Tukka bosimda tovuq pishirilgan qovurilgan shaffof, tashqi va suvli ichki makonning mukammal muvozanatiga erishish uchun turli bosqichlar va mulohazalarni jalb qiladi. Qovurilgan tovuq uchun davomiyligi bir nechta omillarga, shu jumladan tovuq bo'laklariga, moyning harorati, isitish elementi, isitish elementi, isitish elementi va istalgan sovg'alarga bog'liq bo'lishi mumkin. Umuman olganda, tijorat bosimi bilan qovurilgan tovuq 15 dan 18 minutgacha davom etadi. Quyida biz jarohatlar tafsilotlarini, mo'rt va maslahatlarni maqbul natijalarni ta'minlash uchun eng maqbul natijalarga erishadigan tomonlarni qamrabamiz.

Qovurish vaqtiga ta'sir qiladigan omillar

1. Tovuq bo'laklarining turi va hajmi:

   Butun bo'lak:Ko'krak va sonlar kabi kattaroq bo'laklar odatda qanotlari va barabanshiklariga qaraganda ko'proq vaqt talab qiladi. Butun tovuq ko'kragi taxminan 15-18 daqiqa ushlab turilishi mumkin, qanotlari 10-15 daqiqada amalga oshirilishi mumkin edi.

 Bondingiz Suyad-i:Kuchsiz tovuq bo'laklari suyak bo'laklariga qaraganda tezroq pishiring. Masalan, ko'kraksiz ko'kraklar 12-15 daqiqada tayyor bo'lishi mumkin, uning ko'kraklari 18 daqiqagacha bo'lishi mumkin.

2. Neft harorati:

Yog 'miqdorini izchil haroratda saqlash hatto pishirish uchun juda muhimdir. Tovuq uchun maqbul qovurilgan harorat, odatda 325 ° F (163 ° C) va 375 ° F (190 ° C) orasida. Haroratni juda past darajada qovurish yog'li tovuqga olib kelishi mumkin, juda yuqori harorat ham ichki tomondan to'liq pishirganda tashqi ko'rinishni yoqishi mumkin.

Ko'pchilik uchuntijorat qovuzadiYog 'yog'ini 350 ° F (177 ° C) ni (177 ° C) sinchkovlik bilan olib tashlaydi, tovuq pishirilgan va yaxshilab pishirilgan holda.

3. Fryer quvvat va yuk:

Freyer savatiga haddan tashqari yuklansa, neft haroratini sezilarli darajada pasaytirishi mumkin, ammo pishiriladigan pishirishga olib keladi va kengaytirilgan qovurilgan vaqtni olib keladi. Haddan tashqari ko'paymaslik kerak; Har bir asarni aylantirish uchun issiq yog' uchun etarli joy bo'lishi kerak.

Kichik partiyalarda, ayniqsa tijorat sharoitida qovurish, agar mustahkamlik kaliti bo'lsa, kerakli neft haroratini saqlashga yordam beradi va hatto pishirishni ta'minlaydi.

 

Tovuqni qovurish uchun qadamlar

1. Tayyorgarlik:

   Marinatsiya va nonlashtirish:Tovuqni tayyorlangan aralashmada tayyorlash orqali tayyorlang, bu sariyog ', ziravorlar va o'tlarni o'z ichiga oladigan. Melinatsiyadan so'ng, tovuq bo'laklarini un yoki nonga po'stlog'ini yaratish uchun palto qiling.

Dam olish:Yonlangan tovuqga bir necha daqiqa dam olishga ruxsat bering. Bu nonni yaxshiroq ishlatishga yordam beradi va qovurish paytida tushishiga to'sqinlik qiladi. 

2. Freyerni qizdirish:

Tijorat qovuzni kerakli haroratga qizdiring, odatda 350 ° F (177 ° C) atrofida. Freyer toza va qovurilgan tovuqning lazzati va sifatini saqlash uchun toza yog' bilan to'ldirilishini ta'minlang.

3. Qovurish jarayoni:

  Tovuqni joylashtirish:Tovuq bo'laklarini bir-birlariga tegmasliklarini ta'minlash, ular bir-birlariga tegmasliklarini ta'minlash. Samirlashni oldini olish uchun savatni asta-sekin issiq yog'ga tushiring.

   Monitoring:Barqaror bo'lib qolishini ta'minlash uchun harorat o'lchoviga qarab turing. Ichki qovurish sharoitlarini ta'minlash uchun issiqlikni to'g'rilang.

   Donodlikni tekshirish:Tovuqning ichki haroratini tekshirish uchun go'sht termometridan foydalaning. Pishirilgan tovuq uchun xavfsiz ichki harorat 165 ° F (74 ° C) ni tashkil qiladi. Odatda, bonmaydigan bo'laklar taxminan 12-15 daqiqada, suyak bo'laklari 18 daqiqagacha olishi mumkin.

4. Qo'rqinlashdan keyingi:

   Drenaj va sovutish:Tovuq qilingan bir marta, savatni ko'taring va ortiqcha moyni to'kib tashlang. Qovurilgan neftni olib tashlash uchun qovurilgan tovuqni taglik yoki qog'oz sochiqqa o'tkazing.

 Dam olish:Tovuqga xizmat qilishdan bir necha daqiqa oldin dam olishga ruxsat bering. Bu sharbatlarni go'sht ichidagi sharbatlarni qayta taqsimlashga, uni yumshoq va xushbo'y qiladi.

 

Eng maqbul natijalar uchun maslahatlar

1Har bir tovuq non bilan bir tekis qoplanganligiga ishonch hosil qiling. Noto'g'ri nonni yuvish moslashuvchan va tuzilishga olib kelishi mumkin.

2. Yog 'parvarishi:Muntazam ravishda filtrlang va qovoq moyini tovuqning ta'mi va sifatiga ta'sir qilishining oldini olish uchun qovurilgan yog'ni o'zgartiring.

3. Haroratni boshqarish:Xavfli qovurish sharoitlarini ta'minlash uchun haroratni haroratni aniqlash uchun ishonchli tijorat qovuzasiga sarmoya kiriting.

4. Pishirishni pishirish:Kichik idishlarda haddan tashqari ko'payib ketmasligi va har bir pishirishni ham ta'minlash uchun mayda tovuq.

 

Xulosa qilib aytganda, tovuq a Tijorat bosimi qovurilganTovuq, neft harorati va qovurilgan tafsilotlarga e'tibor qaratadi. Tavsiya etilgan ko'rsatmalar va mustahkamlikni saqlash orqali siz taxminan 12-18 minut ichida pirojniy va suvli ichimliklar bilan pishirilgan tovuqli tovuqga erishishingiz mumkin.