Pishirish va pishirish haqida gap ketganda, ish uchun to'g'ri vositalarga ega bo'lish juda muhimdir. Ikkita oddiy oshxona jihozlaripechkava ko'pincha bir-birining bir-biriga bog'liq bo'lgan pechlar. Biroq, ular turli xil maqsadlarga xizmat qilishadi va ularning farqlarini bilish sizning pishirishingizni yaxshilashi mumkinligini bilishadi. Bundan tashqari, o'ng pishirish tovushi tanangizning muvaffaqiyatida muhim rol o'ynaydi.

Pech nima?

Pech - bu oziq-ovqat mahsulotlarini pishirish uchun quruq issiqlik ishlatadigan oshxona jihoz. Bu gaz, elektr va konvektsiya pyuressi kabi har xil turlardan iborat bo'lishi mumkin. Eng keng tarqalgan turdagi gaz va elektr energiyasidir, ular ikkalasi ham pech ichidagi issiqlikni tarqatish uchun isitish elementlaridan foydalanadilar. Konvektsiya pechlari, boshqa tomondan, issiq havoni aylantiradigan fanga ega. Ushbu xususiyat tezroq pishirish vaqtini va hatto pishirishga imkon beradi.

Pech pishirish, gril, qovurish va sekin pishirish uchun juda mos keladi. Bu kek, pishiriqlar, non va boshqa pishirilgan mahsulotlarni pishirish uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, o'rnatilgan Rotisserie bilan pech biftek, tovuq va baliq pishirish uchun juda mos keladi. Pechlar kamida idishlarni pishirish uchun etarli bo'lgan kamida bitta taglik bilan birga keladi.

Rokal nima?

Rotisserie - bu oshxona qurilishi go'shtni grillagi uchun mo'ljallangan. Bu xavfsiz tarzda mos keladigan olinadigan pishiriladigan latta va qopqoq mavjud. Rasm oziq-ovqat mahsulotlarini pishirish uchun nam issiqlikni ishlatadi va Turk, tovuq va katta go'shtning katta qismlarini qovurishi uchun idealdir. Qovurg'alar elektr yoki gaz modellarida mavjud.

O'rtasidagi farqpechkava qichqiriq

Garchi pechlar va pikerlar o'xshash bo'lsa-da, ular bir necha jihatdan farq qiladi. Birinchidan,pechkaturli xil idishlarni pishiradigan ko'p qirrali mosdir. Bu pishirish va grilyon uchun juda mos keladi. Boshqa tomondan, broyler - bu go'shtni grilyatsiya qilish uchun juda yaxshi bo'lgan ixtisoslashgan moslama.

Ikkinchidan, pechlar quruq olovni ovqat pishirish uchun qo'lda pishiradi. Issiqlik taqsimotidagi bu farq oziq-ovqat qanday pishirilganiga ta'sir qilishi mumkin. Masalan, quruq issiqlik qobiqni yaratish uchun sabzavot va go'shtni qovurish uchun juda yaxshi. Boshqa tomondan, nam issiqlik quruq issiqlik bilan pishirilganda osongina quritilishi mumkin bo'lgan go'shtning katta qismlarini tayyorlash uchun juda yaxshi.

pishirish uchun qanday patnan

To'g'ri patnisni tanlab, pishirish haqida gap ketganda juda muhimdir. Ikki eng keng tarqalgan bak kimyoni metall va shisha. Metall pishirish parranda go'shti pishiriq, yalang'och va boshqa pishiriq mahsulotlarini tayyorlash uchun juda yaxshi. Ular issiqlik bilan shisha bolakdan yaxshiroq olib, tezroq va hatto pishirishga imkon beradi.

Shisha novdasi, boshqa tomondan, asta-sekin va bir tekis pishirish kerak bo'lgan idishlar uchun juda yaxshi. Ular kaserlar, lazanya va boshqa makaron idishlari uchun juda yaxshi. Shisha pishirish idishlar, masalan, pishirilgan va olma bezak kabi pishirilgan retseptlar uchun ham juda yaxshi.

Oxirida farqni bilishpechkaVa broyler sizga panjara kabi pishirishga va panjara yordam beradi. Plyus, to'g'ri pishirish patnisini tanlab, pishirilgan idishlaringizning muvaffaqiyatini ta'minlashi mumkin. Shunday qilib, keyingi safar siz pishirishni rejalashtirmoqchisiz yoki pishirishni rejalashtirmoqdasiz, eng yaxshi natijalarga erishish uchun ishlatiladigan uskunalar va tovoqlarni ko'rib chiqing.