Oddiy bozor tovuqlari

1. Broyler—Go'sht ishlab chiqarish uchun maxsus o'stiriladigan va o'stiriladigan barcha tovuqlar. "Broyler" atamasi asosan 6 dan 10 haftagacha bo'lgan yosh tovuq uchun ishlatiladi va bir-birini almashtiradi va ba'zan "fritöz" atamasi bilan, masalan, "broyler-fritöz" bilan birgalikda ishlatiladi.

2. Fritöz— USDA belgilaydi aqovurilgan tovuq7 dan 10 haftagacha bo'lgan va qayta ishlanganida 2 1/2 va 4 1/2 kilogramm og'irlikda. Afritöz tovuq tayyorlanishi mumkinhar qanday tarzda.Ko'pgina tez ovqatlanish restoranlari Fritözdan pishirish usuli sifatida foydalanadi.

3. Qovurish mashinasi—Qovurilgan tovuq USDA tomonidan yoshi 3 dan 5 oygacha bo'lgan va og'irligi 5 dan 7 funtgacha bo'lgan eski tovuq sifatida belgilanadi. Qovurish mashinasi fritözga qaraganda bir funt uchun ko'proq go'sht beradi va odatdabutun qovurilgan, lekin u tovuq kakciatori kabi boshqa preparatlarda ham qo'llanilishi mumkin.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, broylerlar, fritözlar va qovuruvchilar odatda sizga qancha go'sht kerak bo'lishiga qarab bir-birining o'rnida ishlatilishi mumkin. Ular faqat go'sht uchun etishtirilgan yosh tovuqlar, shuning uchun ularni brakonerlikdan qovurishgacha bo'lgan har qanday tayyorlash uchun ishlatish yaxshidir. Yodda tuting: parranda go'shtini pishirganda, oshpazlar to'g'ri qushni tanlash oxirgi taomning natijasiga ta'sir qilishini bilishadi.