پریشر فریئر اور گہری فریئر کے مابین اہم اختلافات ان کے کھانا پکانے کے طریقوں ، رفتار اور اس کی ساخت میں جو وہ کھانے کو دیتے ہیں۔ یہاں ایک تفصیلی موازنہ ہے:

کھانا پکانے کا طریقہ:
1. پریشر فریئر:
** مہر بند ماحول **: مہر بند ، دباؤ والے ماحول میں کھانا کھانا پکانا۔
** ہائی پریشر **: دباؤ پانی کے ابلتے ہوئے نقطہ کو بڑھاتا ہے ، جس سے کھانے کو تیل جلائے بغیر تیز اور زیادہ درجہ حرارت پر کھانا پکانا پڑتا ہے۔
** کم تیل جذب **: اعلی دباؤ کا ماحول کھانے میں تیل کی جذب کو کم کرتا ہے۔

2. گہری فریئر:
** کھلا ماحول **: گرم تیل کے کھلے ہوئے VAT میں کھانا پکاتا ہے۔
** معیاری دباؤ **: عام ماحولیاتی دباؤ پر چلتا ہے۔
** تیل کی مزید جذب **: کھانا دباؤ کی کڑاہی کے مقابلے میں زیادہ تیل جذب کرتا ہے۔

کھانا پکانے کی رفتار:
1. پریشر فریئر:
** تیزی سے کھانا پکانا **: بڑھتے ہوئے دباؤ اور درجہ حرارت کے نتیجے میں کھانا پکانے کے تیز اوقات ہوتے ہیں۔
** یہاں تک کہ کھانا پکانا **: دباؤ والا ماحول کھانے میں بھی کھانا پکانے کو یقینی بناتا ہے۔

2. گہری فریئر:
** آہستہ کھانا پکانا **: کھانا پکانے کے اوقات لمبے ہوتے ہیں کیونکہ یہ مکمل طور پر تیل کے درجہ حرارت پر انحصار کرتا ہے۔
** متغیر کھانا پکانا **: کھانے کی جسامت اور قسم پر منحصر ہے ، کھانا پکانا اتنا ہی یکساں نہیں ہوسکتا ہے۔

کھانے کی ساخت اور معیار:
1. پریشر فریئر:
** جوسیر داخلہ **: دباؤ والی کھانا پکانے سے کھانے میں زیادہ نمی برقرار رہتی ہے۔
** کرکرا بیرونی **: اندر کو نم رکھتے ہوئے ایک کرکرا بیرونی حصول حاصل کرتا ہے۔
** چکن کے لئے مثالی **: کڑاہی کے لئے وسیع پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے ، خاص طور پر کے ایف سی جیسے فاسٹ فوڈ زنجیروں میں۔

2. گہری فریئر:
** کرکرا بیرونی **: کرکرا بیرونی بھی پیدا کرسکتا ہے لیکن اگر نگرانی نہ کیا گیا تو اندر کو خشک کرسکتا ہے۔
** ساخت کی تغیر **: کھانے پر منحصر ہے ، اس کے نتیجے میں کرسپی سے کرنچی تک کی بناوٹ کی ایک وسیع رینج ہوسکتی ہے۔

صحت اور غذائیت:
1. پریشر فریئر:
** کم تیل **: مجموعی طور پر کم تیل استعمال کرتا ہے ، جس سے یہ روایتی گہری کڑاہی سے قدرے صحت مند ہوتا ہے۔
** غذائی اجزاء برقرار رکھنا **: کھانا پکانے کا تیز وقت زیادہ غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

2. گہری فریئر:
** مزید تیل **: کھانا زیادہ تیل جذب کرتا ہے ، جس سے کیلوری کے مواد میں اضافہ ہوسکتا ہے۔
** ممکنہ غذائی اجزاء کا نقصان **: کھانا پکانے کے طویل وقت سے زیادہ غذائی اجزاء کا نقصان ہوسکتا ہے۔

درخواستیں:
1. پریشر فریئر:
** تجارتی استعمال **: بنیادی طور پر تجارتی ترتیبات جیسے ریستوراں اور فاسٹ فوڈ چینز میں استعمال ہوتا ہے۔
** مخصوص ترکیبیں **: ترکیبوں کے ل best بہترین جس میں رسیلی اور ٹینڈر داخلہ کی ضرورت ہوتی ہے ، جیسے کرکرا بیرونی ، جیسے تلی ہوئی چکن۔

2. گہری فریئر:
** گھر اور تجارتی استعمال **: عام طور پر گھر اور تجارتی کچن دونوں میں استعمال ہوتا ہے۔
** ورسٹائل **: مختلف کھانے کی اشیاء کے ل suitable موزوں ، بشمول فرائز ، ڈونٹس ، بلے باز مچھلی اور بہت کچھ۔

سامان اور لاگت:
1. پریشر فریئر:
** پیچیدہ ڈیزائن **: دباؤ والے کھانا پکانے کے طریقہ کار کی وجہ سے زیادہ پیچیدہ اور مہنگا۔
** حفاظت کے تحفظات **: دباؤ والے ماحول کی وجہ سے محتاط ہینڈلنگ کی ضرورت ہے۔

2. گہری فریئر:
** آسان ڈیزائن **: عام طور پر آسان اور کم مہنگا۔
** آسان دیکھ بھال **: دباؤ فرائیرز کے مقابلے میں صاف اور برقرار رکھنے میں آسان۔

خلاصہ میں ،پریشر فرائیرز اور اوپن فرائیر کھانا پکانے کے بالکل اسی طرح کے طریقے پیش کرتے ہیں، لیکن دباؤ فرائینگ ایک دباؤ والے ، مکمل طور پر مہر بند کھانا پکانے کا ماحول بنانے کے لئے بھون برتن کے ڑککن کا استعمال کرتی ہے۔ کھانا پکانے کا یہ طریقہ مستقل طور پر زبردست ذائقے مہیا کرتا ہے اور تیز رفتار سے تلی ہوئی کھانوں کو اونچی مقدار میں پکا سکتا ہے۔ دوسری طرف ،اوپن فریئر کے اہم فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ وہ پیش کرتا ہے۔ بند یا دباؤ والے فرائیرز کے برعکس ، اوپن فرائیرس آپ کو کڑاہی کے عمل کی آسانی سے نگرانی کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔ یہ مرئیت اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ آپ اپنے تلی ہوئی کھانے کی اشیاء کے ل cr کیا کرکرا پن اور سنہری بھوری رنگ کی کامل سطح کو حاصل کرسکیں۔

جب بہترین تجارتی ڈیپ فریئر یا تجارتی پریشر فریئر کا انتخاب کرتے ہو تو ، جیسے کھانے کی قسم ، کھانے کی مقدار ، آپ کے باورچی خانے میں دستیاب جگہ ، اور چاہے آپ گیس یا بجلی کے ماڈل کو ترجیح دیں جیسے عوامل پر غور کریں۔ مزید برآں ، بلٹ میں فلٹریشن سسٹم تیل کی بحالی کے لئے وقت اور کوشش کی بچت کرسکتا ہے۔ ہم سے مشورہ کرنے سے باخبر فیصلہ کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔