Nồi chiên sàn:

Tốt nhất cho: Hoạt động với khối lượng lớn, nhà bếp lớn hơn.
Ưu điểm: Dung tích lớn hơn, bền hơn, thường gồm nhiều thùng.
Nhược điểm: Tốn nhiều diện tích, chi phí đầu tư ban đầu cao hơn.
Nồi chiên kiểu ống:

Tốt nhất cho: Thực phẩm tạo ra nhiều cặn (ví dụ: các món tẩm bột).
Ưu điểm: Các ống bên trong nồi chiên cung cấp nhiệt đều, vùng lắng cặn cho phép các mảnh vụn lắng xuống khỏi khu vực gia nhiệt.
Nhược điểm: Khó vệ sinh hơn so với nồi chiên nồi hở.

Nồi chiên mở:

Tốt nhất cho: Thực phẩm có nhiều chất cặn như khoai tây chiên.
Ưu điểm: Dễ dàng vệ sinh hơn, ít vật cản bên trong nồi chiên hơn.Tại MJG, Chúng tôi cũng có thể tùy chỉnh giỏ nâng tự động.
Nhược điểm: Làm nóng kém hiệu quả hơn đối với một số loại thực phẩm.
Nồi chiên đáy phẳng:

Tốt nhất cho: Các món ngon như tempura, bánh tortilla.
Ưu điểm: Chuyển động tối thiểu của dầu, nhẹ nhàng với các loại thực phẩm mềm.
Nhược điểm: Không lý tưởng cho thực phẩm có hàm lượng cặn cao.

Loại nhiên liệu

Nồi chiên điện:

Ưu điểm: Dễ dàng lắp đặt (chỉ cần có nguồn điện), thường tiết kiệm điện hơn, kiểm soát nhiệt độ chính xác.
Nhược điểm: Chi phí vận hành cao hơn ở những khu vực có giá điện đắt đỏ.

Nồi chiên gas (Khí thiên nhiên hoặc LPG):

Ưu điểm: Thường nóng lên nhanh hơn, vận hành rẻ hơn ở những khu vực có giá gas thấp, thường tốt hơn khi chiên khối lượng lớn.
Nhược điểm: Cần lắp đặt đường dẫn gas, có thể kém tiết kiệm điện hơn so với nồi chiên điện.
Các tính năng chính cần xem xét

Dung tích:

Xác định khối lượng nhu cầu chiên của bạn. Nồi chiên có nhiều kích cỡ khác nhau, được đo bằng cân thực phẩm mà chúng có thể chiên mỗi giờ hoặc lượng dầu mà chúng chứa được.
Ví dụ: Một quán cà phê nhỏ có thể cần một nồi chiên có dung tích dầu 8-16L, trong khi một nhà hàng thức ăn nhanh bận rộn có thể yêu cầu một nồi chiên có dung tích dầu 25-75L hoặc nhiều nồi chiên.MJG có nhiều phong cáchnồi chiên mở. Bình đơn (25L hoặc 26L), hai bình (13L+13L và 26L+26L), Ba bình (13L+13L+26L và 25L+25L+25L), bốn bình (13L+13L+13L+13L)

Thời gian phục hồi:

Đây là thời gian để nồi chiên trở về nhiệt độ chiên tối ưu sau khi cho thức ăn vào.
Thời gian phục hồi ngắn là rất quan trọng đối với những nhà bếp có khối lượng lớn để duy trì chất lượng thực phẩm và giảm thời gian chờ đợi. Nồi chiên kiểu mở kiểu mới của MJG sử dụng ống gia nhiệt phẳng mới nhất, làm nóng nhanh hơn. Chỉ mất 4 phút để chiên một nồi khoai tây chiên kiểu Pháp.

Hiệu quả năng lượng:

Hãy tìm những nồi chiên được xếp hạng Ngôi sao năng lượng, có thể tiết kiệm chi phí năng lượng về lâu dài.
Nồi chiên tiết kiệm năng lượng thường có khả năng cách nhiệt tốt hơn, đầu đốt tiên tiến và điều khiển chính xác hơn.

Hệ thống lọc dầu:

Hệ thống lọc dầu tích hợp giúp kéo dài tuổi thọ của dầu, cải thiện chất lượng thực phẩm và giảm chi phí.Tất cảnồi chiên MJGđược tích hợp sẵn tính năng lọc.
Lọc thường xuyên là điều cần thiết để duy trì hương vị thực phẩm phù hợp và giảm chất thải.

Dễ dàng làm sạch:

Chọn nồi chiên có các tính năng giúp làm sạch dễ dàng hơn, chẳng hạn như các bộ phận có thể tháo rời, ống gia nhiệt có thể tháo rời, ống thoát nước dễ tiếp cận và bề mặt nhẵn.
Nồi chiên được bảo trì tốt sẽ tồn tại lâu hơn và hoạt động hiệu quả hơn.

Cân nhắc ngân sách

Chỉ có máy móc chất lượng cao mới là tiền tiết kiệm chi phí thực sự. Có một câu nói cổ ở Trung Quốc: bạn sẽ nhận được những gì bạn yêu cầu. Giá của chúng tôi phản ánh cam kết của chúng tôi về chất lượng sản phẩm và sự hài lòng của khách hàng.
Chi phí ban đầu:Mặc dù bạn có thể muốn chọn lựa chọn rẻ nhất nhưng hãy xem xét tổng chi phí sở hữu, bao gồm việc sử dụng năng lượng, bảo trì và thời gian ngừng hoạt động có thể xảy ra.
Chi phí vận hành: Bếp chiên gas có thể có chi phí vận hành thấp hơn tùy thuộc vào giá tiện ích địa phương.
BẢO TRÌ:Bảo trì thường xuyên là cần thiết cho tất cả các bếp chiên, nhưng một số loại có thể yêu cầu bảo dưỡng thường xuyên hơn.

Lời khuyên bổ sung

Hạn chế về không gian:Đo lường không gian nhà bếp của bạn một cách cẩn thận và đảm bảo nồi chiên bạn chọn phù hợp mà không ảnh hưởng đến thiết bị hoặc quy trình làm việc khác.
Tập trung vào thực đơn:Hãy xem xét những loại thực phẩm bạn sẽ chiên thường xuyên nhất. Các loại nồi chiên khác nhau sẽ phù hợp hơn với một số loại thực phẩm nhất định.
Mở rộng trong tương lai:Nếu bạn có kế hoạch mở rộng thực đơn của mình hoặc tăng số lượng, hãy cân nhắc đầu tư vào một nồi chiên lớn hơn hoặc nhiều thiết bị hơn.
Tóm lại, chọn tốt nhấtnồi chiên thương mạicho doanh nghiệp của bạn liên quan đến việc cân bằng một số yếu tố, bao gồm loại hình, nguồn nhiên liệu, công suất, hiệu quả sử dụng năng lượng và ngân sách. Bằng cách đánh giá cẩn thận các nhu cầu cụ thể của bạn và hiểu rõ ưu điểm cũng như nhược điểm của từng lựa chọn, bạn có thể đưa ra quyết định sáng suốt giúp nâng cao năng suất nhà bếp và giúp bạn cung cấp thực phẩm chất lượng cao một cách nhất quán cho khách hàng.