Qovurilgan tovuq restoranini ishga tushirish ajoyib retseptdan ko'proq narsani talab qiladi; tiniq, suvli qovurilgan tovuqni doimiy ravishda ishlab chiqarish uchun to'g'ri jihoz juda muhimdir. Fritözdan tortib muzlatgichgacha, tijorat oshxonasidagi jihozlar yuqori sifatli, bardoshli bo'lishi va band bo'lgan korxona talablariga javob berishi kerak. Ushbu qo'llanmada biz muvaffaqiyatli qovurilgan tovuq restoranini ochish uchun sizga kerak bo'ladigan asosiy jihozlarni ko'rib chiqamiz.MJG bosimli fritöz, qovurilgan tovuq sanoatida o'yin o'zgartiruvchi.

1. MJG bosimli fritöz: oshxonangizning yuragi

Har qanday qovurilgan tovuq restoranining yadrosi fritöz bo'lib, bosimli qovurish haqida gap ketganda, bosimli fritöz bozorda eng ishonchli variantlardan biri sifatida ajralib turadi. Bu ixtisoslashtirilgan fritöz namlikni saqlab qolgan holda tovuqni tezroq pishirish uchun yuqori bosimli pishirishdan foydalanadi, natijada tiniq, oltin qobiq va yumshoq, suvli go'sht olinadi.

Bosimli qovurish, ayniqsa, qovurilgan tovuq restoranlarida mashhur, chunki u pishirish vaqtini qisqartirishga yordam beradi, bu esa talab yuqori bo'lgan muhitda juda muhimdir. Bosimli fritöz ham samaradorlik, ham mustahkamlik uchun ishlab chiqilgan bo'lib, uni band oshxonalar uchun ideal qiladi. Bosimli pishirgich, shuningdek, an'anaviy fritözlarga qaraganda kamroq yog' ishlatadi, bu esa uzoq muddatda tejamkor tanlov bo'ladi va u kamroq yog 'chayqalishini ishlab chiqaradi, ya'ni toza oshxona.

Bundan tashqari, MJG bosimli fritöz yog'ni avtomatik filtrlash, aniq haroratni nazorat qilish va ishlatish uchun qulay interfeyslar kabi xususiyatlarga ega bo'lib, bularning barchasi oshpazlar va oshxona xodimlariga pishirish uchun maqbul sharoitlarni saqlashni osonlashtiradi va qovurilgan tovuqning har bir partiyasini ta'minlaydi. mukammal.

 2. An'anaviy chuqur fritöz: ko'p qirralilik uchun zarurat

MJG bosimli fritöz tovuqni qovurish uchun ideal bo'lsa-da, ko'plab savdo oshxonalar hali ham kartoshka, piyoz halqalari yoki ishtahani qo'shish kabi boshqa menyu mahsulotlari uchun an'anaviy chuqur fritözlarga tayanadi.Eng yangi MJG moy tejamkor fritöz seriyasi, ayniqsa avtomatik ko'taruvchi savatlari bo'lgan, bir vaqtning o'zida turli xil narsalarni pishirishga imkon beradi, bu esa yuqori hajmli muhitda pishirish jarayonini soddalashtirishga yordam beradi. Avtomatik ko'taruvchi savat, shuningdek, xodimlarning xarajatlari va vaqtini tejashga yordam beradi va eng yuqori ovqatlanish davrida qulay bo'lishi mumkin.

Issiqlikni yaxshi qaytaradigan chuqur fritözni tanlash juda muhim, chunki u bir vaqtning o'zida bir nechta narsalarni qo'shganda ham yog 'harorati barqaror bo'lishini ta'minlaydi.MJG fritözining mijozlarimizga yoqadigan asosiy xususiyatlaridan biri bu o'rnatilgan moy filtrlash tizimlaridir.bu avtomatik tizim yog'ning ishlash muddatini uzaytirishga yordam beradi va fritözning ishlashini ta'minlash uchun zarur bo'lgan texnik xizmatni kamaytiradi. MJG da biz eng samarali tizimni yaratishga ishonamiz, shuning uchun bu o'rnatilgan filtrlash tizimi barcha fritözlarimiz uchun standart bo'ladi.

3. Sovutgich uskunalari: Ingredientlarni yangi saqlash

Har qanday savdo oshxonasida to'g'ri sovutgich juda muhim va qovurilgan tovuq restoranlari bundan mustasno emas. Muzlatgichlar va muzlatgichlar xom tovuq go'shtini yangi saqlaydi va xamir, non va soslar kabi ingredientlarni xavfsiz saqlashga imkon beradi.

Ingredientlarni to'g'ri saqlash uchun sizga tik turgan muzlatgichlar, peshtaxta ostidagi jihozlar va muzlatgichlar kombinatsiyasi kerak bo'ladi. Kommunal xarajatlarni kamaytirishga yordam beradigan yuqori sifatli, energiya tejovchi modellarga sarmoya kiriting. Bundan tashqari, ba'zi restoranlar pishirilgan mahsulotlarni tez sovutish uchun portlovchi sovutgichlardan foydalanadilar, bu esa oldindan tayyorlangan tovuqning katta partiyalari uchun foydali bo'lishi mumkin.

4. Breading stantsiyalari va chuqurlash asboblari

Non pishirish jarayoni mukammal qovurilgan tovuqga erishish uchun juda muhimdir, shuning uchun bu vazifani bajarish uchun oshxonangizda maxsus joy kerak bo'ladi. Non tayyorlash stantsiyalari odatda un va ziravorlar uchun katta, sayoz kostryulkalar yoki tovoqlar, shuningdek, tovuqni non yoki un bilan qoplashdan oldin ho'l xamirga botirish uchun chuqurlash stantsiyasi bilan jihozlangan.

Ushbu jarayonni soddalashtirish uchun ba'zi restoranlar non pishirish mashinalari yoki avtomatik qoplama tizimlaridan foydalanadilar. Ushbu mashinalar non pishirish jarayonini tezlashtirish, chiqindilarni kamaytirish va qovurilgan tovuqning har bir partiyasi bilan izchil natijalarni ta'minlashga yordam beradi.

5. Ovqat pishirish moylari va yog'larni boshqarish

Qovurishda ishlatiladigan yog'ning sifati qovurilgan tovuqning ta'mi va tuzilishiga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Yong'oq yog'i, kolza yog'i yoki kungaboqar yog'i kabi chuqur qovurish uchun maxsus mo'ljallangan yog'larni tanlang. Ushbu yog'lar yuqori tutun nuqtalariga ega, bu ularni yuqori haroratda chuqur qovurish uchun ideal qiladi.

Yog'ni boshqarish tizimlari, masalan, filtrlash va yog'ni yo'q qilish moslamalari, qovurilgan mahsulotlaringiz sifatini saqlab qolish uchun zarurdir. Yaxshi yog 'filtrlash tizimi yog'ning ishlash muddatini uzaytirishga yordam beradi, bu vaqt o'tishi bilan pulni tejashga va qovurilgan tovuqning umumiy ta'mini yaxshilashga yordam beradi.

6. Ventilyatsiya va xavfsizlik uskunalari

Qovurilgan tovuq restoranlari, ayniqsa **MJG bosimli fritöz** kabi yuqori bosimli fritözlardan foydalanadigan restoranlar juda ko'p issiqlik va bug' ishlab chiqaradi. Oshxona xavfsiz va qulay bo'lishi uchun to'g'ri shamollatish kerak. Egzoz davlumbazlari, fanatlar va havo filtrlash tizimlari havodan ortiqcha issiqlik va yog 'bug'larini olib tashlashga yordam beradi.

Xavfsizlik ham birinchi o'rinda turadi. Tijorat oshxonalari yong'inni o'chirish tizimlari, birinchi tibbiy yordam to'plamlari va oshxonadagi favqulodda vaziyatlarni bartaraf etish uchun yaxshi o'qitilgan xodimlar bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Ayniqsa, bosimli fritözlar yuqori harorat va bosim tufayli xavfsizlikka xavf tug'dirishi mumkin, shuning uchun xodimlar ushbu mashinalarni xavfsiz ishlatish uchun to'g'ri o'qitilishi muhim.

7. Boshqa tegishli qurilmalar mavjud. Chips isituvchi, marinadlash mashinasi, isitish vitrini va boshqalar tijorat oshxonalari uchun zarur jihozlardir. MJG sizga bir martalik xarid qilish, oson va kamroq vaqtni tejash uchun sizga kiechen uskunalarining to'liq to'plamini taqdim etishi mumkin.

Qovurilgan tovuq restoranini jihozlashda yuqori sifatli mahsulotni doimiy ravishda yetkazib berish uchun to'g'ri jihozni tanlash juda muhimdir. **MJG bosimli fritöz** qovurilgan tovuq o'yinini ko'tarmoqchi bo'lgan har bir kishi uchun ajoyib tanlov bo'lib, tezroq pishirish vaqtini, yaxshi yog' samaradorligini va yanada izchil natijalarni taklif qiladi. Uni to'g'ri sovutgich, non pishirish asboblari va yog'ni boshqarish tizimlari bilan birlashtiring, shunda siz qovurilgan tovuq tajribasini yaratish yo'lida yaxshi yo'lda bo'lasiz, bu esa mijozlarning ko'proq narsa uchun qaytib kelishini ta'minlaydi. To'g'ri jihozlar va to'g'ri ta'lim bilan oshxonangiz har qanday talabni qondirishga tayyor bo'lib, har safar mazali, tiniq qovurilgan tovuqni taqdim etadi.