Смажені страви є основним продуктом у багатьох ресторанах і на комерційних кухнях. Але з такою кількістю варіантів на ринку вибір найкращої комерційної фритюрниці може бути складним завданням. У цьому блозі ми надамо огляд різних типів доступних комерційних аерофритюрниць і те, як вибрати найкращу для ваших потреб.

1. Настільна фритюрниця

Настільні фритюрниці ідеально підходять для невеликих комерційних кухонь, фуд-траків і підприємств з обмеженим простором. Вони компактні та прості у використанні, що робить їх чудовими для швидкого смаження невеликих партій.

2. Підлогова фритюрниця

Підлогові фритюрниці зазвичай використовуються у великих комерційних закладах і випускаються як газові, так і електричні моделі. Велика ємність для олії дозволяє їм смажити велику кількість їжі одночасно, що робить їх ідеальними для приготування великих об’ємів.

3. Фритюрниця

Фритюрниці призначені для приготування пончиків, оладок та інших подібних страв. Вони мають довгу циліндричну ванну, яка ідеально підходить для смаження продуктів, які потребують більш тривалого смаження.

4. Увімкніть фритюрницю

Відкриті фритюрниці є найпоширенішим типом комерційних фритюрниць, які використовуються в різних закладах громадського харчування. Вони випускаються як у газових, так і в електричних моделях і зазвичай доступніші за інші типи комерційних фритюрниць.

5. Фритюрниця під тиском

Фритюрниці під тиском використовуються для смаження великої кількості курки, індички, риби та інших продуктів. Вони готуються при вищих температурах, що забезпечує хрустку консистенцію та коротший час приготування.

Вибір правильної комерційної фритюрниці

Вибираючи комерційну фритюрницю, слід враховувати кілька факторів, зокрема:

1. Розмір кухні та доступний простір

2. Тип їжі, яку ви хочете посмажити

3. Кількість продуктів, які ви хочете посмажити.

4. Ваш бюджет

Дуже важливо вибрати фритюрницю, яка проста в експлуатації, чистці та обслуговуванні. Також слід враховувати такі функції безпеки, як вбудовані термостати, автоматичне відключення та блокування безпеки.

Підсумовуючи, вибір правильної комерційної фритюрниці має вирішальне значення для успіху вашого підприємства громадського харчування. Уважно обдумайте тип фритюрниці, який найкраще відповідає вашим потребам, враховуючи наявний простір і бюджет, а також звертаючи увагу на важливі для вас функції. З правильно підібраною промисловою фритюрницею ви можете щоразу отримувати ідеально хрусткі, ароматні смажені страви.