געפּרעגלט הינדל איז אַ ייביק באַליבט, ינדזשויד דורך פילע אַרום די וועלט. צי איר פירן אַ רעסטאָראַן אָדער קאָכן פֿאַר אַ גרויס משפּחה, דערגרייכן די שליימעסדיק וואָג פון קריספּי הויט און זאַפטיק פלייש קענען זיין אַ אַרויסרופן. טראַדיציאָנעל טיף פריינג, כאָטש עפעקטיוו, קענען זיין צייט-קאַנסומינג און אָפט ייעלדס סתירה רעזולטאַטן. אַרייַן דרוק פריינג, אַ שפּיל-טשאַנגינג טעכניק וואָס ניט בלויז טראגט העכער געפּרעגלט הינדל אָבער אויך מאכט די גאנצע קוקינג פּראָצעס מער עפעקטיוו און קאָנסיסטענט.

איצט, מיר וועלן ויספאָרשןפינף וועגן דרוק פריינג מאכט סערווינג געפּרעגלט הינדל דראַסטיקלי גרינגער, בענעפיטינג ביידע היים קוקס און פאַכמאַן שעפס ענלעך.

1. פאַסטער קוקינג צייט

איינער פון די ביגאַסט טשאַלאַנדזשיז ווען פריינג הינדל איז די צייט עס נעמט צו ענשור אַז די פלייש איז גאָר האַלב און האַלטן אַ קריספּי יקסטיריער. טראַדיציאָנעל פריינג ריקווייערז אַ יידל וואָג צווישן הויך היץ פֿאַר קריספּינאַס און גענוג צייט פֿאַר די הינדל צו קאָכן אָן טרוקן. דרוק פריינג סאַלווז דעם פּראָבלעם דורך באטייטיק רידוסינג קוקינג צייַט.

די דרוק פריער אַפּערייץ אין העכער טעמפּעראַטורעס ווי אַ טראדיציאנעלן פריער, יוזשאַוואַלי אַרום350°F צו 375°F. אין די טעמפּעראַטורעס, די פּרעשערייזד סוויווע אַלאַוז פאַסטער היץ אַריבערפירן, טייַטש די הינדל קאָכן מער געשווינד. א פּעקל פון הינדל וואָס קען נעמען 15-20 מינוט אין אַ בעקאַבאָלעדיק פריער קענען זיין האַלב אין אַ דרוק פריער אין ווי קליין ווי 8-10 מינוט.

די גיכקייַט מייַלע איז דער הויפּט נוציק אין הויך-באַנד סעטטינגס ווי רעסטראַנץ אָדער קייטערינג אַפּעריישאַנז, ווו צייט איז פון די עסאַנס. עס אַלאַוז פאַסטער ויסקער פון אָרדערס און ראַדוסאַז די ווארטן צייט פֿאַר קאַסטאַמערז.

2. דזשויסיער, מער ווייך הינדל

דרוק פריינג טוט נישט נאָר שפּאָרן צייט - עס אויך ימפּרוווז די קוואַליטעט פון געפּרעגלט הינדל. די געחתמעט, פּרעשערייזד סוויווע העלפט שלאָס אין נעץ, ריזאַלטינג אין הינדל וואָס איז נאָוטיסאַבלי דזשוסיער און מער ווייך ווי טראַדישאַנאַלי געפּרעגלט הינדל.

ווייַל די הינדל קאָכן אין אַ העכער טעמפּעראַטור און אונטער דרוק, די נאַטירלעך דזשוסאַז בלייַבן טראַפּט ין, פּרעווענטינג די פלייש פון דריינג אויס. דער רעזולטאַט איז אַ פייַכט, פלייווערפאַל ינלענדיש וואָס בישליימעס קאַנטראַסט מיט די קריספּי, גאָלדען יקסטיריער. דאָס איז ספּעציעל וויכטיק ווען פריינג ביין-אין ברעקלעך ווי טייז און דראַמסטיקס, וואָס קענען זיין פּראָנע צו דריינג אויס בעשאַס לאַנג קוקינג צייט אין אַ טראדיציאנעלן פריער.

אין אַדישאַן צו פֿאַרבעסערן די געוועב און טאַם, דזשויסיער הינדל מיטל כאַפּיער קאַסטאַמערז אָדער געסט, מאכן דרוק פריינג אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר ווער עס יז וואָס זוכט צו הייבן זייער געפּרעגלט הינדל שפּיל.

3. קאָנסיסטענט, אפילו קוקינג

אן אנדער מייַלע פון ​​דרוק פריינג איז די פיייקייט צו דערגרייכן קאָנסיסטענט, אפילו קוקינג אין אַלע ברעקלעך פון הינדל. אין אַ טראדיציאנעלן פריער, עס איז גרינג פֿאַר הינדל צו קאָכן אַניוואַנלי, ספּעציעל ווען פריינג גרעסערע אָדער טיקער ברעקלעך ווי בריסט אָדער טייז. אַניוואַן קוקינג קענען פירן צו עטלעכע ברעקלעך זענען אַנדערקוקט אין די מיטל, בשעת אנדערע זענען אָוווערקוקט אויף די אַרויס.

דרוק פריינג ילימאַנייץ דעם אַרויסגעבן דורך ינשורינג מונדיר היץ פאַרשפּרייטונג. די הויך-דרוק סוויווע פאָרסעס הייס ייל און פּאַרע צו סערקיאַלייט אַרום יעדער שטיק פון הינדל, קוקינג עס יוואַנלי פון אַלע זייטן. דעם רעזולטאַט אין קאַנסיסטאַנטלי האַלב הינדל, מיט אַ בישליימעס קרוכלע יקסטיריער און אַ זאַפטיק, ווייך ינלענדיש יעדער מאָל.

פֿאַר רעסטראַנץ און פעסט-פוד עסטאַבלישמאַנץ, דעם קאָנסיסטענסי איז קריטיש. קאַסטאַמערז דערוואַרטן די זעלבע קוואַליטעט און געשמאַק מיט יעדער סדר, און דרוק פריינג העלפּס צו ענשור אַז יעדער פּעקל פון געפּרעגלט הינדל טרעפן די עקספּעקטיישאַנז.

4. רידוסט אָיל אַבזאָרפּשאַן

איינער פּראָסט דייַגע מיט טיף פריינג איז די סומע פון ​​ייל אַבזאָרבד דורך די עסנוואַרג. יבעריק ייל קענען מאַכן געפּרעגלט הינדל גריסי, שווער און ווייניקער אַפּילינג. דרוק פריינג, אָבער, רעזולטאַטן איןווייניקער ייל אַבזאָרפּשאַן, לידינג צו אַ לייטער, ווייניקער גריסי לעצט פּראָדוקט.

די העכער קוקינג טעמפּעראַטורעס און פּרעשערייזד סוויווע פאַרשאַפן די ויסווייניקסט שיכטע פון ​​די הינדל צו קאָכן פאַסטער, שאַפֿן אַ שלאַבאַן וואָס פּריווענץ צו פיל ייל פון דורכנעמען די פלייש. דאָס ניט בלויז רעזולטאטן אין אַ כעלטיער פּראָדוקט אָבער אויך יקסטענדז די לעבן פון די פריינג בוימל, רידוסינג וויסט און קאָס אין אַ געשעפט קיך באַשטעטיקן.

ווייניקער ייל אַבזאָרפּשאַן אויך מיטל די געפּרעגלט הינדל ריטיינז זייַן קריספּינעסס פֿאַר מער. אין טראדיציאנעלן פריינג, די הינדל קענען ווערן סאַגי ווי עס קולז און די אַבזאָרבד ייל הייבט צו סיפּ אויס. דרוק-געפּרעגלט הינדל, אויף די אנדערע האַנט, מיינטיינז זייַן קרונטשי געוועב פֿאַר אַ מער עקסטענדעד צייט, מאכן עס גאנץ פֿאַר טייקאַוט אָדער קייטערינג אָרדערס.

5. ינקרעאַסעד עפיקאַסי אין גרויס באַטשאַז

פֿאַר יענע וואָס קאָכן גרויס קוואַנטאַטיז פון געפּרעגלט הינדל, דרוק פריינג אָפפערס אַ עפעקטיווקייַט וואָס איז שווער צו שלאָגן. די קאָמבינאַציע פון ​​פאַסטער קוקינג צייט און אפילו היץ פאַרשפּרייטונג אַלאַוז גרעסערע באַטשאַז פון הינדל צו זיין געפּרעגלט אין אַמאָל אָן סאַקראַפייסינג קוואַליטעט.

די עפעקטיווקייַט איז ינוואַליאַבאַל אין געשעפט קיטשאַנז, ווו צייט און רעסורסן זענען אָפט אויסגעשטרעקט דין. זייַענדיק קענען צו פּראָדוצירן גרעסערע באַטשאַז פון קאַנסיסטאַנטלי הויך-קוואַליטעט געפּרעגלט הינדל אין ווייניקער צייט מיטל ווייניקער דרוק אויף די קיך שטעקן און פאַסטער דינסט פֿאַר קאַסטאַמערז.

דערצו, ווייַל דרוק פריינג ראַדוסאַז די סומע פון ​​ייל דארף און מינאַמייזיז ייל אַבזאָרפּשאַן, אָפּערייטערז קענען פּרעגלען קייפל באַטשאַז איידער איר דאַרפֿן צו פילטער אָדער טוישן די בוימל. דעם ווייַטער ראַדוסאַז דאַונטיים און בוסץ קוילעלדיק קיך עפעקטיווקייַט.

מסקנא

דרוק פריינג האט רעוואַלושאַנייזד די וועג געפּרעגלט הינדל איז צוגעגרייט, פאָרשלאָגן אַ קייט פון בענעפיץ וואָס מאַכן דעם פּראָצעס גרינגער, פאַסטער און מער עפעקטיוו. דורך שניידן די קוקינג צייט, פּראָדוצירן דזשוסיער און מער יוואַנלי האַלב הינדל, רידוסינג ייל אַבזאָרפּשאַן און ינקריסינג עפעקטיווקייַט אין גרויס באַטשאַז, דרוק פריינג איז אַן ינוואַליאַבאַל געצייַג פֿאַר ביידע היים קוקס און פאַכמאַן שעפס.

צי איר לויפן אַ שנעל עסנוואַרג קייט אָדער פשוט קאָכן פֿאַר אַ מאַסע אין שטוב, דרוק פריינג קענען העלפֿן איר צושטעלן קאַנסיסטאַנטלי געשמאַק געפּרעגלט הינדל מיט ווייניקער כאַסאַל און אין ווייניקער צייט. זייַן אַדוואַנטידזשיז מאַכן עס אַ מוזן-האָבן טעכניק פֿאַר ווער עס יז ערנסט וועגן סערווינג די שליימעסדיק געפּרעגלט הינדל.