Gà chợ điển hình

1. Gà thịt—Tất cả các loại gà được lai tạo và nuôi dưỡng đặc biệt để lấy thịt. Thuật ngữ "gà thịt" chủ yếu được sử dụng cho gà non, từ 6 đến 10 tuần tuổi và có thể thay thế cho nhau và đôi khi kết hợp với thuật ngữ "nồi chiên", ví dụ như "nồi chiên gà thịt".

2. Nồi chiên— USDA định nghĩa mộtgà rántừ 7 đến 10 tuần tuổi và nặng từ 2 1/2 đến 4 1/2 pound khi chế biến. MỘTgà rán có thể được chuẩn bịbằng bất kỳ cách nào.Hầu hết các nhà hàng thức ăn nhanh đều sử dụng Fryer làm phương pháp nấu ăn.

3. Máy rang—Gà quay được USDA định nghĩa là gà già, khoảng 3 đến 5 tháng tuổi và nặng từ 5 đến 7 pound. Máy rang mang lại nhiều thịt hơn mỗi pound so với máy chiên và thườngrang nguyên con, nhưng nó cũng có thể được sử dụng trong các chế phẩm khác, như cacciatore gà.

Tóm lại, máy nướng thịt, máy chiên và máy quay thường có thể được sử dụng thay thế cho nhau dựa trên lượng thịt mà bạn nghĩ mình sẽ cần. Chúng là những con gà non được nuôi chỉ để lấy thịt, vì vậy chúng có thể được sử dụng cho bất kỳ chế biến nào từ săn trộm đến quay. Hãy nhớ: khi chế biến thịt gia cầm, các đầu bếp biết rằng việc chọn đúng loại chim sẽ ảnh hưởng đến kết quả của món ăn cuối cùng.