FRYERS FRYERS:

Tốt nhất cho: Hoạt động khối lượng lớn, nhà bếp lớn hơn.
Ưu điểm: Dung lượng lớn hơn, bền hơn, thường bao gồm nhiều thùng.
Nhược điểm: chiếm nhiều không gian hơn, đầu tư ban đầu cao hơn.
Fryers loại ống:

Tốt nhất cho: Thực phẩm tạo ra nhiều trầm tích (ví dụ, các mặt hàng tẩm bột).
Ưu điểm: Các ống bên trong nồi chiên cung cấp thậm chí sưởi ấm, vùng trầm tích cho phép các mảnh vụn giải quyết khỏi khu vực sưởi ấm.
Nhược điểm: Khó làm sạch hơn so với các món rán nồi mở.

Mở Fryers:

Tốt nhất cho: Thực phẩm có vị trí cao như khoai tây chiên.
Ưu điểm: Dễ dàng hơn để làm sạch, ít vật cản hơn bên trong nồi chiên.Tại MJG, chúng tôi cũng có thể tùy chỉnh giỏ nâng tự động.
Nhược điểm: sưởi ấm kém hiệu quả hơn đối với một số loại thực phẩm.
FLAT BOTTOM FRYERS:

Tốt nhất cho: Các mặt hàng tinh tế như tempura, bánh tortilla.
Ưu điểm: Chuyển động tối thiểu của dầu, nhẹ nhàng trên thực phẩm tinh tế.
Nhược điểm: Không lý tưởng cho các thực phẩm có vị trí cao.

Loại nhiên liệu

Thúc đẩy điện:

Ưu điểm: Dễ dàng cài đặt (chỉ cần một nguồn năng lượng), thường là điều khiển nhiệt độ chính xác, tiết kiệm năng lượng hơn.
Nhược điểm: Chi phí hoạt động cao hơn trong các khu vực có giá điện đắt tiền.

Gas Fryers (khí tự nhiên hoặc LPG):

Ưu điểm: Nói chung, nóng lên nhanh hơn, rẻ hơn để hoạt động ở các khu vực có giá khí thấp, thường tốt hơn cho việc chiên khối lượng lớn.
Nhược điểm: Yêu cầu lắp đặt dòng khí, có thể ít tiết kiệm năng lượng hơn so với các loại thuốc xổ điện.
Các tính năng chính cần xem xét

Dung tích:

Xác định khối lượng nhu cầu chiên của bạn. Chiên có nhiều kích cỡ khác nhau, được đo bằng pound thực phẩm mà chúng có thể chiên mỗi giờ hoặc lượng dầu họ giữ.
Ví dụ: Một quán cà phê nhỏ có thể cần một nồi chiên với công suất dầu 8-16L, trong khi một nhà hàng thức ăn nhanh bận rộn có thể cần một nồi chiên với dung tích dầu 25-75L hoặc nhiều món chiên.MJG có nhiều kiểuMở nồi chiên. Xe tăng đơn (25L hoặc 26L), hai xe tăng (13L+13L và 26L+26L), ba xe tăng (13L+13L+26L và 25L+25L+25L), bốn xe tăng (13L+13L+13L+13L)

Thời gian phục hồi:

Đây là thời gian để nồi chiên trở lại nhiệt độ rán tối ưu sau khi thêm thức ăn.
Thời gian phục hồi ngắn là rất quan trọng cho nhà bếp có khối lượng lớn để duy trì chất lượng thực phẩm và giảm thời gian chờ đợi. Fryer mở kiểu mới của MJG sử dụng ống sưởi phẳng mới nhất, sưởi ấm nhanh hơn. Chỉ mất 4 phút để chiên một nồi khoai tây chiên.

Hiệu quả năng lượng:

Tìm kiếm các món rán được xếp hạng sao năng lượng, có thể tiết kiệm chi phí năng lượng trong thời gian dài.
Nước chiên tiết kiệm năng lượng thường có lớp cách nhiệt tốt hơn, đầu đốt tiên tiến và các biện pháp kiểm soát chính xác hơn.

Hệ thống lọc dầu:

Hệ thống lọc dầu tích hợp kéo dài tuổi thọ của dầu của bạn, cải thiện chất lượng thực phẩm và giảm chi phí.Tất cảMJG Fowderđược xây dựng trong quá trình lọc.
Lọc thường xuyên là điều cần thiết để duy trì hương vị thực phẩm nhất quán và giảm chất thải.

Dễ dàng dọn dẹp:

Chọn Fryers với các tính năng giúp làm sạch dễ dàng hơn, chẳng hạn như các bộ phận có thể tháo rời, ống sưởi có thể tháo rời, cống có thể truy cập và bề mặt mịn.
Một nồi chiên được bảo trì tốt kéo dài hơn và hoạt động hiệu quả hơn.

Cân nhắc về ngân sách

Chỉ có máy chất lượng cao là tiền tiết kiệm chi phí thực sự. Có một câu nói cũ ở Trung Quốc: Bạn có được những gì bạn vỗ về. Giá của chúng tôi phản ánh cam kết của chúng tôi đối với chất lượng sản phẩm và sự hài lòng của khách hàng.
Chi phí ban đầu:Mặc dù có thể hấp dẫn để đi cho tùy chọn rẻ nhất, hãy xem xét tổng chi phí sở hữu, bao gồm sử dụng năng lượng, bảo trì và thời gian ngừng hoạt động tiềm năng.
Chi phí hoạt động: Thuốc xổ gas có thể có chi phí hoạt động thấp hơn tùy thuộc vào giá tiện ích địa phương.
BẢO TRÌ:Bảo trì thường xuyên là cần thiết cho tất cả các món chiên, nhưng một số loại có thể yêu cầu phục vụ thường xuyên hơn.

Lời khuyên bổ sung

Hạn chế không gian:Đo không gian nhà bếp của bạn một cách cẩn thận và đảm bảo nồi chiên bạn chọn phù hợp mà không ảnh hưởng đến các thiết bị hoặc quy trình làm việc khác.
Trọng tâm thực đơn:Hãy xem xét những thực phẩm nào bạn sẽ được chiên thường xuyên nhất. Thuốc chiên khác nhau phù hợp hơn cho một số loại thực phẩm.
Mở rộng trong tương lai:Nếu bạn có kế hoạch mở rộng menu hoặc tăng khối lượng, hãy xem xét đầu tư vào một nồi chiên lớn hơn hoặc nhiều đơn vị.
Để tổng hợp, chọn tốt nhấtnồi chiên thương mạiĐối với doanh nghiệp của bạn liên quan đến việc cân bằng một số yếu tố, bao gồm loại, nguồn nhiên liệu, năng lực, hiệu quả năng lượng và ngân sách. Bằng cách đánh giá cẩn thận các nhu cầu cụ thể của bạn và hiểu được những ưu điểm và nhược điểm của từng tùy chọn, bạn có thể đưa ra quyết định sáng suốt nhằm nâng cao năng suất nhà bếp của bạn và giúp bạn cung cấp thực phẩm chất lượng cao liên tục cho khách hàng.