Muzlatilgan fri kartoshkasi ko'plab uy xo'jaliklarining asosiy mahsuloti va butun dunyo bo'ylab restoranlarda mashhur mahsulotdir. Ular ushbu sevimli yon taomga bo'lgan ishtiyoqni qondirish uchun tezda tayyorlanishi mumkin bo'lgan tayyor mahsulotning qulayligini taklif qilishadi. Muzlatilgan frantsuz kartoshkalari haqida paydo bo'ladigan eng keng tarqalgan savollardan biri bu ularni chuqur qovurilgan bo'lishi mumkinmi. Javob: “Ha”. Darhaqiqat, chuqur qovurish - bu frantsuz kartoshkasini chidab bo'lmas holga keltiradigan tashqi ko'rinishidagi klassik tiniq, ichki tomondan yumshoq tuzilishga erishishning eng yaxshi usullaridan biridir.

• Chuqur qovurilgan muzlatilgan kartoshka ortidagi fan

Chuqur qovurish - bu ovqatni issiq yog'ga botirishni o'z ichiga olgan pishirish usuli. Bu yuqori haroratli muhit oziq-ovqat yuzasini tezda pishirib, ichini nam va yumshoq ushlab turgan holda tiniq tashqi qatlam hosil qiladi. Natijada, muzlatilgan frantsuz kartoshkalari tez va bir tekis pishirish uchun mo'ljallangan, bu ularni chuqur qovurish uchun mukammal nomzod qiladi.

• Chuqur qovurilgan muzlatilgan kartoshkaning foydalari

1. Tekstura:Chuqur qovurilgan muzlatilgan frantsuz kartoshkasi boshqa pishirish usullariga qaraganda ularga ustun tuzilish beradi. Yog'ning kuchli isishi tashqi ko'rinishni qizdirib, qoniqarli siqilish hosil qiladi, ichki qismi esa yumshoq va yumshoq bo'lib qoladi.

2. Tezlik:Chuqur qovurish muzlatilgan frantsuz kartoshkasini tayyorlashning eng tezkor usullaridan biridir. mukammal oltin-jigarrang qovurdoqlarga erishish uchun odatda bir necha daqiqa vaqt ketadi.

3. Muvofiqlik:Chuqur qovurish barqaror natijalar beradi. Issiq yog 'qovurmalarning har tomondan bir tekisda pishishini ta'minlaydi, pishirish yoki panda qovurish paytida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan notekis qizarishning oldini oladi.

4. Lazzat:Chuqur qovurishda ishlatiladigan yog' frantsuz kartoshkalariga qo'shimcha ta'm berishi mumkin, bu ularning umumiy ta'mini oshiradi. Bundan tashqari, yuqori issiqlik kartoshka tarkibidagi tabiiy shakarni karamellashtirib, tiniq tashqi ko'rinishga shirinlik qo'shishi mumkin.

Muzlatilgan fri kartoshkasini chuqur qovurish uchun qadamlar

1. To'g'ri yog'ni tanlash:Kanola, yerfıstığı yoki o'simlik moyi kabi yuqori tutun nuqtasi bo'lgan yog'ni tanlang. Ushbu yog'lar chuqur qovurish uchun zarur bo'lgan yuqori haroratni buzmasdan yoki yoqimsiz ta'm bermasdan bardosh bera oladi.

2. Yog'ni isitish:Yog'ni fritözda yoki katta, og'ir qozonda taxminan 350 ° F dan 375 ° F gacha (175 ° C dan 190 ° C gacha) oldindan qizdiring. Termometrdan foydalanish bir xil haroratni saqlashga yordam beradi, bu hatto pishirish uchun juda muhimdir.

3. Kartoshkani tayyorlash:Muzlatilgan kartoshkani qovurishdan oldin eritib yubormang. Eritish ho'l kartoshka olib kelishi mumkin. Buning o'rniga ularni to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan fritözga olib boring. Bu ularning tuzilishini saqlab qolishga yordam beradi va natijada yanada aniqroq bo'ladi.

4. To'plamlarda qovurish:Fritözni haddan tashqari ko'paytirmaslik uchun kartoshkani kichik bo'laklarda pishiring. Haddan tashqari to'lib ketish yog 'haroratini pasaytiradi va yog'li, notekis pishirilgan kartoshkaga olib kelishi mumkin. Har bir partiya taxminan 3 dan 5 minutgacha qovurilgan bo'lishi kerak yoki ular oltin jigarrang va qarsillab bo'lgunga qadar qovuriladi.

5. Drenaj va ziravorlar:Fri pishganidan so'ng ularni yog'dan olib tashlash uchun tirqishli qoshiq yoki qovurilgan savatdan foydalaning. Ortiqcha yog'ni to'kish uchun ularni qog'oz sochiq bilan qoplangan patnisga qo'ying. Kartoshkani darhol tuz yoki o'zingiz yoqtirgan ziravorlar bilan pishiring, shunda ular hali ham issiq bo'ladi, shunda ta'mlar yaxshiroq yopishadi.

Mukammal chuqur qovurilgan fri fri uchun maslahatlar

- moyga texnik xizmat ko'rsatish:Muntazam ravishda yog'ni qoldiq va kuygan qismlarga tekshiring. Har foydalanishdan keyin yog'ni filtrlash uning ishlash muddatini uzaytirishi va toza, yaxshi ta'mli kartoshkani ta'minlashi mumkin.

- Barqaror harorat:Yog 'haroratini barqaror saqlash muhim ahamiyatga ega. Yog 'juda issiq bo'lsa, kartoshka pishirishdan oldin tashqi tomondan yonib ketishi mumkin. Agar u juda salqin bo'lsa, kartoshka ho'l bo'lib qoladi va juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi.

- Ziravorlar navlari:Kartoshkaning ta'mini yaxshilash uchun turli xil ziravorlar bilan tajriba qiling. An'anaviy tuzdan tashqari, gurme teginish uchun sarimsoq kukuni, paprika, Parmesan pishloq yoki hatto truffle yog'idan ham foydalanishingiz mumkin.

 Xulosa

Muzlatilgan fri kartoshkasini chuqur qovurish nafaqat mumkin, balki bu mukammal qovurilgan tajribaga erishishning eng yaxshi usullaridan biridir. Jarayon oddiy va to'g'ri bajarilganda, tashqi tomondan qarsillab, ichki qismi yumshoq bo'lgan doimiy mazali kartoshka hosil bo'ladi. To'g'ri yog'ni tanlash, to'g'ri qovurish haroratini saqlash va bir nechta oddiy usullarni qo'llash orqali har kim o'z uyida qulay joyda restoran sifatli fri kartoshkasidan bahramand bo'lishi mumkin. Kattaroq taom uchun tez gazak yoki garnitür tayyorlayapsizmi, chuqur qovurilgan muzlatilgan fri kartoshkasi bu klassik qulay taomga bo'lgan xohishingizni qondirishning ishonchli usulidir.