An відкритий фритюрник- це тип комерційного кухонного обладнання, яке використовується для обсмаження продуктів, таких як картопля фрі, курячі крильця та цибуля. Зазвичай він складається з глибокого вузького бака або ПДВ, який нагрівається газом або електроенергією, а також кошику або стійкою для утримання їжі, коли вона опускається в гарячу олію. Відкриті фритюрниці зазвичай використовуються в ресторанах швидкого харчування та інших закладах обслуговування харчових продуктів, щоб швидко приготувати різноманітні смажені предмети. Їх також можна використовувати на домашніх кухнях, хоча менші моделі стільниці частіше зустрічаються для домашнього використання. Щоб використовувати відкритий фритюрник, масло нагрівається до потрібної температури, а їжу потім обережно поміщають у кошик і опускають у гарячу олію. Їжа готується до тих пір, поки вона не досягне бажаного рівня готовності, і в цей момент її видаляють з масла і дреновують на масляному фільтрі або дротяній стійці для видалення зайвої олії. Важливо застосовувати обережність при роботі з відкритим фритюрницям, оскільки гаряча олія може спричинити опіки, якщо воно контактує зі шкірою.

Існує кілька типів фритюрниці, які зазвичай використовуються на комерційних та домашніх кухнях, включаючи:

Відкриті фритюрниці:Як згадувалося раніше, відкриті фритюрниці - це тип комерційного кухонного обладнання, який складається з глибокого, вузького бака або ПДВ, який нагрівається газом або електроенергією, а також кошика або стійки для утримання їжі, як вона опускається в гарячу олію. Відкриті фритюрниці, як правило, використовуються для швидкого приготування різноманітних смажених продуктів, таких як картопля фрі, курячі крильця та цибулі.

 

Fortop Fryers:Frientop Fryers - це менші, більш компактні фритюрниці, розроблені для використання на домашніх кухнях або невеликих установах обслуговування продуктів харчування. Вони, як правило, електричні і мають меншу ємність, ніж відкриті фритюрниці. Їх можна використовувати для обсмаження різноманітних продуктів, включаючи картоплю фрі, курячі крила та пончики.

 

Fryers:Глибоко -фритюрниці - це тип фритюрниці стільниці, який розроблений спеціально для їжі з глибоким смаженням. Зазвичай у них є великий, глибокий горщик, який наповнений олією, а кошик або стійка для тримання їжі, коли вона опускається в олію. Глибокі фритюрниці можна використовувати для обсмаження різноманітних продуктів, включаючи фрі, курячі крильця та пончики.

Air Fryers:Авітні фритюрниці - це тип фритюрниці стільниці, який використовує гаряче повітря замість олії для приготування їжі. Зазвичай у них є кошик або піднос для тримання їжі, і вентилятор, який циркулює гаряче повітря навколо їжі, коли вона готується. Повітряні фритюрниці можна використовувати для приготування різноманітних смажених продуктів, включаючи фрі, курячі крильця та цибулі, але з меншою олією, ніж традиційні методи смаження.

 

Фритюрниця тиску:Фритюрники - це тип комерційного кухонного обладнання, яке використовує високий тиск для приготування їжі в олії. Зазвичай у них є кошик або стійка для утримання їжі, коли вона опускається в гарячу олію, і кришка, що нагадує під тиском, яка ущільнює фритюрницю і дозволяє досягти високих тиску. Фритюрники, як правило, використовуються для приготування смаженої курки та інших панірованих продуктів швидко і рівномірно.

 

У ресторані фритюрниця, як правило, використовується для швидкого приготування різноманітних смажених продуктів, таких як картопля фрі, курячі крильця та цибулі. Фритюрники - це важливе обладнання у багатьох ресторанах, особливо фаст -фуд та повсякденні заклади, оскільки вони дозволяють шеф -кухарям швидко та ефективно виробляти велику кількість смажених продуктів.