Nó sẽ là bánh mì ngon nhất mà bạn từng thử!

Hãy thử bánh mì trái cây này!

Trong quả nam việt quất khô và nho khô

Ngâm nó với một chút rượu rum yêu thích của cướp biển Caribbean

Độ ẩm của nguyên liệu trái cây tăng lên, và nó sẽ không khô sau khi nướng.

Và hương vị không ngọt ngào, và hương vị độc đáo hơn

Bột sau khi lên men thứ cấp

Mặc dù thời gian lên men dài

Nhưng mùi được lên men bởi bánh mì sẽ dữ dội hơn ~

 1.Chuẩn bị vật liệu

2.quá trình vận hành
*** Xử lý trái cây: Trộn 100g cranberries, 100g nho khô và 20g rượu rum đều, và niêm phong chúng trong hơn 12 giờ.

        Máy trộn hành tinh

*** Trộn bột 500g, men 5G Angel và 2,5g bánh mì không đồng đều.

         Máy trộn hành tinh

*** Thêm 15g đường hạt mịn và 350g nước để khuấy thành một quả bóng và nhào cho đến khi nó mịn. Sau đó thêm 15 bơ và 8G muối và tiếp tục nhào cho đến khi gluten mở rộng hoàn toàn.

                                                                               Máy trộn bột

*** Mở một miếng bột nhỏ bằng tay để xem một lớp phim

 Sheeter bột

*** Bọc trái cây và nhào nó thành một quả bóng

*** Lên men ở nơi ấm áp trong khoảng 40 phút, chọc vào ngón tay và không bật lại. Sau đó chia bột thành 200-300g/miếng và làm tròn nó.

        Phòng phân chia bột Permentation và Rounder

*** Thư giãn trong 40 phút, nhào bột thành hình ô liu và lên men nó ở nơi ấm áp trong khoảng 60 phút. Sau đó rây bột trên bề mặt, và sau đó gãi cạnh dao trên bề mặt bột.

*** Nhiệt độ nướng 200, nướng trong khoảng 25 phút

         4 Khay đối lưu lò nướng

Nó sẽ là bánh mì ngon nhất mà bạn từng thử!