Сьогодні MIJIAGAO побалакає з вами про те, як приготувати гарний шифоновий торт вдома.

Деякі матеріали, які нам потрібно підготувати:

Премікс для шифонового торта 1000г

Яйце 1500г (вага яйця зі шкаралупою)

Рослинна олія 300 гр

Вода 175 гр

01: Увімкніть духовку, встановіть температуру духовки відповідно до розміру випеченого пирога та попередньо розігрійте духовку.

02: Зважте матеріали за формулою.

03: Додайте яєчну рідину та воду разом у контейнер для збивання яєць, перемішуйте на високій швидкості, доки яєчна рідина та вода рівномірно не розподіляться, приблизно 20 секунд.

04: Додайте попередньо змішаний порошок, повільно та рівномірно перемішуючи, приблизно 30 секунд.

05: Швидко перемішуйте, поки тісто не стане яскравим (щільність тіста приблизно 0,4 г/мл), приблизно 35 хвилин

06. Повільно перемішуючи планетарним міксером, одночасно додайте салатну олію, рівномірно перемішуючи, приблизно 1-2 хвилини.

07. Вийміть ємність з тістом і добре перемішайте тісто скребком.

08. Помістіть тісто у форму для кексів, збризкану олією для звільнення від форми, і струсіть його на робочій платформі. Наповніть тісто на 6-7% (форма для торта 8 дюймів, тісто 420-450 г).

09. Температура і час випікання залежать від розміру торта (торт 8 дюймів, 180 ℃ на вогні, 160 ℃ на вогні, 32 хвилини).

10. Після випікання вийміть форму, кілька разів струсіть її на робочій платформі, а потім застібніть форму на охолодженій сітці. Коли температура форми знизиться приблизно до 50 ℃, вийміть пиріг.