Це буде найсмачніший хліб, який ви коли-небудь пробували!

Спробуйте цей фруктовий хліб!

У сушеній журавлині та родзинках

Змочіть його невеликою кількістю улюбленого рому карибських піратів

Підвищується вологість плодового матеріалу, і він не висихає після запікання.

І смак не солодкий, і аромат більш своєрідний

Тісто після вторинного бродіння

Хоча час бродіння тривалий

Але запах ферментованого хліба буде більш інтенсивним ~

 1.Підготовка матеріалу

2.операційний процес
*** Обробка фруктів: рівномірно змішайте 100 г журавлини, 100 г родзинок і 20 г рому та закрийте їх більш ніж на 12 годин.

        Планетарний міксер

***Рівномірно змішайте 500 г борошна, 5 г дріжджів Angel і 2,5 г добавки для хліба.

         Планетарний міксер

*** Додайте 15 г дрібного цукрового піску та 350 г води, змішайте в кулю та вимішуйте, поки вона не стане однорідною. Потім додайте 15 г вершкового масла та 8 г солі та продовжуйте вимішувати, доки клейковина повністю не розшириться.

                                                                               Тістоміс

*** Відкрийте невеликий шматочок тіста рукою, щоб побачити шар плівки

 Тісторозкаточна машина

*** Загорніть фрукти і розімніть їх у кулю

*** Бродити в теплому місці близько 40 хвилин, тикати в палець і не відскакувати. Потім розділіть тісто на шматки по 200-300 г і округліть.

        Кімната для вистоювання тіста

*** Відпочиньте 40 хвилин, замісіть тісто до оливкової форми та бродіть у теплому місці приблизно 60 хвилин. Потім просійте борошно на поверхню, а потім подряпайте лезом ножа по поверхні тіста.

*** Температура випічки 200℃, випікання близько 25 хвилин

         Конвекційна духовка на 4 дека

Це буде найсмачніший хліб, який ви коли-небудь пробували!