اوپن فریئر فیکٹری کا ایک مشہور صنعت کار ہےکھلی فرائیرزاور دباؤ فریرز۔ یہ دو قسم کے فرائر عام طور پر ریستوراں ، فاسٹ فوڈ چینز ، اور دیگر تجارتی اداروں میں استعمال ہوتے ہیں جن میں بڑے پیمانے پر کڑاہی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگرچہ دونوں قسم کے فرائیرس ایک ہی مقصد کی تکمیل کرتے ہیں ، لیکن ان کے ڈیزائن ، آپریشن اور نتائج میں نمایاں فرق موجود ہیں۔ اس مضمون میں ، ہم کھلی فرائیرز اور پریشر فرائیرز کے درمیان فرق پر تبادلہ خیال کریں گے اور وہ تلی ہوئی کھانے کے معیار کو کس طرح متاثر کرسکتے ہیں۔

کھلی فرائیرز کو گرم تیل میں ڈوبے ہوئے ٹوکری میں کھانا بھوننے کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ تیل کا درجہ حرارت 325 ° F سے 375 ° F تک ہوتا ہے۔ کھانا ٹوکری میں رکھا جاتا ہے اور تلی ہوئی ہوتی ہے جب تک کہ یہ کرکرا کی مطلوبہ سطح تک نہ پہنچ جائے۔ اوپن فریئر ڈیزائن کھانے میں اور اس کے آس پاس ہوا کی گردش کی اجازت دیتا ہے ، جس کے نتیجے میں ایک کرکرا بیرونی اور نم داخلہ ہوتا ہے۔کھلی فرائیرزچکن کے پروں ، فرانسیسی فرائز ، مچھلی اور چپس ، اور پیاز کی انگوٹھی سمیت متعدد کھانوں کو بھوننے کے لئے مثالی ہیں۔

دوسری طرف ، دباؤ کے فرائیرز ، تیل سے بھرا ہوا مہر والے چیمبر میں کھانا بھونیں ، لیکن وہ زیادہ درجہ حرارت پر کھانا پکانے کے لئے دباؤ بھی استعمال کرتے ہیں۔ دباؤ فریئر کے تیل کا درجہ حرارت 250 ° F سے 350 ° F تک ہوتا ہے ، اور کھانا عام طور پر کڑاہی سے پہلے ہی روٹی ہوتا ہے۔ پریشر فریئر ڈیزائن کھلی فرائیرز اور نمی میں تالے سے زیادہ تیز کھانا پکاتا ہے ، جس کے نتیجے میں رسی کا داخلہ ہوتا ہے۔ دباؤ فرائیرس گوشت کی بڑی کٹوتیوں ، جیسے مرغی اور سور کا گوشت بھوننے کے ل best بہترین موزوں ہیں ، جو کھانا پکانے کے دباؤ سے فائدہ اٹھاتے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ گوشت نم اور رسیلی رہتا ہے۔

جب بات کھلی فرائیرس بمقابلہ پریشر فرائیرز کا انتخاب کرنے کی ہو تو ، اس بات پر غور کرنا ضروری ہے کہ آپ کو فرائنگ اور آپ کی متوقع پیداوار پر غور کیا جائے۔ اگر آپ مختلف قسم کے کھانے پینے کی کوشش کر رہے ہیں اور آپ کو کھانا پکانے میں لچک کی ضرورت ہے تو ، ایک کھلا فریئر بہترین انتخاب ہوسکتا ہے۔ تاہم ، اگر آپ گوشت کی بڑی کٹوتیوں کو بھون رہے ہیں اور اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ گوشت نم اور رسیلی رہے تو ، ایک دباؤ فریئر صحیح انتخاب ہوسکتا ہے۔ آپ کی پسند جو بھی ہو ،کھلی فریئرفیکٹری میں آپ کی ضروریات کو پورا کرنے اور مستقل ، مزیدار نتائج فراہم کرنے کے لئے مختلف ماڈلز تیار کیے گئے ہیں۔

آخر میں ، کھلی فرائیرز اور پریشر فرائیرز کے مابین انتخاب آپ کے مینو اور فرائی کی ضروریات پر آتا ہے۔ جبکہکھلی فرائیرزلچک پیش کی پیش کش کریں اور مختلف قسم کے کھانے پینے کی صلاحیت کی پیش کش کریں ، دباؤ فرائیرز رفتار ، نمی کو تالا لگا ، اور گوشت کی بڑی کٹوتیوں کو پکانے کی صلاحیت پیش کرتے ہیں۔ اوپن فریئر فیکٹری میں ، ہم دونوں طرح کے فرائیرز میں مہارت رکھتے ہیں اور مشورے پیش کرسکتے ہیں جس پر آپ کے کاروبار کے لئے بہترین ہوگا۔ ہمارے فریرز ہر بار مستقل ، مزیدار نتائج کو یقینی بنانے اور یقینی بنانے کے لئے بنائے جاتے ہیں۔