Підлогові фритюрниці:

Найкраще для: великі обсяги операцій, великі кухні.
Переваги: ​​більша місткість, більш міцний, часто включає кілька чанів.
Недоліки: займає більше місця, більші початкові інвестиції.
Фритюрниці трубчастого типу:

Найкраще підходить: продукти, які утворюють багато осаду (наприклад, паніровка).
Переваги: ​​трубки всередині жаровні забезпечують рівномірний нагрів, зона осаду дозволяє сміттям осідати подалі від зони нагріву.
Недоліки: Важче чистити порівняно з фритюрницею у відкритому посуді.

Відкриті фритюрниці:

Найкраще для: продукти з високим вмістом осаду, такі як картопля фрі.
Переваги: ​​легше чистити, менше перешкод усередині жаровні.У MJG ми також можемо налаштувати автоматичний підйомний кошик.
Недоліки: Менш ефективне нагрівання деяких видів їжі.
Фритюрниці з плоским дном:

Найкраще для: Делікатні страви, такі як темпура, тортилья.
Переваги: ​​Мінімальний рух олії, що дбайливо ставиться до делікатних продуктів.
Недоліки: не ідеально підходить для продуктів з високим вмістом осаду.

Тип палива

Електричні фритюрниці:

Переваги: ​​простий в установці (потрібне лише джерело живлення), часто більш енергоефективне, точне регулювання температури.
Недоліки: вищі експлуатаційні витрати в районах з дорогими тарифами на електроенергію.

Газові фритюрниці (природний газ або LPG):

Переваги: ​​зазвичай нагрівається швидше, дешевше в експлуатації в регіонах з низькими цінами на газ, часто краще для смаження великих обсягів.
Недоліки: потребує встановлення газової лінії, може бути менш енергоефективним, ніж електричні фритюрниці.
Ключові особливості, які слід враховувати

Ємність:

Визначте свої потреби в обсязі смаження. Фритюрниці бувають різних розмірів, які вимірюються кілограмами їжі, яку вони можуть смажити за годину, або кількістю олії, яку вони містять.
Наприклад: невеликому кафе може знадобитися фритюрниця об’ємом олії 8-16 л, тоді як для зайнятого ресторану швидкого харчування може знадобитися фритюрниця ємністю 25-75 л олії або кілька фритюрниць.MJG має кілька стиліввідкрита фритюрниця. Один резервуар (25 л або 26 л), два резервуари (13 л + 13 л і 26 л + 26 л), три резервуари (13 л + 13 л + 26 л і 25 л + 25 л + 25 л), чотири резервуари (13 л + 13 л + 13 л + 13 л)

Час відновлення:

Це час, який потрібен фритюрниці для повернення до оптимальної температури смаження після додавання їжі.
Короткі терміни відновлення мають вирішальне значення для кухонь великого об’єму для підтримки якості їжі та скорочення часу очікування. У новій відкритій фритюрниці MJG використовується найновіша плоска нагрівальна трубка, яка нагрівається швидше. Щоб посмажити картоплю фрі, потрібно лише 4 хвилини.

Енергоефективність:

Шукайте фритюрниці з рейтингом Energy Star, які можуть заощадити витрати на електроенергію в довгостроковій перспективі.
Енергоефективні фритюрниці часто мають кращу ізоляцію, удосконалені конфорки та більш точне керування.

Системи фільтрації масла:

Вбудовані системи фільтрації олії подовжують термін служби вашої олії, покращують якість їжі та знижують витрати.ВсіФритюрниця MJGмають вбудовану фільтрацію.
Регулярна фільтрація необхідна для збереження постійного смаку їжі та зменшення відходів.

Легкість очищення:

Вибирайте фритюрниці з такими функціями, які полегшують очищення, як-от знімні частини, знімна нагрівальна трубка, доступні дренажі та гладкі поверхні.
Добре доглянута фритюрниця служить довше та працює ефективніше.

Бюджетні міркування

Тільки високоякісні машини є справжньою економією грошей. У Китаї є стара приказка: те й отримаєш. Наші ціни відображають наше прагнення до якості продукції та задоволення клієнтів.
Початкова вартість:Хоча може виникнути спокуса вибрати найдешевший варіант, враховуйте загальну вартість володіння, включаючи споживання енергії, технічне обслуговування та потенційний час простою.
Експлуатаційні витрати: газові фритюрниці можуть мати нижчі експлуатаційні витрати залежно від місцевих цін на комунальні послуги.
Технічне обслуговування:Регулярне обслуговування необхідне для всіх фритюрниць, але деякі типи можуть вимагати частішого обслуговування.

Додаткові поради

Обмеження простору:Ретельно виміряйте простір своєї кухні та переконайтеся, що обрана вами фритюрниця підходить без шкоди для іншого обладнання чи робочого процесу.
Фокус меню:Подумайте, які продукти ви будете смажити найчастіше. Для певних видів їжі краще підходять різні фритюрниці.
Майбутнє розширення:Якщо ви плануєте розширити своє меню або збільшити обсяг, подумайте про інвестування у більшу фритюрницю або кілька одиниць.
Підводячи підсумок, Вибір найкращогокомерційна фритюрницядля вашого бізнесу передбачає збалансування кількох факторів, зокрема типу, джерела палива, потужності, енергоефективності та бюджету. Ретельно оцінивши ваші конкретні потреби та розуміючи переваги та недоліки кожного варіанту, ви можете прийняти обґрунтоване рішення, яке підвищить продуктивність вашої кухні та допоможе вам надавати незмінно високоякісні продукти своїм клієнтам.