ئاياغ ئوۋلاش ۋە پالۋان ئوۋ ئوۋلاش پىشاڭ ۋە ئاشخانىلاردا ئىشلىتىلىدىغان كۆپ مىقداردىكى ئوفېر. گەرچە ھەر ئىككى خىل ئوپتا پىشۇرۇلغان بولسىمۇ پىششىق بولۇشقا ئىشلىتىلىدۇ, ئۇلار ئارىسىدا يىراقلىقنىڭ نېسىۋىسى بار. بۇ ماقالىدە, بىز سېلىشتۇرۇش ۋە سېلىشتۇرۇشئاياغ ئوۋچىپۈركۈش ۋاقتى ۋە ھەر بىرىنىڭ مۇھىم كۆرسەتمىنى گەۋدىلەندۈرىدۇ ۋە مەپتۇن قىلىدۇ.

ئالدى بىلەن, ئايلانما ئوچاققا قاراپ باقايلى.ئاياغ ئوۋچىتوغرىسىغا ئايلىنىدىغان چوڭ سىلىندىرلىق ئوچاق. ئۇلار دائىم كۆچمە پىششىقلاپ ئىشلەش تەڭشەكلىرىدە بىر توپ بولاق, تورت ۋە پېچىنە-پىرەنىك ياكى پېچىنە-پىرەنىك شەكىلدە ئىشلىتىلىدۇ. ئوچاقنىڭ ئايلىنىشى ھەتتا پىشۇرۇلغان ماللارنى قولدا ئايلاندۇرۇش ياكى تەكشۈرۈشنىڭ ئېھتىياجىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ. ئاياغ ھەددىدىن زىيادە كۆپ بولۇپ, ئۇلارنىڭ يۇقىرى سىغىمى يۇقىرى ۋە ئېنېرگىيە ئۈنۈمىنىمۇ تونۇشقان. قانداقلا بولمىسۇن,ئاياغ ئوۋچىباشقا بىر تۈرگە قارىغاندا تازىلاش ۋە ساقلاش تېخىمۇ تەس.

ھازىر, بۇنى پالۋان ئوچاقنى سېلىشتۇرايلى. پۈركۈش ئوۋسىتىنى پىشۇرۇش ۋە يېمەكلىكلەرنى پىشۇرۇش ۋە پىشۇرۇش ئۈچۈن بىر يۈرۈش تاش ياكى ساپال پاكارلارنى ئىشلىتىدۇ. ئورۇندۇق ئوۋقا ئوخشىمايدىغىنى, بىر پالتا ئوچاق ئايلىنىپ, ئىسسىقلىق ھەر بىر پاچىقىمۇ ئايدىڭ ئەمەس. بۇ ئوخشىمىغان تېمپېراتۇرىدا ئوخشىمىغان تىپتىكى يېمەكلىكلەرنى پىششىقلاپ ئىشلەشكە يول قويىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا, پۈركۈش ۋاقتى ئادەتتە ئىقتىدارغا قارىغاندا كىچىك بولىدۇئاياغ ئوۋچى, ئەمما ئۇلار تازىلاش ۋە ئاسراش ئاسان, ئۇلارنى كىچىكرەك ياكى تېخىمۇ مەخسۇس پىششىقلاپ ئىشلەش ئۈچۈن ياخشى تاللاش.

خۇلاسە, ئايلانما ئوچاقنىڭ تاللىشى ۋە پاجىئەلىك ئوچاق ئارىلىقىدا نەملىك ياكى رېستوراننىڭ كونكرېت ئېھتىياجىغا باغلىق. ئەگەر ئېشىش ئىقتىدارى ۋە ئېنېرگىيە ئۈنۈمى مۇھىم ئەھمىيەتكە ئىگە بولسا, بىر ئايلانما ئوچاق بەلكىم تېخىمۇ ياخشى تاللاش بولۇشى مۇمكىن. قانداقلا بولمىسۇن, كىچىكرەك ياكى تېخىمۇ ئالاھىدە پاراكەندىچىلىك, پالتا ئوچاقنى تازىلاشنىڭ ئاسان بولۇشى ۋە ئاسانلىق بولۇشى ئۇنى تېخىمۇ ئەمەلىي تاللاش بولۇشى مۇمكىن. ئاخىرىدا, بۇ ناۋاي ياكى ئاشپەزلەرنىڭ كونكرېت ئېھتىياجىنىڭ كونكرېت ئېھتىياجى ۋە تەلىپىگە ماس كېلىدۇ.