قىزىق ماي بىلەن ئىشلەش مۈشكۈل بولۇشى مۇمكىن ، ئەمما بىخەتەر قورۇما قورۇشتىكى ئەڭ مۇھىم كۆرسەتمىلىرىمىزگە ئەمەل قىلسىڭىز ، ئاشخانىدا يۈز بەرگەن ھادىسىلەردىن ساقلىنالايسىز.

چوڭقۇر پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەر ھەمىشە مودا بولسىمۇ ، بۇ ئۇسۇلنى ئىشلىتىپ پىشۇرۇش ئاپەت ئېلىپ كېلىدىغان خاتالىق پەرقى قالدۇرىدۇ. بىر قانچە ئاددىي قائىدىگە ئەمەل قىلسىڭىز ، قىلالايسىزdeep-fryبىخەتەر ۋە ئىشەنچلىك.

 

1. يۇقىرى ئىس-تۈتەك بىلەن ماي ئىشلىتىڭ.بۇ ماينىڭ تاماكا چېكىش ۋە كۆيۈشتىن بۇرۇن قىزىتقىلى بولىدىغان تېمپېراتۇرىسى. تويۇنغان ۋە يەككە تويۇنغان مايلار قورۇما قورۇشتىكى ئەڭ مۇقىم. پولىفېنول ياكى ئوكسىدلىنىشقا قارشى تۇرغۇچى ماددىلار مول بولغان مايلارمۇ ئىشلەش ئاسان ، چۈنكى ئۇلار يۇقىرى تېمپېراتۇرىدا بۇزۇلمىغاندەك قىلىدۇ - بۇلار زەيتۇن يېغى ۋە قىچا مېيىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
2. ماينىڭ تېمپېراتۇرىسىنى تەكشۈرۈڭ. 180C ئوتتۇراھال ، 200C يۇقىرى. بۇنىڭدىن يۇقىرى ماينى قىزىتىشتىن ساقلىنىڭ. ئەگەر تېرمومېتىر بولمىسا ، بىر كۇب بولكا بىلەن ماينى سىناڭ. ماي ئوتتۇراھال ئىسسىقتا 30-40 سېكۇنت ئىچىدە قوڭۇر رەڭدە بولۇشى كېرەك.
3. ھەرگىزمۇ ھۆل يېمەكلىكلەرنى قويماڭfryer.ھەددىدىن زىيادە سۇيۇقلۇق ماينىڭ پارچىلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. بولۇپمۇ ھۆل يېمەكلىكلەرنى قورۇشتىن بۇرۇن ئاشخانا قەغىزى بىلەن قۇرۇتۇش كېرەك.
4. ماينى بىخەتەر بىر تەرەپ قىلىش ئۈچۈن ، پۈتۈنلەي سوۋۇتىڭ، قازانغا قۇيۇڭ ، ئاندىن ئەسلىدىكى بوتۇلكىغا قايتىڭ. ئەگەر توسۇلۇپ قالغان تۇرۇبىلارنى خالىمىسىڭىز ، ھەرگىزمۇ ماينى ئەخلەت ساندۇقىغا تۆكمەڭ!