An ochiqchasini ochingFrantsiya qovurilgan, tovuq qanotlari va piyoz halqalari kabi oziq-ovqat mahsulotlarini qovurish uchun ishlatiladigan tijorat oshxonasi uskunasi. Bu odatda chuqur, elektr yoki elektr energiyasi bilan isitiladigan chuqur, gaz va QQSdan iborat bo'lib, oziq-ovqatni ushlab turish uchun savat yoki savatdan iborat. Ochiq muzlatgichlar tezda qovurilgan buyumlarni tezda pishirish uchun tez ovqatlanish restoranlarida va boshqa oziq-ovqat xizmatlari muassasalarida qo'llaniladi. Ular, shuningdek, uy oshxonalarida ham foydalanishlari mumkin, ammo kichikroq mintet modellari uyda foydalanish uchun ko'proq uchraydi. Ochiq xirildan foydalanish uchun yog 'kerakli haroratga qizdiriladi va oziq-ovqat ehtiyotkorlik bilan savatga qo'yilib, issiq yog'ga tushiriladi. Ovqat pishirilgan ishonchlilik darajasiga yetguncha, u neftdan olib tashlanadi va ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun yog 'filtri qog'oziga yoki sim tagida drenajlangan. Ochiq xiyobonni ishlatayotganda ehtiyot bo'lish juda muhim, chunki issiq yog'i teri bilan aloqa qilishiga olib kelishi mumkin.

Tijorat va uy oshxonalarida odatda qo'llaniladigan bir necha turdagi muzlatgichlar mavjud.

Ochiq muzlatgichlar:Yuqorida aytib o'tilganidek, ochiqchoq qovuruvchilar gaz yoki elektr energiyasi bilan isitiladigan chuqur, tor tankdan iborat bo'lgan tijorat oshxonasi va QQS bilan bog'langan tijorat oshxonasi va QQS bilan ishlaydigan tijorat jihozlari va oziq-ovqat mahsulotlarini ushlab turish uchun idishdan iborat. Ochiq muzlatgichlar odatda frantsuz qovurilgan, tovuq qanotlari va piyoz halqalari kabi turli xil qovurilgan taomlarni tezda pishirish uchun ishlatiladi.

 

Kontenttop qovuradi:Kontenttop qovurilganlar, uy oshxonalarida yoki kichik oziq-ovqat mahsulotlari muassasalarida foydalanish uchun mo'ljallangan bo'lib, ulardan ko'ra kichikroq, yanada ko'proq ixcham ishqibozlar. Ular odatda elektr va ochiqchog'idan kichikroq quvvatga ega. Ular turli xil ovqatlarni, shu jumladan frantsuz qovurilgan, tovuq qanotlari va donutsni qovurish uchun ishlatilishi mumkin.

 

Chuqur muzlatgichlar:Chuqur muzlatgichlar - bu chuqur qovurilgan oziq-ovqatlar uchun maxsus ishlab chiqarilgan kontrop vositasi turidir. Odatda ular moyni ushlab turish uchun moy va savat bilan to'ldirilgan katta, chuqur idishga ega. Izlashning turli xil ovqatlarni, shu jumladan frantsuz qovurilgan, tovuq qanotlari va donutsni qovurish uchun chuqur muzlatgichdan foydalanish mumkin.

Havo qovurilgan:Havo singari oziq-ovqat mahsulotlarini pishirish uchun yog'ning o'rniga issiq havodan foydalanadigan kontropoprek bir turidir. Odatda ular ovqatni ushlab turish uchun savat yoki patnisga ega va ovqatni pishirganda issiq havo aylantiradigan qizdir. Havo singari qovurilgan taomlarni, shu jumladan frantsuz qovurilgan, tovuq qanotlari va piyoz halqalarini tayyorlash uchun, lekin an'anaviy qovurilgan usullardan kamroq moy bilan foydalanish mumkin.

 

Bosim qovurilgan:Bosim qovuqlari - bu oziq-ovqat mahsulotlarini ovqat tayyorlash uchun yuqori bosim o'tkazadigan tijorat oshxonasi uskunalari. Odatda oziq-ovqatni ushlab turish uchun savat yoki taglikka ega, chunki u issiq yog'ga tushiriladi va qovoqni muhrlaydigan bosimli qopqoqli qopqoq va unga yuqori bosim o'tkazishga imkon beradi. Bosim qovoqlari odatda qovurilgan tovuq va boshqa nonli ovqatlarni tez va bir tekis pishirish uchun ishlatiladi.

 

Restoranda odatda frantsuz qovurilgan, tovuq qanotlari va piyoz halqalari kabi turli xil qovurilgan taomlarni tezda pishirish uchun ishlatiladi. Freyers ko'plab restoranlarda, ayniqsa tez ovqatlanish va tasodifiy ovqatlanish muassasalarida juda ko'p miqdordagi qovurilgan oziq-ovqat mahsulotlarini tez va samarali ravishda ishlab chiqarishga imkon beradi.