KFC، جسے کینٹکی فرائیڈ چکن کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، اپنے کچن میں اپنے مشہور فرائیڈ چکن اور دیگر مینو آئٹمز کی تیاری کے لیے مختلف قسم کے خصوصی آلات استعمال کرتا ہے۔ سب سے زیادہ قابل ذکر مشینوں میں سے ایک پریشر فریئر ہے، جو KFC کے چکن کی ساخت اور ذائقہ کو حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے۔ یہاں کچھ اہم مشینیں اور آلات ہیں جو عام طور پر KFC کچن میں استعمال ہوتے ہیں:

MJG باورچی خانے کے سازوسامان کا ایک پیشہ ور صنعت کار ہے جس کے پاس 20 سال سے زیادہ کا تجربہ ہے۔ ہم پریشر فریئر، اوپن فریئر اور دیگر معاون آلات میں مہارت رکھتے ہیں۔

پریشر فرائر: PFE/PFG سیریزپریشر فریئر ہماری کمپنی کے گرم فروخت ہونے والے ماڈل ہیں۔پریشر فرائنگ کھانے کو روایتی کھلی کڑاہی کے طریقوں سے زیادہ تیزی سے پکنے دیتی ہے۔ فرائیر کے اندر زیادہ دباؤ تیل کے ابلتے نقطہ کو بڑھاتا ہے، جس کے نتیجے میں کھانا پکانے کا وقت تیز ہوتا ہے۔ یہ KFC جیسے فاسٹ فوڈ ریسٹورنٹ کے لیے بہت اہم ہے، جہاں کسٹمر کی طلب کو مؤثر طریقے سے پورا کرنے کے لیے رفتار ضروری ہے۔یہ شاید سامان کا سب سے اہم حصہ ہے۔ پریشر فرائیرز چکن کو زیادہ دباؤ اور درجہ حرارت پر پکاتے ہیں، کھانا پکانے کا وقت کم کرتے ہیں اور اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ چکن باہر سے خستہ ہو اور اندر سے رسیلی اور نرم رہے۔

کمرشل ڈیپ فرائر:OFE/OFG-321اوپن فریئر کی سیریز ہماری کمپنی کے گرم فروخت ہونے والے ماڈل ہیں۔پریشر فرائیرز کے علاوہ، KFC دیگر مینو آئٹمز جیسے فرائز، ٹینڈرز اور دیگر تلی ہوئی مصنوعات کے لیے معیاری ڈیپ فرائیرز بھی استعمال کر سکتا ہے۔اوپن فرائیر کے اہم فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ یہ پیش کرتا ہے۔ یہ مرئیت اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ آپ اپنے تلی ہوئی کھانوں کے لیے کرکرا پن اور سنہری بھورا رنگ حاصل کر سکتے ہیں۔

میرینیٹرز: یہ مشینیں KFC کی جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے خصوصی مرکب کے ساتھ چکن کو میرینیٹ کرنے کے لیے استعمال کی جاتی ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ذائقے گوشت میں اچھی طرح سے داخل ہوں۔ ہمارے پاس کل دو ماڈل ہیں۔ (نارمل میرینیٹر اور ویکیم میرینیٹر)۔

اوون: KFC کچن میں بیکنگ آئٹمز کے لیے کمرشل اوون لگے ہوتے ہیں جن کے لیے کھانا پکانے کے مختلف طریقوں کی ضرورت ہوتی ہے، جیسے کہ بسکٹ اور کچھ میٹھے۔

ریفریجریشن یونٹس: کھانے کی حفاظت اور معیار کو برقرار رکھنے کے لیے کچے چکن، دیگر اجزاء، اور تیار اشیاء کو ذخیرہ کرنے کے لیے واک ان کولر اور فریزر ضروری ہیں۔

تیاری کی میزیں اور اسٹیشن:یہ مختلف مینو اشیاء کی تیاری اور اسمبلی کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ تیاری کے عمل کے دوران اجزاء کو تازہ رکھنے کے لیے ان میں اکثر بلٹ ان ریفریجریشن شامل ہوتا ہے۔

بریڈرز اور بریڈنگ اسٹیشن:ان اسٹیشنوں کا استعمال چکن کو پکانے سے پہلے KFC کے ملکیتی بریڈنگ مکسچر کے ساتھ کوٹ کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔

ہولڈنگ کیبنٹ:یہ یونٹ پکا ہوا کھانا اس وقت تک مناسب درجہ حرارت پر رکھتے ہیں جب تک اسے پیش نہیں کیا جاتا، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ صارفین کو گرم اور تازہ کھانا ملے۔ خودکار نمی کنٹرول سسٹم پانی کی حرارت، پنکھے اور وینٹیلیشن کو جوڑتا ہے۔ اس طرح کے عین مطابق نمی کنٹرول کے ساتھ، آپریٹرز تازگی کو قربان کیے بغیر غیر معمولی طور پر طویل عرصے تک عملی طور پر کسی بھی قسم کے کھانے کو روک سکتے ہیں۔

مشروب ڈسپنسر: مشروبات پیش کرنے کے لیے، بشمول سافٹ ڈرنکس، آئسڈ ٹی، اور دیگر مشروبات۔

پوائنٹ آف سیل (POS) سسٹمز: یہ فرنٹ کاؤنٹر اور ڈرائیو تھرو پر آرڈر لینے، ادائیگیوں پر کارروائی کرنے اور سیلز ڈیٹا کے انتظام کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔

یہ مشینیں اور سامان کے ٹکڑے مل کر اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کام کرتے ہیں کہ KFC اپنی سگنیچر فرائیڈ چکن اور دیگر مینو آئٹمز کو مؤثر طریقے سے اور محفوظ طریقے سے تیار کر سکے۔