ئۇزۇنغا سوزۇلغان قورۇما ماينىڭ سىرى: ئەمەلىي يېتەكچى

ماي قورۇش ئۆي ئاشپۇزۇللىرى ، ئاشخانىلار ۋە يېمەكلىك ئىشلەپچىقارغۇچىلار ئۈچۈن كەم بولسا بولمايدىغان ئاشخانا. قانداقلا بولمىسۇن ، چوڭقۇر قورۇما قورۇشتىكى ئاساسلىق رىقابەتلەرنىڭ بىرى ، يېمەكلىكنىڭ تەمى ۋە سۈپىتىگە تەسىر يەتكۈزمەي تۇرۇپ ، ماينى قانداق قىلىپ ئۇزۇن مۇددەت ساقلاش. ماينى بەك كۆپ ئىشلەتكەندە ياكى مۇۋاپىق ئاسرىمىغاندا ، ئۇ تېزلا ناچارلىشىپ ، كۆيگەن ياكى تەمسىز ، تەننەرخنى ئاشۇرۇۋېتىدۇ ، ھەتتا ساغلاملىق خەۋىپى كېلىپ چىقىدۇ.

بۇ ماقالىدە قورۇما مېيىڭىزنىڭ ئۆمرىنى ئۇزارتىش ، سۈپىتىنى ساقلاپ قېلىش ، ھەم ۋاقىت ۋە ئىقتىسادنى تېجەش ئۈچۈن ئەمەلىي ئۇسۇل ۋە ئۇسۇللارنى بايقايمىز.

1. قورۇما مېيىنى تۆۋەنلىتىدىغان ئامىللارنى چۈشىنىش

ماينىڭ پارچىلىنىش سۈرئىتىگە بىر قانچە ئامىل تەسىر كۆرسىتىدۇ ، بۇ ئېلېمېنتلارنى باشقۇرۇش ئۇنىڭ ئۆمرىنى ئۇزارتىشنىڭ ئاچقۇچى. ئاساسلىق جىنايەتچىلەر:

»ئىسسىقلىق:يۇقىرى تېمپېراتۇرا ماينىڭ پارچىلىنىشىنى تېزلىتىپ ، ئوكسىدلىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ۋە ياقتۇرمايدىغان قوشۇمچە مەھسۇلاتلارنى ئىشلەپچىقىرىدۇ. ماينى مۇۋاپىق قورۇما تېمپېراتۇرىسىدا ساقلاش (ئادەتتە 350 ° F بىلەن 375 ° F ياكى 175 سېلسىيە گرادۇستىن 190 سېلسىيە گرادۇسقىچە) ساقلاش زۆرۈر بولمىغان چېكىنىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

»سۇ:سۇ نېفىتنىڭ دۈشمىنى. يېمەكلىك قورۇغاندا ، يېمەكلىكتىكى نەملىك ماينىڭ پارچىلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. سۇنىڭ بولۇشى گىدرولىزنى ئاشۇرىدۇ ، بۇ ماينىڭ سۈپىتىنى تۆۋەنلىتىدۇ.

»يېمەكلىك زاپچاسلىرى:ئېشىپ قالغان يېمەكلىكلەر قورۇما قورۇلغاندىن كېيىن مايدا قالىدۇ ، ماينىڭ چېكىنىشىنى تېزلىتىدىغان بىرىكمىلەرنى كۆيدۈرۈپ قويۇپ بېرىدۇ. بۇ زەررىچىلەرنى تازىلاش ماينىڭ ئۇزۇن ئۆمۈر كۆرۈشىدە ئىنتايىن مۇھىم.

»ئوكسىگېن:ئىسسىققا ئوخشاش ، ئوكسىگېننىڭ ئوكسىدلىنىشى ئوكسىدلىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، بۇ ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ ماينىڭ ئايلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. ھاۋا بىلەن بولغان ئالاقىنى ئازايتىش ماينىڭ ئۇزۇنراق داۋاملىشىشىغا ياردەم بېرىدۇ.

»نۇر:ئۇزۇن ۋاقىت يورۇقلۇققا ، بولۇپمۇ ئۇلترا بىنەپشە نۇرنىڭ ئوكسىدلىنىش جەريانىنى تېزلىتىدۇ. شۇڭلاشقا ئىشلەتمىگەندە ماينى سالقىن ، قاراڭغۇ جايدا ساقلاش ناھايىتى مۇھىم.

بۇ ئامىللارنى كونترول قىلىش ئارقىلىق ، قورۇما مېيىڭىزنىڭ ئۆمرىنى كۆرۈنەرلىك ئاشۇرالايسىز.

2. توغرا قورۇما مېيىنى تاللاڭ

سىز ئىشلەتكەن ماينىڭ تۈرى ئالماشتۇرۇشقا ئېھتىياجلىق بولۇشتىن ئىلگىرى ئۇنىڭ قانچىلىك داۋاملىشىشىغا تەسىر كۆرسىتىدۇ. يۇقىرى مايدا پىشۇرغاندا بارلىق مايلار تەڭ ھاسىل بولمايدۇ. بەزى مايلارنىڭ ئىس-تۈتەك نۇقتىسى يۇقىرى بولۇپ ، ئىسسىقلىق ئاستىدا باشقىلارغا قارىغاندا مۇقىم بولىدۇ. مەسىلەن ، يەر ياڭىقى يېغى ، ئاپتاپپەرەس يېغى ، قىچا يېغى قاتارلىق مايلارنىڭ ئىس-تۈتەك نۇقتىسى تېخىمۇ يۇقىرى بولۇپ ، قورۇما قورۇشقا تېخىمۇ ماس كېلىدۇ.

باشقا زەيتۇن يېغى ياكى سېرىق ماي قاتارلىق باشقا مايلارنىڭ ئىس-تۈتەك نۇقتىلىرى تۆۋەن بولۇپ ، يۇقىرى ئىسسىقلىق ئاستىدا پارچىلىنىپ ، چوڭقۇر قورۇشقا ماس كەلمەيدۇ. گەرچە ئۇلار قورۇما قورۇش ياكى تۆۋەن تېمپېراتۇرىدا پىشۇرۇش ئۈچۈن ياخشى ئىشلىسىمۇ ، قورۇما قورۇش جەريانىدا تېز تۆۋەنلەيدۇ ، ئۇزۇن داۋاملاشمايدۇ.

3. توغرا تېمپېراتۇرىنى نازارەت قىلىش ۋە ساقلاش

ماينىڭ ئۇزۇن داۋاملىشىشى ئۈچۈن توغرا قورۇما تېمپېراتۇرىسىنى ساقلاش ئىنتايىن مۇھىم. ئەگەر ماي بەك ئىسسىق بولسا ، ئۇ تېز پارچىلىنىدۇ ، ئەگەر بەك سوغۇق بولسا ، يېمەكلىك بەك كۆپ ماينى سۈمۈرۈۋالىدۇ ، بۇ مايلىق ۋە كۆڭۈلسىز نەتىجىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

تېرمومېتىر ئىشلىتىش ماينىڭ ئەڭ ياخشى تېمپېراتۇرىدا بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىشنىڭ ياخشى ئۇسۇلى. يۇقىرىدا دېيىلگەندەك ، كۆپىنچە قورۇما قورۇش 350 ° F بىلەن 375 ° F (175 سېلسىيە گرادۇستىن 190 سېلسىيە گرادۇس) ئارىلىقىدا بولىدۇ. تېمپېراتۇرىنى بۇ دائىرىدە ساقلاش ماينى بۆسۈش نۇقتىسىغا ئىتتىرمەي ئۈنۈملۈك پىشۇرۇشقا كاپالەتلىك قىلىدۇ. تېمپېراتۇرىنىڭ تېز ئۆزگىرىشى مايغا زىيان يەتكۈزىدۇ ، شۇڭا ئىسسىقلىقنىڭ تۇيۇقسىز ئۆرلىشى ياكى تۆۋەنلىشىدىن ساقلىنىڭ.

4. ھەر قېتىم ئىشلىتىپ بولغاندىن كېيىن ماينى سۈزۈڭ

قورۇما يېغىڭىزنىڭ ئۆمرىنى ئۇزارتىشنىڭ ئەڭ ئاددىي ۋە ئۈنۈملۈك ئۇسۇللىرىنىڭ بىرى ، ھەر قېتىم ئىشلىتىپ بولغاندىن كېيىن سۈزۈش. قورۇلغاندىن كېيىن قالدۇرۇلغان يېمەكلىك زەررىچىلىرى ماينىڭ تۆۋەنلىشىدىكى ئاساسلىق مەنبە. ئۇلار پۇراقنى كۆيدۈرۈپ ۋە تارقىتىپلا قالماي ، ماينىڭ پارچىلىنىشىنى تېزلىتىدۇ.

خېرىدارلىرىمىز MJG قورۇما قورۇشنى ياخشى كۆرىدىغان مۇھىم ئىقتىدارلارنىڭ بىرى ، ماينى سۈزۈش سىستېمىسى. بۇ ئاپتوماتىك سىستېما ماينىڭ ئۆمرىنى ئۇزارتىشقا ياردەم بېرىدۇ ھەمدە ئوچۇق ۋە بېسىملىق توڭلاتقۇنىڭ نورمال بولۇشى ئۈچۈن كېرەكلىك ئاسراشنى ئازايتىدۇ. MJG دە ، بىز ئەڭ ئۈنۈملۈك سىستېمىنىڭ مۇمكىن بولىدىغانلىقىغا ئىشىنىمىز ، شۇڭا ئىچىگە قاچىلانغان ماي سۈزۈش سىستېمىسى بارلىق قورۇمىلىرىمىزدا ئۆلچەملىك كېلىدۇ.