Tijorat bosimining qovurilganlari ko'plab tezkor oziq-ovqat restoranlarida va keng miqyosli oziq-ovqat mahsulotlari, ayniqsa tovuq kabi maxsus oziq-ovqat xizmatlari. Bosimni qovurish - bu oziq-ovqat mahsulotlarini qanday pishiradigan va lazzat, to'qima, to'qima va namlikni saqlashga ta'sir qiladigan usul. Ushbu qo'llanma, tijorat bosimi muzlatilgani haqida, ular qanday ishlashi va ularning afzalliklarini tanlash uchun asosiy mulohazalardan xabardor bo'lishingizni bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsani o'z ichiga oladi.

Tijorat bosimi nima?

Tijorat bosimi Freyer katta miqdordagi oziq-ovqat pishirish uchun mo'ljallangan og'ir pishirish moslamaidir.Atmosfera bosimida ishlaydigan ochiq muzlatilgandan farqli o'laroq, bosimli qovurilganlar bug 'tuzatadigan muhrlangan kamerani ishlatadilar. Ushbu jarayon oziq-ovqatning qaynayotgan suvini oshiradi, bu ko'proq namlikni saqlab qolganda tezroq pishirishga imkon beradi.

Bosim qovuqlari odatda, bu usulning noyob pishirish xususiyatlaridan foydalangan holda tovuq, baliq va boshqa oqsilga boy ovqatlar kabi oziq-ovqatlarni qak etishda ishlatiladi. Ular an'anaviy muzlatgichlarga qaraganda katta sarmoyalashayotganda, ular izchil natijalarni, ayniqsa yuqori hajmdagi oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish qobiliyatiga ega.

Qanday qilib bosimni qovurish qanday ishlaydi?

Bosimni qovurish paytida oziq-ovqat qizdirilgan yog 'kamerasiga joylashtiriladi va qopqog'i ishonchli muhrlanadi. Oziq-ovqat pishirganda namlik bug 'hosil qiladi. Palata muhrlanganligi sababli, bug 'bosimni o'rnatadi, bu oziq-ovqat ichidagi suv molekulalarining haroratini oshiradi. Haroratning bu oshishi oziq-ovqatning pastki qismida tezroq pishirish bilan solishtirganda, kamroq namlik kamroq.

Ushbu jarayon keskin tashqi qatlamlar va tender, suvli interchilarga olib keladi, chunki bosim tabiiy sharbatlar va ozuqa moddalarini saqlab qolganda oziq-ovqatga kirishi kerak bo'lgan vaqtni pasaytiradi. Bundan tashqari, bosimni qovurish past haroratdan foydalanadi, yog 'tezda buzilmaydi, yog' uzoq umr ko'rish nuqtai nazaridan tejamkorlikni yanada samarali qiladi.

Tijorat bosimining afzalliklari

1. Tezlik va samaradorlik:Bosimni qovurish pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytiradi. Bu tezkor oshxonalarda yoki mijozlarga bo'lgan talab bilan muassasalarda foydali. Tezroq pishirish vaqtlari, shuningdek, energiya tejashni kamaytiradi, zaif va tejamkor.

2. Namlikni ushlab turish:Muhrlangan muhit suvli, yumshoq go'sht va boshqa oqsillarga olib keladigan namlikni yo'qotishini minimal darajada kamaytiradi. Bu namlikni ushlab turish ayniqsa, an'anaviy ochiqchoqlarni quritadigan qovurilgan tovuq tayyorlashda juda muhimdir.

3. Kengaytirilgan lazzat va tuzilish:Bosimni qovurish ovqatning lazzati va moyilligini oshiradi. Bu ichki qatlamga ichki qismini o'rab turgan holda, mijozlarga zavqlanadigan muvozanatli ta'm va jozibali tuzilishga erishadi.

4. Xarajatlarni tejash:Bosim qovuqlari pishirish harorati pastligi sababli moyni samarali qo'llaydi. Neft sekinroq stavkada parchalanib ketganligi sababli, korxonalar neft xarajatlaridan saqlanadi. Bundan tashqari, tezroq pishirish vaqti o'rtacha energiya sarfini kamaytiradi, bu kommunal xarajatlarni kamaytiradi.

5. Sifatning izchilligi:Oziq-ovqat mahsulotlarining muvaffaqiyatli operatsiyalarining o'ziga xos xususiyatlaridan biri bu izchillikdir. Bosim qovurilgan yagona natijalarni etkazib beradi, bu mijozlar har safar buyurtma va ta'mni kutishlari mumkin.

 

Tijorat bosimini tanlashda asosiy mulohazalar

1. Imkoniyat va hajmi:Har kuni qovurish kerak bo'lgan ovqat hajmini aniqlang. Fryers turli o'lchamlarda keladi va kattaroq muzqayroq ko'proq ovqatni ushlab turishi mumkin, ammo u ko'proq joy va moyni talab qiladi. Kichikroq muassasalar ixcham modellarni tanlashi mumkin, ammo baland ovozli oshxonalar kattaroq, yanada mustahkam variantlarga muhtoj bo'ladi. Bizda tanlangan uslubimiz bor.Maksimal sig'im 60L

2. Yog 'filtrlash tizimi:Neft filtrlash tizimi tijorat qovuqlarida juda muhimdir. Vaqt o'tishi bilan yog 'miqdori pasayishi mumkin, bu oziq-ovqat sifati va lazzatining pasayishiga olib keladi. O'rnatilgan filtrlash tizimlarini taklif etadigan bosimni qidirib toping, bu neftning hayotini uzaytirish, oziq-ovqat sifatini saqlab, operatsion xarajatlarni kamaytirishga yordam beradi.Bizning barcha qanotli filtrlashda.

3. Foydalanish va tozalash qulayligi:Tijorat bosimi qovurilgan va tozalash uchun qulay va tozalash kerak, chunki bu vaqt va mehnat xarajatlari. Olib qo'yiladigan tarkibiy qismlar va tozalash oson bo'lgan silliq yuzalar bilan muzlatgichlarni qidiring. Avtomatlashtirilgan boshqarish vositalari ishlashni soddalashtirishi va xodimlarni doimiy monitoringsiz pishirish vaqtlari va haroratni boshqarish uchun osonlashtirishi mumkin.

4. Xavfsizlik xususiyatlari:Bosim qovoqlari yuqori harorat va bosim darajasida ishlaydi, shuning uchun xavfsizlik ustuvor vazifa. Siz tanlagan freyer bosimni bo'shatish klapanlari, haroratni boshqarish va qopqog'idagi qulflash mexanizmlari kabi xavfsizlik xususiyatlariga egaligiga ishonch hosil qiling. Ba'zi bir modellar, shuningdek, favqulodda vaziyatlar uchun mo'ljallangan tizimlar bilan birga keladi, ular baxtsiz hodisalarning oldini olishda bebaho bo'lishi mumkin.

Xavfsizlik har doim MJg uchun diqqat markazida bo'lgan. PFE / PFG seriyasida bir xil bosimli, MJG bir nechta xavfsizlik choralarini, shu jumladan suvga qarshi dizayni, sirli bo'lmagan va favqulodda harakat quvvati bilan tanishtiradi. Ushbu dizaynlar operatsiya paytida baxtsiz hodisalarning samarasini beradi, xodimlar xavfsizligini ta'minlaydi.

5. Kafolat va xizmatni qo'llab-quvvatlash:Tijorat qovuqlari investitsiya, shuning uchun qattiq kafolatli va xizmatni ishonchli qo'llab-quvvatlash modelini tanlash juda muhimdir. Kengaytirilgan kafolatlar taklif qiladigan brendlarni qidiring va mijozlarga ishonchli xizmat ko'rsatishga mos keladi. Bu sizni kelajakda qimmatbaho ta'mirlash va ish vaqtidan qutqarishi mumkin.

CMJG fryerni anglash nafaqat yuqori ishlash moslamasini tanlash, balki ishonchli sherikni tanlash haqida ham. MJG savdo-sotiqli savdo xizmatlarini, shu jumladan o'rnatish qo'llanmasi, foydalanish bo'yicha qo'llanma va on-layn texnik yordamni ta'minlaydi. Foydalanish paytida qancha mijozlar duch kelishidan qat'i nazar. MJG professional jamoasi uskunalarni har doim eng maqbul holatda ta'minlashga o'z vaqtida yordam ko'rsatishi mumkin.

 

Tijorat bosimining qovurilgan maslahatlari

1. Oddiy tozalash:Xushxabaringizni optimal holda saqlash uchun uni har kuni tozalang. Qovurilgan savatni, qopqog'ini va boshqa olinadigan qismlarini olib tashlang va tozalang. Neftni olib tashlash uchun zarur bo'lsa, degenserdan foydalaning.

2. Neftni filtrlash:O'rnatilgan filtrlash tizimi bilan siz neftni har kuni filtrlashingiz kerak, ayniqsa sizning kengligingizni keng ishlatsangiz. Bu oziq-ovqat zarralarini olib tashlashga va moyning umrini uzaytirishga yordam beradi.

3. Bosim va harorat o'lchagichlarini tekshiring:Freyer to'g'ri bosim va harorat darajasini saqlab qolishiga ishonch hosil qiling. Har qanday nosozliklar nosozlikni ko'rsatishi mumkin va keyingi muammolarning oldini olish uchun darhol hal qilinishi kerak.

4. Xavfsizlik xususiyatlarini tekshiring:Doimiy ravishda bosimni bo'shatish klapanlarini, qopqog'ini qulflash va boshqa xavfsizlik xususiyatlarini belgilang. Agar ushbu elementlarning birortasi buzilgan bo'lsa, u operatorlar uchun xavf tug'dirishi mumkin.

Tijorat bosimining kamchiliklari

Bosimning kuchayishi ko'p afzalliklarga ega bo'lsa-da, ularda ba'zi kamchiliklar mavjud. Ular an'anaviy qovoqlarga qaraganda ko'proq qimmatroq bo'lishga moyil, ta'mirlash, agar texnik xizmat ko'rsata olsa qimmatroq bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, ular yuqori bosimli muhitga nisbatan ehtiyotkorlik bilan foydalanish va ishlashni talab qiladilar, ularni tajribali oshxona xodimlari etishmaydigan muassasalarga mos keladi.

Xulosa

Tijorat bosimi qovurilganlar restoranlar va oziq-ovqat muassasalari uchun qimmatbaho qovurilgan oziq-ovqat mahsulotlariga xizmat ko'rsatadigan qimmatbaho aktivlardir. Ularning tezligi, samaradorligi, samarali va suvli oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish qobiliyati ularni sanoatda afzal ko'rgan tanlov qiladi. Biroq, bosimni tanlaganda sig'imli salohiyat, xavfsizlik va texnik xizmat ko'rsatish qulayligi kabi omillarni ko'rib chiqish zarur. Yaxshi qabul qilingan qaror va texnik xizmat ko'rsatish amaliyotini amalga oshirish orqali siz tijorat bosimi muzqaymoqning afzalliklarini, siz o'zingizning mijozlaringiz uchun yuqori sifatli oziq-ovqat mahsulotlarini va biznesingiz uchun tejashni ta'minlashingiz mumkin.