טיפּיש מאַרקעט טשיקאַנז

1. ברוילער—כל טשיקאַנז וואָס זענען ברעד און אויפשטיין ספּאַסיפיקלי פֿאַר פלייש פּראָדוקציע. דער טערמין "ברוילער" איז מערסטנס געניצט פֿאַר אַ יונג הינדל, 6-10 וואָכן אַלט, און איז ינטערטשיינדזשאַבאַל און מאל אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט די טערמין "פריער," למשל "ברוילער-פרייער."

2. פריער— די USDA דיפיינז אַפריזער הינדלצווישן 7 און 10 וואָכן אַלט און ווייינג צווישן 2 1/2 און 4 1/2 פונט ווען פּראַסעסט. אפריער הינדל קענען זיין צוגעגרייטאין קיין וועג.רובֿ שנעל פוד רעסטראַנץ נוצן פרייער ווי אַ קוקינג שטייגער.

3. בראָטן—א ראָאַסטער הינדל איז דיפיינד דורך די USDA ווי אַן עלטערע הינדל, וועגן 3-5 חדשים אַלט און ווייינג צווישן 5 און 7 פונט. די ראָאַסטער ייעלדס מער פלייש פּער פונט ווי אַ פריער און איז יוזשאַוואַליבראָטן גאַנץ, אָבער עס קענען אויך זיין געוויינט אין אנדערע פּרעפּעריישאַנז, ווי הינדל קאַקסיאַטאָרע.

צו סאַכאַקל, בראָילערס, פרייז און ראָאַסטערז קענען בכלל זיין ינטערטשיינדזשאַבאַל באזירט אויף ווי פיל פלייש איר טראַכטן איר דאַרפֿן. זיי זענען יונג טשיקאַנז אויפשטיין בלויז פֿאַר זייער פלייש, אַזוי זיי זענען פייַן צו נוצן פֿאַר קיין צוגרייטונג פון פּאָאַטשינג צו ראָוסטינג. געדענקט: ווען איר קאָכן אָף, קאָפס וויסן אַז די ברירה פון די רעכט פויגל וועט ווירקן די רעזולטאַט פון אַ לעצט שיסל.