ایک کھانے پینے اور باورچی خانے کے شوقین کی حیثیت سے ، میں ہمیشہ باورچیوں اور گھر کے باورچیوں کے ذریعہ کھانا پکانے کی مختلف تکنیکوں اور سازوسامان سے دلچسپی لیتا ہوں۔ سامان کا ایک ٹکڑا جس نے میری آنکھ کو حال ہی میں پکڑ لیا ہے وہ ہے پریشر فریئر۔

آپ کیا کہتے ہیں دباؤ فریر کیا ہے؟ ٹھیک ہے ، یہ ایک باورچی خانے کا آلہ ہے جو کھانا پکانے کے وقت اور تیل کی جذب کو کم سے کم کرتے ہوئے کرسپی ، ذائقہ دار تلی ہوئی کھانوں کے حصول کے لئے اعلی دباؤ اور اعلی درجہ حرارت کھانا پکانے کا استعمال کرتا ہے۔ فاسٹ فوڈ ریستوراں اکثر استعمال کرتے ہیںدباؤ فرائیرزچکن اور دیگر گوشت کو جلدی اور موثر طریقے سے کھانا پکانا۔

تو ، بالکل دباؤ فریر کیا کرتا ہے؟ گرم تیل کی ایک وٹ میں کھانا بھوننے کے بجائے ، ایک دباؤ فریر اندر سے کھانا پکانے کے لئے دباؤ والی بھاپ کا استعمال کرتا ہے۔ کھانا تیل سے بھرا ہوا ایک پریشر کوکر میں رکھیں اور ڑککن کو مضبوطی سے بند کریں۔ جیسے جیسے تیل گرم ہوتا ہے اور پین میں دباؤ پیدا ہوتا ہے ، بھاپ کھانے میں گھس جاتی ہے اور اسے پکاتی ہے جبکہ ایک کرکرا بیرونی پرت بھی بناتی ہے۔

a استعمال کرنے کا سب سے بڑا فائدہپریشر فریئرکھانا پکانے کا وقت کم ہے۔ چونکہ کھانا اعلی درجہ حرارت اور دباؤ پر پکایا جاتا ہے ، لہذا اس میں روایتی کڑاہی کے طریقوں سے کم وقت لگتا ہے۔ یہ خاص طور پر تجارتی کچن میں مفید ہے جہاں رفتار اور کارکردگی اہم ہے۔ نیز ، دباؤ فرائی عام طور پر کڑاہی سے کم گندا ہوتا ہے کیونکہ کھانا پریشر کوکر میں ہوتا ہے۔

دباؤ فریر کو استعمال کرنے کا ایک اور فائدہ کم تیل جذب ہے۔ چونکہ کھانا تیز گرمی پر پکایا جاتا ہے ، لہذا یہ کھانے کے باہر حفاظتی رکاوٹ پیدا کرتا ہے جو تیل کو جذب ہونے سے روکتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ دباؤ فرائڈ کھانے کی اشیاء اکثر گہری تلی ہوئی کھانوں کے مقابلے میں چربی اور کیلوری میں کم ہوتی ہیں۔

بالکل ، کسی بھی سامان کی طرح ،دباؤ فرائیرزکچھ خرابیاں ہیں۔ پریشر فریئر کی واضح قیمت کافی زیادہ ہوسکتی ہے ، اور اگر غلط استعمال کیا جائے تو یہ بھی خطرناک ہوسکتا ہے۔ نیز ، کیونکہ دباؤ کے فرائیرز ہائی پریشر بھاپ کا استعمال کرتے ہیں ، لہذا انہیں چلانے کے لئے بہت زیادہ توانائی کی ضرورت ہوتی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ توانائی کے زیادہ اخراجات ہوں۔

ان خرابیوں کے باوجود ، دباؤ فرائیر تجارتی کچن میں ایک مقبول انتخاب بنے ہوئے ہیں اور گھر کے کچن میں بھی زیادہ عام ہونا شروع ہو رہے ہیں۔ اگر آپ گھر پر دباؤ کی کڑاہی آزمانے میں دلچسپی رکھتے ہیں تو ، بہت سارے سستی ماڈل آن لائن اور اسٹورز میں دستیاب ہیں۔ اپنے پریشر فریئر کو چلاتے وقت ہمیشہ ہدایات کو احتیاط سے پڑھیں اور احتیاط برتیں۔

سب کے سب ، aپریشر فریئرکھانا پکانے کا ایک انوکھا آلہ ہے جو کرکرا ، سوادج تلی ہوئی کھانوں کو جلدی اور موثر انداز میں تیار کرتا ہے۔ چاہے آپ گھر کے باورچی ہیں جو نئی تکنیکوں کو آزمانے کے لئے تلاش کر رہے ہیں ، یا کوئی پیشہ ور اپنے باورچی خانے کو آسان بنانے کے لئے تلاش کر رہا ہے ، ایک دباؤ فریر یقینی طور پر غور کرنے کے قابل ہے۔ یاد رکھیں ہمیشہ پہلے حفاظت رکھنا اور ہدایات کو احتیاط سے پڑھنا!