Gà thị trường điển hình

1. Trăm gà thịt-Tất cả những con gà được nhân giống và nuôi đặc biệt để sản xuất thịt. Thuật ngữ "gà thịt" chủ yếu được sử dụng cho một con gà trẻ, từ 6 đến 10 tuần tuổi và có thể hoán đổi cho nhau và đôi khi kết hợp với thuật ngữ "nồi chiên", ví dụ như "gà thịt".

2- USDA định nghĩa mộtgà chiênTừ 7 đến 10 tuần tuổi và nặng từ 2 1/2 đến 4 1/2 pounds khi được xử lý. MỘTGà chiên có thể được chuẩn bịtheo bất kỳ cách nào.Hầu hết các nhà hàng thức ăn nhanh sử dụng nồi chiên như một cách nấu ăn.

3. Roaster-Một con gà rang được xác định bởi USDA là một con gà cũ, khoảng 3 đến 5 tháng tuổi và nặng từ 5 đến 7 pounds. Nhà rang quay mang lại nhiều thịt trên mỗi pound so với nồi chiên và thườngrang toàn bộ, nhưng nó cũng có thể được sử dụng trong các chế phẩm khác, như gà cacciatore.

Tóm lại, gà thịt, rán và rang rang thường có thể được sử dụng thay thế cho nhau dựa trên số lượng thịt bạn nghĩ bạn sẽ cần. Chúng là những con gà non được nuôi chỉ cho thịt của chúng, vì vậy chúng rất tốt để sử dụng cho bất kỳ sự chuẩn bị nào từ việc săn trộm đến rang. Hãy nhớ rằng: Khi nấu gia cầm, các đầu bếp biết việc chọn con chim phù hợp sẽ ảnh hưởng đến kết quả của một món ăn cuối cùng.