Фритюрниця підлоги:

Найкраще для: великі операції, більші кухні.
Переваги: ​​більша ємність, більш міцна, часто включає кілька чан.
Недоліки: займає більше місця, більш високі початкові інвестиції.
Фритюрниці типу трубки:

Найкраще для: продукти, які виробляють багато осаду (наприклад, паніровані предмети).
Переваги: ​​Трубки всередині смаженого горщика забезпечують рівномірне нагрівання, зона осаду дозволяє сміттям осідати від області нагріву.
Недоліки: важче очистити порівняно з фритюрними кутками.

Відкриті фритюрниці:

Найкраще для: продукти з високим засобом, як фрі.
Переваги: ​​простіше очистити, менше перешкод всередині горщика.У MJG ми також можемо налаштувати кошик автоматичного підйому.
Недоліки: менш ефективне нагрівання для певних видів їжі.
Фритюрниця з плоским дном:

Найкраще для: делікатні предмети, такі як темпура, чіпси тортили.
Переваги: ​​мінімальний рух олії, що ніжно на делікатних продуктах харчування.
Недоліки: не ідеально підходить для продуктів з високим рівнем сценіментів.

Тип палива

Електричні фритюрниці:

Переваги: ​​простий у встановленні (просто потрібно джерело живлення), часто більш енергоефективне, точне контроль температури.
Недоліки: Більш високі експлуатаційні витрати в районах з дорогими тарифами на електроенергію.

Газовий фритюрник (природний газ або зрідженість):

Переваги: ​​як правило, нагріваються швидше, дешевше працювати в районах з низькими цінами на газ, часто краще для об'ємного смаження.
Недоліки: вимагає встановлення газової лінії, може бути менш енергоефективним, ніж електричні фритюрниці.
Основні особливості, які слід врахувати

Ємність:

Визначте свій обсяг потреб смаження. Фритюрники входять в різні розміри, вимірюються кілограмами їжі, яку вони можуть обсмажити за годину, або кількість олії, яку вони утримують.
Наприклад: Невеликому кафе може знадобитися фритюрниця з потужністю нафти 8-16 л, тоді як для зайнятих ресторану швидкого харчування може знадобитися фритюрниця з потужністю нафти 25-75 л або множинними фритюрницями.MJG має кілька стиліввідкритий фритюрник. Одиночний танк (25L або 26L), два танки (13L+13L і 26L+26L), три танки (13L+13L+26L та 25L+25L+25L), чотири танки (13L+13L+13L+13L)

Час відновлення:

Це час, який потрібен фритюрниця, щоб повернутися до оптимальної температури смаження після додавання їжі.
Короткі часи відновлення мають вирішальне значення для великих об'ємних кухонь, щоб підтримувати якість їжі та скоротити час очікування. Новий фритюрниця MJG Open Fryer використовує останню плоску нагрівальну трубку, що нагрівається швидше. Потрібно лише 4 хвилини, щоб обсмажити горщик з картоплею французької картоплі.

Енергоефективність:

Шукайте фритюрниці з енергетичними зірками, що може заощадити на витратах на енергію в довгостроковій перспективі.
Енергоефективні фритюрниці часто мають кращу ізоляцію, вдосконалені пальники та більш точні контролі.

Системи фільтрації нафти:

Інтегровані системи фільтрації нафти продовжують термін експлуатації нафти, покращують якість їжі та зменшують витрати.ВсеMJG Fryerє вбудованою фільтрацією.
Регулярна фільтрація має важливе значення для підтримки послідовного аромату їжі та зменшення відходів.

Простота очищення:

Виберіть фритюрниці з функціями, які полегшують очищення, такі як знімні деталі, знімна нагрівальна трубка, доступні стоки та плавні поверхні.
Доглянута фритюрниця триває довше і працює ефективніше.

Бюджетні міркування

Тільки високоякісні машини-це реальні гроші, що економії витрат. Тим є стара приказка в Китаї: ви отримуєте те, за що погладите. Наші ціни відображають нашу прихильність до якості продукції та задоволеності клієнтів.
Початкова вартість:Хоча може бути спокусливо перейти на найдешевший варіант, врахуйте загальну вартість власності, включаючи використання енергії, обслуговування та потенційну простою.
Оперативні витрати: газові фритюрниці можуть мати менші експлуатаційні витрати залежно від цін на місцеві комунальні послуги.
Технічне обслуговування:Регулярне технічне обслуговування необхідне для всіх фритюрних фритюрів, але деяким типам може знадобитися частіше обслуговування.

Додаткові поради

Космічні обмеження:Ретельно вимірюйте свій кухонний простір і переконайтеся, що фритюрниця, яку ви виберете, не піддають шкоди іншим обладнанням або робочим процесом.
Фокус меню:Поміркуйте, які продукти ви будете смажити найчастіше. Різні фритюрниці краще підходять для певних видів їжі.
Майбутнє розширення:Якщо ви плануєте розширити своє меню або збільшити обсяг, подумайте про інвестування у більший фритюрник або кілька одиниць.
Підсумовуючи, вибираючи найкращікомерційна фритюрницяДля вашого бізнесу передбачає збалансування декількох факторів, включаючи тип, джерело палива, потужність, енергоефективність та бюджет. Ретельно оцінюючи свої конкретні потреби та розуміючи переваги та недоліки кожного варіанту, ви можете прийняти обґрунтоване рішення, яке підвищує продуктивність вашої кухні та допомагає вам забезпечити незмінно якісну їжу своїм клієнтам.