Chạy một nhà hàng gà rán đòi hỏi nhiều hơn là một công thức tuyệt vời; Các thiết bị phù hợp là rất cần thiết để sản xuất gà rán giòn, ngon ngọt nhất quán. Từ Fryers đến điện lạnh, thiết bị trong nhà bếp thương mại phải chất lượng cao, bền và có thể xử lý các yêu cầu của một cơ sở bận rộn. Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ khám phá các thiết bị chính mà bạn sẽ cần để điều hành một nhà hàng gà rán thành công, với sự tập trung đặc biệt vàoMJG áp lực nồi chiên, một người thay đổi trò chơi trong ngành công nghiệp gà rán.

1. MJG áp lực nồi chiên: trái tim của nhà bếp của bạn

Cốt lõi của bất kỳ nhà hàng gà rán nào là nồi chiên, và khi nói đến việc chiên áp lực, nồi chiên áp lực nổi bật là một trong những lựa chọn đáng tin cậy nhất trên thị trường. Chiếc nồi chiên chuyên dụng này sử dụng nấu ăn cao áp để nấu gà nhanh hơn trong khi vẫn giữ được độ ẩm, dẫn đến lớp vỏ giòn, vàng và thịt ngon, nước ngon ngọt.

Áp lực rán đặc biệt phổ biến trong các nhà hàng gà rán vì nó giúp giảm thời gian nấu, điều này rất quan trọng trong môi trường có nhu cầu cao. Băng áp lực được thiết kế cho cả hiệu quả và tính nhất quán, làm cho nó lý tưởng cho nhà bếp bận rộn. Noker áp lực cũng sử dụng ít dầu hơn so với các loại rán truyền thống, làm cho nó trở thành một lựa chọn hiệu quả hơn về chi phí trong thời gian dài và nó tạo ra ít văng dầu hơn, có nghĩa là một nhà bếp sạch hơn.

Hơn nữa, nồi chiên áp lực MJG có các tính năng như lọc dầu tự động, điều khiển nhiệt độ chính xác và giao diện dễ sử dụng, tất cả đều giúp các đầu bếp và nhân viên nhà bếp dễ dàng duy trì điều kiện nấu ăn tối ưu hơn, đảm bảo rằng mọi món gà rán đều hoàn hảo.

 2.

Trong khi nồi chiên áp lực MJG là lý tưởng cho gà rán, nhiều nhà bếp thương mại vẫn dựa vào món chiên sâu truyền thống cho các mặt hàng thực đơn khác như khoai tây chiên, vòng hành tây hoặc món khai vị.Một loạt các món chiên MJG-Oil-EffoSdeep mới nhất, đặc biệt là một chiếc có giỏ nâng tự động, cho phép bạn nấu các mặt hàng khác nhau một cách đồng thời, điều này có thể giúp hợp lý hóa quy trình nấu trong môi trường có khối lượng lớn. Giỏ nâng tự động cũng có thể tiết kiệm chi phí và thời gian của nhân viên, và có thể tiện dụng trong thời gian bữa ăn cao điểm bận rộn.

Chọn một nồi chiên sâu với sự phục hồi nhiệt tốt là rất quan trọng, vì nó đảm bảo rằng nhiệt độ dầu vẫn phù hợp ngay cả khi bạn thêm nhiều mặt hàng cùng một lúc.Một trong những tính năng chính mà khách hàng của chúng tôi yêu thích về MJG Fowder là các hệ thống lọc dầu tích hợp.Hệ thống tự động này giúp kéo dài tuổi thọ dầu và giảm sự bảo trì cần thiết để giữ cho nồi chiên của bạn hoạt động. Tại MJG, chúng tôi tin tưởng vào việc làm cho hệ thống hiệu quả nhất có thể, vì vậy hệ thống lọc tích hợp này đạt tiêu chuẩn trên tất cả các món ăn của chúng tôi.

3. Thiết bị làm lạnh: Giữ cho các thành phần tươi

Làm lạnh thích hợp là điều cần thiết trong bất kỳ nhà bếp thương mại nào, và các nhà hàng gà rán cũng không ngoại lệ. Tủ lạnh và tủ đông giữ cho gà sống tươi và cho phép lưu trữ an toàn các nguyên liệu như bột, bánh mì và nước sốt.

Bạn sẽ cần một sự kết hợp của tủ lạnh thẳng đứng, các đơn vị không kê đơn và tủ đông đi bộ để giữ các thành phần được lưu trữ đúng cách. Đầu tư vào các mô hình chất lượng cao, tiết kiệm năng lượng để giúp giảm chi phí tiện ích. Ngoài ra, một số nhà hàng sử dụng máy làm lạnh nổ để làm mát nhanh chóng các mặt hàng nấu chín, có thể hữu ích cho các mẻ thịt gà lớn được chuẩn bị trước thời hạn.

4. Trạm bánh mì và dụng cụ nạo vét

Quá trình làm bánh mì là rất quan trọng để đạt được con gà rán hoàn hảo, vì vậy bạn sẽ cần một khu vực được chỉ định trong nhà bếp của bạn cho nhiệm vụ này. Trạm bánh mì thường được trang bị chảo hoặc khay lớn, nông cho bột mì và gia vị, cũng như một trạm nạo vét để nhúng thịt gà vào một bột ướt trước khi phủ nó trong vụn bánh mì hoặc bột mì.

Để hợp lý hóa quá trình này, một số nhà hàng sử dụng máy làm bánh mì hoặc hệ thống phủ tự động. Những máy này có thể giúp tăng tốc quá trình làm bánh mì, giảm chất thải và đảm bảo kết quả phù hợp với mỗi miếng gà rán.

5. Dầu nấu và quản lý dầu

Chất lượng của dầu được sử dụng trong chiên có thể ảnh hưởng đáng kể đến hương vị và kết cấu của gà rán của bạn. Chọn các loại dầu được thiết kế đặc biệt để chiên sâu, chẳng hạn như dầu đậu phộng, dầu canola hoặc dầu hướng dương. Những loại dầu này có điểm khói cao, làm cho chúng lý tưởng để chiên sâu ở nhiệt độ cao.

Các hệ thống quản lý dầu, như các đơn vị lọc và xử lý dầu, là rất cần thiết để duy trì chất lượng của các mặt hàng chiên của bạn. Một hệ thống lọc dầu tốt giúp kéo dài tuổi thọ của dầu nấu ăn, có thể giúp bạn tiết kiệm tiền theo thời gian và cải thiện hương vị tổng thể của gà rán.

6. Thiết bị thông gió và an toàn

Các nhà hàng gà rán, đặc biệt là những người sử dụng nồi chiên áp suất cao như nồi chiên áp lực ** MJG **, tạo ra rất nhiều nhiệt và hơi nước. Thông gió thích hợp là cần thiết để giữ cho nhà bếp an toàn và thoải mái. Hood ống xả, quạt và hệ thống lọc không khí giúp loại bỏ hơi nhiệt và hơi mỡ từ không khí.

An toàn cũng là một ưu tiên hàng đầu. Nhà bếp thương mại nên được trang bị hệ thống ức chế lửa, bộ dụng cụ sơ cứu và nhân viên được đào tạo tốt để xử lý các trường hợp khẩn cấp nhà bếp. Cụ thể, rán áp lực có thể gây ra rủi ro an toàn do nhiệt độ cao và áp lực liên quan, vì vậy điều quan trọng là nhân viên được đào tạo đúng cách để vận hành các máy này một cách an toàn.

7. Có những thiết bị liên quan khác. Chẳng hạn như chip ấm hơn, máy ướp, trưng bày ấm, v.v., là thiết bị thiết yếu cho nhà bếp thương mại. MJG có thể cung cấp cho bạn một bộ thiết bị Kiechen đầy đủ để đạt được mua sắm một cửa, dễ dàng và tiết kiệm ít thời gian của bạn.

Khi trang bị cho một nhà hàng gà rán, việc chọn đúng thiết bị là rất quan trọng để cung cấp một sản phẩm chất lượng cao một cách nhất quán. Fryer áp lực ** MJG ** là một lựa chọn tuyệt vời cho bất cứ ai muốn nâng cao trò chơi gà rán của họ, cung cấp thời gian nấu nhanh hơn, hiệu quả dầu tốt hơn và kết quả phù hợp hơn. Kết hợp nó với điện lạnh phù hợp, dụng cụ làm bánh mì và hệ thống quản lý dầu, và bạn sẽ tiếp tục tạo ra trải nghiệm gà rán giúp khách hàng quay lại nhiều hơn. Với thiết bị phù hợp và đào tạo phù hợp, nhà bếp của bạn sẽ sẵn sàng xử lý mọi nhu cầu trong khi phục vụ gà rán ngon, ngon mỗi lần.