Основні відмінності між аерофритюрницею та aфритюрницілежать у методах приготування, наслідках для здоров’я, смаку та текстурі їжі, універсальності та простоті використання та чищення. Ось детальне порівняння:

1. Спосіб приготування
Аерофритюрниця:Використовує технологію швидкого повітря для циркуляції гарячого повітря навколо їжі. Цей спосіб приготування імітує результати смаження з невеликою кількістю олії або без неї. Більше підходить для домашнього використання.
Фритюрниця:Готує їжу, повністю занурюючи її в гарячу олію. Олія проводить тепло і швидко готує їжу, утворюючи хрусткий зовнішній шар. Велика ємність палива, висока ефективність, швидкий час відновлення, передова конструкція пальника, вбудована система фільтрації. Це більше підходить для ресторану, ресторану швидкого харчування, снек-бару.

2. Наслідки для здоров'я
Аерофритюрниця:Взагалі вважається більш здоровим, оскільки в ньому використовується значно менше олії, зменшується жирність і калорійність їжі.
Фритюрниця:Хоча продукти, приготовані у фритюрниці, вбирають більше олії, але роблять їжу більш хрусткою, соковитою, смачнішою, ніж у фритюрниці, для ширшого спектру застосувань.

3. Смак і текстура
Аерофритюрниця:Можна отримати хрустку текстуру, але деякі люди вважають результати менш схожими на традиційне смаження. Консистенція може бути ближчою до запеченої в духовці, а не до смаженої у фритюрі.
Фритюрниця:Створює класичний, смажений у фритюрі смак і дуже хрустку, хрустку текстуру, яку багато людей віддають перевагу для смажених страв.

4. Універсальність
Аерофритюрниця:Більш універсальний в плані приготування різних видів їжі. Окрім смаження на повітрі, можна запікати, смажити на грилі та навіть зневоднювати.
Фритюрниця:В основному розроблений для смаження, і, хоча він чудовий у цьому, він має обмежену універсальність порівняно з фритюрницею.

5. Простота використання та очищення
Аерофритюрниця:Часто легше використовувати та чистити. Багато деталей можна мити в посудомийній машині, і тут менше безладу, оскільки використовується мінімальне масло.
Фритюрниця:Очищення може бути більш громіздким через велику кількість використаного масла. Олію потрібно відфільтрувати або утилізувати після приготування, а саму фритюрницю може бути складніше чистити.

6. Швидкість приготування
Аерофритюрниця:Зазвичай їжа готується швидше, ніж у духовці, але для деяких продуктів може знадобитися трохи більше часу, ніж у фритюрниці, через відсутність прямого занурення олії.
Фритюрниця:Їжа готується дуже швидко, оскільки їжа занурюється в гарячу олію, забезпечуючи прямий і рівномірний нагрів.

7. Безпека
Аерофритюрниця:Загалом вважається безпечнішим у використанні, оскільки передбачає менш гаряче масло, що зменшує ризик опіків або пожежі.
Фритюрниця:Потребує обережного поводження через велику кількість гарячої олії, яка може становити небезпеку опіків або пожежі, якщо не використовувати її належним чином.

Висновок, аерофритюрниця або фритюрниця, переважно відповідно до ваших потреб. Air Fryer має меншу місткість і більше підходить для домашнього використання. Фритюрниця більше підходить для комерційного використання. Вибираючи комерційну фритюрницю, враховуйте такі фактори, як тип їжі, яку ви плануєте смажити, об’єм їжі, вільний простір на кухні та те, чи ви віддаєте перевагу газовим чи електричним моделям. Крім того, вбудовані системи фільтрації можуть заощадити час і зусилля на технічне обслуговування масла. Читання відгуків від інших комерційних операторів кухні та консультації з постачальниками також можуть допомогти прийняти обґрунтоване рішення.

Остання серія маслозберігаючих фритюрниць MJGУ ресторанній індустрії, яка швидко розвивається, вибір ефективної, ощадливої ​​та безпечної фритюрниці має вирішальне значення. Фритюрниці серії MJG високо цінуються в галузі та є кращим вибором для багатьох ресторанних компаній. Фритюрниці MJG не тільки продовжують традиції високої якості бренду, але й роблять значні прориви в енергозбереженні. Ці останні моделівідкрита фритюрниця/фритюрницяоснащено кількома інноваційними технологіями, які ідеально задовольняють потреби різних ресторанних компаній, від великих мереж швидкого харчування до невеликих закусочних.