Ovqatlanish va oshxona ishqibozi sifatida men har doim oshpazlar va uy oshpazlari ishlatadigan turli xil pishirish texnikasi va jihozlariga qiziqib kelganman. So'nggi paytlarda mening e'tiborimni tortgan uskunalardan biri bu bosimli fritöz.

Siz so'rayapsizmi, bosimli fritöz nima? Xo'sh, bu oshxona asbobi bo'lib, pishirish vaqtini va yog'ni singdirishni minimallashtirib, qizarib pishgan va mazali qovurilgan ovqatlarga erishish uchun yuqori bosim va yuqori haroratda pishirishdan foydalanadi. Tez ovqatlanish restoranlari tez-tez foydalanadilarbosimli fritözlartovuq va boshqa go'shtlarni tez va samarali pishirish.

Xo'sh, bosimli fritöz nima qiladi? Oziq-ovqatlarni qizdirilgan yog'da qovurish o'rniga, bosimli fritöz ovqatni ichkaridan pishirish uchun bosimli bug'dan foydalanadi. Ovqatni yog 'bilan to'ldirilgan bosimli pishirgichga soling va qopqog'ini mahkam yoping. Yog 'isishi va idishdagi bosim kuchayishi bilan bug' ovqatga kirib, uni pishiradi va ayni paytda tiniq tashqi qatlam hosil qiladi.

dan foydalanishning eng katta afzalliklaridan biribosimli fritözpishirish vaqti qisqaradi. Oziq-ovqat yuqori harorat va bosimda pishirilganligi sababli, an'anaviy qovurish usullariga qaraganda kamroq vaqt talab etiladi. Bu, ayniqsa, tezlik va samaradorlik muhim bo'lgan tijorat oshxonalarida foydalidir. Bundan tashqari, bosimli qovurish odatda qovurishdan ko'ra kamroq iflos bo'ladi, chunki ovqat bosimli pishirgichda mavjud.

Bosimli fritözdan foydalanishning yana bir afzalligi yog'ni kamroq singdirishdir. Oziq-ovqat yuqori haroratda pishirilganligi sababli, u oziq-ovqatning tashqi tomonida yog'ning so'rilishiga to'sqinlik qiladigan himoya to'siqni hosil qiladi. Bu shuni anglatadiki, bosim ostida qovurilgan ovqatlar ko'pincha chuqur qovurilgan ovqatlarga qaraganda yog 'va kaloriyalarda kamroq bo'ladi.

Albatta, har qanday qurilma kabi,bosimli fritözlarba'zi kamchiliklari bor. Bosimli fritözning dastlabki narxi ancha yuqori bo'lishi mumkin va u noto'g'ri ishlatilsa ham xavfli bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, bosimli fritözlar yuqori bosimli bug'dan foydalanganligi sababli, ular ishlash uchun juda ko'p energiya talab qiladi, bu esa yuqori energiya xarajatlarini anglatadi.

Ushbu kamchiliklarga qaramay, bosimli fritözlar tijorat oshxonalarida mashhur tanlov bo'lib qolmoqda va uy oshxonalarida ham keng tarqalgan. Agar siz uyda bosimli qovurishni sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, Internetda va do'konlarda bir nechta arzon modellar mavjud. Har doim ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing va bosimli fritözni ishlatganda ehtiyot bo'ling.

Umuman olganda, abosimli fritöztiniq, mazali qovurilgan taomlarni tez va samarali ishlab chiqaradigan noyob pishirish moslamasi. Siz yangi texnikani sinab ko'rmoqchi bo'lgan uy oshpazi bo'lasizmi yoki oshxonangizni soddalashtirmoqchi bo'lgan professional bo'lsangiz, bosimli fritöz haqida o'ylashga arziydi. Har doim xavfsizlikni birinchi o'ringa qo'yishni unutmang va ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing!