Open Fryer Factory є відомим виробникомвідкриті фритюрниціі фритюрниці під тиском. Ці два типи фритюрниць зазвичай використовуються в ресторанах, мережах швидкого харчування та інших комерційних закладах, які вимагають великомасштабного смаження. Хоча обидва типи фритюрниць служать одній меті, існують значні відмінності в їх конструкції, роботі та результатах. У цій статті ми обговоримо різницю між відкритою фритюрницею та фритюрницею під тиском і як вони можуть вплинути на якість смаженої їжі.

Відкриті фритюрниці призначені для смаження їжі в кошику, зануреному в гарячу олію. Температура масла коливається від 325°F до 375°F. Їжа поміщається в кошик і обсмажується до бажаного ступеня хрусткості. Відкрита конструкція фритюрниці забезпечує циркуляцію повітря всередині їжі та навколо неї, що забезпечує хрустку зовнішність і вологість усередині.Відкриті фритюрниціідеально підходять для смаження різноманітних страв, зокрема курячих крилець, картоплі фрі, риби та чіпсів і цибулевих кілець.

З іншого боку, фритюрниці під тиском смажать їжу в герметичній камері, наповненій олією, але вони також використовують тиск для приготування їжі при вищій температурі. Температура олії у фритюрниці коливається від 250°F до 350°F, і їжу зазвичай панірують перед смаженням. Конструкція фритюрниці під тиском готує їжу швидше, ніж відкриті фритюрниці, і затримує вологу, що забезпечує більш соковитий інтер’єр. Фритюрниці під тиском найкраще підходять для смаження великих шматків м’яса, таких як курка та свинина, які виграють від тиску приготування, щоб м’ясо залишалося вологим і соковитим.

Коли справа доходить до вибору відкритих фритюрниць проти фритюрниць під тиском, важливо враховувати їжу, яку ви будете смажити, і очікувану продуктивність. Якщо ви хочете смажити різноманітні продукти і вам потрібна гнучкість у приготуванні їжі, відкрита фритюрниця може бути найкращим вибором. Однак, якщо ви смажите великі шматки м’яса і хочете переконатися, що м’ясо залишається вологим і соковитим, фритюрниця під тиском може бути правильним вибором. Яким би не був ваш вибір,Відкрити фритюрницюФабрика пропонує різні моделі, розроблені відповідно до ваших потреб і забезпечують постійні, смачні результати.

Підсумовуючи, вибір між відкритими фритюрницями та фритюрницями під тиском зводиться до вашого меню та потреб у смаженні. Покивідкриті фритюрниціпропонують гнучкість і можливість смажити різноманітну їжу, фритюрниці під тиском пропонують швидкість, блокування вологи та здатність готувати великі шматки м’яса. У Open Fryer Factory ми спеціалізуємося на обох типах фритюрниць і можемо запропонувати поради щодо того, яка буде найкращою для вашого бізнесу. Наші фритюрниці створені для довговічності та забезпечують постійні, смачні результати кожного разу.