Це буде найсмачніший хліб, який ви коли -небудь пробували!

Спробуйте цей фруктовий хліб!

В сушеній журавлиці та родзинках

Замочіть його трохи улюбленим ромом Пірата Карибського басейну

Вміст вологи у фруктовому матеріалі збільшується, і він не висушить після випічки.

А смак не солодкий, а аромат більш унікальний

Тісто після вторинного бродіння

Хоча час бродіння довгий

Але запах, що ферментується хлібом, буде більш інтенсивним ~

 1.Підготовка матеріалу

2.експлуатаційний процес
*** Переробка фруктів: змішайте 100 г журавлини, рівномірно родзинки 100 г та 20 г рому, і запечатайте їх більше 12 годин.

        Планетний змішувач

*** Змішайте 500 г борошна, 5G ангел -дріжджі та 2,5 г хліба, що покращується рівномірно.

         Планетний змішувач

*** Додати 15 г тонкого гранульованого цукру і 350 г води, щоб перемішати в кульку і замісити, поки вона не стане гладкою. Потім додайте 15 вершкового масла і 8 г солі і продовжуйте замішувати, поки глютен повністю не розшириться.

                                                                               Змішувач тіста

*** Відкрийте невеликий шматок тіста вручну, щоб побачити шар плівки

 Тісто -гетер

*** Загорніть фрукти і замісіть його в кулю

*** Бродіння в теплому місці близько 40 хвилин, киньте в палець і не відскокуйте. Потім розділіть тісто на 200-300 г/шматок і навколо нього.

        Кімната для індивідації Дільник та круглий

*** Відпочиньте на 40 хвилин, замісіть тісто в оливковій формі, і бродінням його в теплому місці близько 60 хвилин. Потім просіте борошно на поверхню, а потім подряпайте край ножа на поверхні тіста.

*** Температура випічки 200 ℃, випічка близько 25 хвилин

         4 -лотки конвекційна піч

Це буде найсмачніший хліб, який ви коли -небудь пробували!