا كۆرۈنەرلىك كۆرۈنەرلىك بولىدۇ, ئۇ ئەنئەنىۋى قورۇما ئۇسۇللىرى بىلەن ئاسانلا قۇرۇتقىلى بولىدۇ.

تېكىست ۋە تەم

بېسىملىق قورۇما قورۇمىسىنىڭ ئۆزگىچە پىشۇرۇش مۇھىتى ئۆزىگە خاس تۈزۈلۈپ چىقىدۇ. ئىچكى ۋاقىتتىكى تاشقى پىلانېت ئادەملىرى ناھايىتى پەۋقۇلئاددە بولۇپ قالىدۇ. بېسىم يەنە تېخىمۇ ياخشى تەمگە سىڭىپ كىرىشنى, يېمەكلىكنىڭ ئومۇمىي تەمسىنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن شارائىت يارىتىپ بېرىدۇ.

نېفىت سۈمۈرۈلۈش

بېسىم قورۇمىسى ئەنئەنىۋى قورۇما بىلەن سېلىشتۇرغاندا ماي سۈمۈرۈلۈشىگە مايىل بولىدۇ. تېز تاماق ئېتىش ۋاقتى ۋە يۇقىرى بېسىمغا ياردەم بېرىدۇ, يۇقىرى بېسىمدىكى نېفىتنىڭ سىڭىپ كىرىشىنىڭ يۈزىدە توساق قۇرۇپ, يېمەكلىكلەرنى ئاز يىقىلىدۇ.

بىخەتەرلىكنى ئويلىشىش

بېسىم فرىشىستانلىرى بارلىق يۇقىرى دەرىجىلىك تاماقخانا ئۈسكۈنىلىرىگە ئوخشاش, مەلۇم بىخەتەرلىك خەۋىپى بىلەن بىللە كېلىدۇ. ئىسسىق ماي ۋە يۇقىرى بېسىمنىڭ بىرىكىشى توغرا بىر تەرەپ قىلىنمىسا خەتەرلىك بولىدۇ. ئاچقۇچلۇق بىخەتەرلىك ئالاھىدىلىكى ۋە كېلىشىملەر تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:

بېسىمنى ئېلان قىلىش مېخانىزمى:فرىتېرنى ئېچىشتىن بۇرۇن بىخەتەر قويۇپ بېرىش.
Locks lids:قاپاق بېسىمغا ئۇچرىغاندا قاپاق ئاچقىلى بولمايدۇ.
تېرمىنال كونتروللىرى:ئېنىق تېمپېراتۇرىنى كونترول قىلىش ۋە قىزىتىشنىڭ ئالدىنى ئېلىش.
دائىملىق ئاسراش:بۇ تامغا, گاز ۋە باشقا زاپچاسلارنىڭ ۋە باشقا زاپچاسلارنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن خىزمەت تەرتىپىدە.

قورۇلغان توخۇدىن ھالقىغان ئەپ

بېسىم قورۇمىسى ئەڭ داڭلىق توخۇ, دۇمباق بىلەن باغلانغان, دۇمباق, ئۇلارنى ھەر خىل يېمەكلىكلەرگە ئىشلىتىشكە بولىدۇ. بېلىق, چوشقا گۆشى ئۈزۈلۈپ, ھەتتا كۆكتاتلار بېسىمدىن نەپكە ئېرىشىدۇ, ھەتتا بىر چۈرۈك تاشقى ۋە نەم ئۆينىڭ بىرىكىشى.

خۇلاسە

بېسىم فرىئېرچىلار تۇرۇبا ۋە بېسىمنىڭ پىشۇرۇشتىكى ئەڭ ياخشى تەرەپلىرىنى بىرلەشتۈرىدىغان كۆرۈنەرلىك ئاشخانا تېخنىكىسى. ئىسسىق ماينى بېسىمسىز مۇھىتتا ئىشلىتىش ئارقىلىق, ئۇلار تېخىمۇ تېز تاماق تېتىش دەۋرىگە ئېرىشىدۇ, تېخىمۇ ياخشى نايىدا تاشلاش, ئەۋزەل تەملىك. بۇ خاسلىق بېسىمغا ئۇچۇۋاتقان فامىلىسىنى سودا ئاشخانىلىرىدا قىممەتلىك قورال, بولۇپمۇ سۈركىلىش ۋە سۈپەتنى تۆۋەنلىتىدىغان ئورۇنلاردا. قانداقلا بولمىسۇن, يۇقىرى بېسىملىق مۇھىت ۋە ئىسسىق ماي ,لارنى مۇۋاپىق بىر تەرەپ قىلىش ۋە ئاسراشقا مۇناسىۋەتلىك خەتەر ھالقىپ تەرتىپكە كاپالەتلىك قىلىش ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم.