Og'riqli tovuqga xizmat qilganda, har qanday restoranda yoki oziq-ovqatni tashkil etish uchun oziq-ovqat xavfsizligi va sifatini ta'minlash, oziq-ovqat xavfsizligi va sifatini ta'minlash uchun mijozlar sevgi va sifatni ta'minlash haqida gap ketganda. Siz foydalanadigan asboblar va uskunalar, masalanMJG bosimi qovuradi va ochiqchoqlar, ushbu maqsadga erishishda muhim rol o'ynang. Tegishli filtrlash, tozalash va kundalik parvarish qilish, ular oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishni ta'minlashda samarali, mazali va eng yuqori standartlarga qadar bo'lganligi uchun juda muhimdir.

Uskunalarni texnik xizmat ko'rsatishning ahamiyati

Freyers tijorat oshxonalarida izchil, yuqori sifatli qovurilgan oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish qobiliyati uchun zarurdir. Biroq, ularning texnik xizmatini mensimaslik, ifloslanish, neft emirilishi, ham oziq-ovqat xavfsizligi va mijozlar ehtiyojlarini qondirish kabi mexanik muvaffaqiyatsizlikka olib kelishi mumkin. Oddiy parvarish sizning qovaqlaringizni nafaqat uzoq davom ettirilishini ta'minlaydi, balki har safar cho'qqisi, oltin tovuqni etkazib berishda ishlaydi.

Filtrlash: Neft sifati va uzoq umr ko'rish

MJG fryer-texnik xizmat ko'rsatishning asosiy elementlaridan biri neft filtratsiya tizimidir. MJG bosimi yoki MJG Ono Freyer-dan foydalanayotganmisiz, muntazam ravishda neftni filtrlash qovurilgan tovuqingizning sifatini ta'minlash uchun neftni tekshiradi. Qovurish, oziq-ovqat zarralari, maydalagich va kalitda yog 'ichida to'planib, uning umrini kamaytiradi va ovqatning ta'miga va tashqi ko'rinishiga ta'sir qilishi mumkin. Ushbu aralashmalarni filtrlash orqali olib tashlash orqali quyidagilarni amalga oshirishingiz mumkin:

◆ neftning ishlatilishi mumkin bo'lgan hayotni kengaytiring.

◆ Tovuqli idishlarda izchil lazzatlar profillarini ta'minlash.

◆ Tez-tez yog 'o'zgarishi bilan bog'liq xarajatlarni kamaytirish.

MJG Freerers yog 'filtrini to'g'ri, ko'pincha birlashtirganO'rnatilgan filtratsiya tizimlariOshxonadagi ish oqimlarini buzmasdan yog 'miqdorini tez va samarali tozalashga imkon beradi. Kundalik yoki kasr filtrlash uchun odatiy holni belgilash Neftning yuqori holatida, oxir oqibat oziq-ovqat sifatini oshirishda pulni tejashga olib keladi.

Tozalash: ifloslanishning oldini olish va ta'mni saqlash

O'zingizning iltifotingizni tozalash nafaqat estetika emas - bu oziq-ovqat ifloslanishining oldini olish va qovurilgan tovuqingizdagi lazzatlarning yaxlitligini saqlashda muhim qadamdir. Ilgari pishirilgan partiyalar, gazlangan maydalangan yog 'va degradatsiyalangan neft nafaqat ta'mni buzishi, balki sog'liq uchun xavflarni keltirib chiqarishi mumkin. Samarali tozalashning asosiy bosqichlari quyidagilardan iborat:

◆ Kundalik artib tashlash:Har bir siljishdan so'ng, mjg fryers-ning tashqi yuzalarini va yog 'va oziq-ovqat zarralarini olib tashlash uchun artib oling.

◆ Chuqur tozalash:Hech bo'lmaganda bir marta tozalang. Og'ir ishlashni ta'minlash uchun moyni to'kib tashlang va maqbul operatsiyani ta'minlash uchun barcha qoldiqni olib tashlang.

◆ qaynatish tartibi:MJg Fryers uchun qaynatish jarayonining muhim bosqichidir. Suvni qovurish uchun qovurilgan toza tozalash eritmaidan foydalaning, har qanday qotib qolgan moy yoki kulgili.

Ushbu qadamlardan so'ng nafaqat sizning qovushlaringiz gigienikingizni saqlaydi, balki keyingi kunning ovqatlanish talablarini bajarishga tayyorligini ham ta'minlaydi.

Kundalik parvarishlash: qovoqlaringizni yuqori shaklda ushlab turish

Bosim yoki ochiqchoqlarni har kuni saqlash, tozalash va yog 'filtridan tashqari vazifalarni o'z ichiga oladi. Uskunani parvarish qilish uchun faol yondashuv kam vaqtni minimallashtiradi, energiya samaradorligini oshiradi va oziq-ovqat sifatini oshirishni ta'minlaydi. Keyingi kunlik vazifalarni ko'rib chiqing:

TanglamoqAsosiy komponentlarni tekshiring:Saoletlar, qopqoqlar va muhrlarga, ayniqsa, muhrlab muhrlarni samarali pishirish uchun juda muhimdir.

TanglamoqKalibrat Haroratni boshqarish:Harorat sozlamalari to'g'ri ekanligiga ishonch hosil qiling. O'chirilgan kalibrlash freyer ostiga yoki haddan tashqari tovuqni keltirib chiqarishi mumkin.

◆ Cho'kindilarning:Freyer idishning pastki qismida to'plangan va lazzatlanishning oldini olish uchun hosil bo'lgan cho'kindilarni olib tashlang.

◆ Sinov xavfsizlik xususiyatlari:MJG bosimi muzlatgichlarida bosimni bo'shatish kvartiralari kabi barcha xavfsizlik mexanizmlari xodimlarni himoya qilish va xavfsizlik qoidalariga rioya qilish uchun to'g'ri ishlayotganligini tekshiring.

Muvaffaqiyat uchun o'quv xodimlari

Harbiyni maksimal darajada oshirish va bosimni bajarish va kamchiliklarni bajarish va kameralar bo'yicha ish stantsiyalariga mablag 'sarflash. Xodimlar ushbu muzlatgichni qanday boshqarish, tozalash va saqlashni tushunishni tushunishlari kerak. Trening yopilishi kerak:

Yog 'filtrining ahamiyati va uni qachon amalga oshirish kerak.

Tozalash va qaynatish tartibi uchun bosqichma-bosqich ko'rsatmalar.

Umumiy mexanik muammolarni aniqlash va ularga murojaat qilish.

Freyerdan foydalanish paytida oziq-ovqat xavfsizligi standartlariga rioya qilish.

Yaxshi o'qitilgan xodimlar, texnik xizmat vazifalari izchil va to'g'ri bajarilishini ta'minlaydi, siz o'zingizning uskunalaringizni ham, yuqori sifatli oziq-ovqat mahsulotlarini himoya qilish. 

Tovuqni xizmat qilayotganda, MJG bosimi muzlatgichlaringiz va ochiqchoqlaringiz oziq-ovqat va sifatni sezilarli darajada yaxshilaydi. Doimiy filtrlash, tozalash va kunlik xizmat ko'rsatishga e'tibor qaratish, siz o'zingizning jihozlaringizning hayotini kengaytirishingiz, qovurilgan qurbonliklaringizning ta'mi va ko'rinishini kuchaytirish va mijozlar ko'proq narsani qaytarishni ta'minlash. Samarali qovurilgan tovuq uchun samarali, ishonchli va taniqli oshxona operatsiyasini qurish uchun ushbu amaliyotni birinchi o'ringa qo'ying.