ווען עס קומט צו קאָכן און באַקינג, עס איז קריטיש צו האָבן די רעכט מכשירים פֿאַר די אַרבעט. צוויי פּראָסט קיך אַפּפּליאַנסעס זענעןאָווענסאון אָווענס, וואָס זענען אָפט געניצט ינטערטשיינדזשאַבאַל. אָבער, זיי דינען פאַרשידענע צוועקן, און געוואוסט זייער דיפעראַנסיז קענען פֿאַרבעסערן דיין קוקינג. דערצו, טשוזינג די רעכט באַקינג טאַץ פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין די הצלחה פון דיין שיסל.

וואָס איז אַ ויוון?

אַ ויוון איז אַ קיך אַפּפּליאַנסע אַז ניצט טרוקן היץ צו קאָכן עסנוואַרג. עס קענען זיין פון פאַרשידענע טייפּס אַזאַ ווי גאַז, עלעקטריק און קאַנוואַקשאַן אָווענס. די מערסט פּראָסט טייפּס זענען גאַז און עלעקטריש, וואָס ביידע נוצן באַהיצונג עלעמענטן צו פאַרשפּרייטן היץ אין די ויוון. קאַנוואַטשאַן אָווענס, אויף די אנדערע האַנט, האָבן אַ פאָכער וואָס סערקיאַלייץ הייס לופט. דעם שטריך אַלאַוז פאַסטער קאָכן מאָל און מער אפילו קאָכן.

די ויוון איז ידעאַל פֿאַר באַקינג, גרילז, ראָוסטינג און פּאַמעלעך קוקינג. עס איז גאנץ פֿאַר באַקינג קייקס, קיכלעך, ברויט און אנדערע בייקט סכוירע. פּלוס די ויוון מיט אַ געבויט-אין ראָסיסערי איז גאנץ פֿאַר קוקינג ביפסטייק, הינדל און פיש. אָווענס קומען מיט בייַ מינדסטער איין געשטעל, וואָס זענען יוזשאַוואַלי גענוג פֿאַר צו קאָכן די מערסט קיילים.

וואָס איז אַ ראָאַסטער?

א ראָוטסעריע איז אַ ספּעשאַלי דיזיינד פֿאַר גריללינג פלייש. עס האט אַ רימווואַבאַל באַקינג טאַץ און אַ דעקל וואָס פיץ סיקיורלי. די בראָטענטער ניצט נאָגל היץ צו קאָכן עסנוואַרג און איז ידעאַל פֿאַר ראָוסטינג טערקיי, הינדל און גרויס קאַץ פלייש. ראָוסטערס זענען בנימצא אין עלעקטריק אָדער גאַז מאָדעלס.

די חילוק צווישן אַןויווןאון אַ בראָך

כאָטש אָווענס און ראָוסטערז קוקן ענלעך, זיי אַנדערש אין עטלעכע וועגן. ערשט, דערויווןאיז אַ ווערסאַטאַל אַפּפּליאַנסע וואָס קענען קאָכן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים. עס איז ידעאַל פֿאַר באַקינג און גריללינג. א בראָילער, אויף די אנדערע האַנט, איז אַ ספּעשאַלייזד אַפּפּליאַנסע אַז ס 'גרויס פֿאַר גריללינג פלייש.

רגע, אָווענס נוצן טרוקן היץ צו קאָכן עסנוואַרג בשעת ראָוסטערס נוצן פייַכט היץ. דער חילוק אין היץ פאַרשפּרייטונג קענען ווירקן ווי עסן איז האַלב. למשל, טרוקן היץ איז גרויס פֿאַר ראָוסטינג וועדזשטאַבאַלז און פלייש צו שאַפֿן אַ קריספּי סקאָרינקע. אויף די אנדערע האַנט, פייַכט היץ איז גרויס פֿאַר קוקינג גרויס קאַץ פלייש וואָס קענען טרוקן אויס ווען האַלב מיט טרוקן היץ.

וואָס טאַץ צו נוצן פֿאַר באַקינג

ווען עס קומט צו באַקינג, טשוזינג די רעכט טאַץ איז קריטיש. די צוויי מערסט פּראָסט טייפּס פון באַקלוואַרע זענען מעטאַל און גלאז. באַנדינג מעטאַל באַקינג איז גרויס פֿאַר מאכן קיכלעך, בראַוניז און אנדערע בייקט סכוירע וואָס דאַרפֿן אַ קריספּי סקאָרינקע. זיי פירן היץ בעסער ווי אַ גלאז באַקלאָווער, אַלאַוינג פֿאַר פאַסטער און מער אפילו קאָכן.

גלאז בייקווער, אויף די אנדערע האַנט, איז גרויס פֿאַר קיילים וואָס דאַרפֿן צו זיין האַלב סלאָולי און יוואַנלי. זיי זענען גרויס פֿאַר קאַססעראָלעס, לאַזאַניאַ און אנדערע מאַקאַראָנען קיילים. גלאז באַקינג קיילים זענען אויך גרויס פֿאַר רעסאַפּיז וואָס דאַרפֿן צו זיין געדינט אין דער זעלביקער שיסל ווי זיי זענען בייקט, אַזאַ ווי טשיזקייק און עפּל קרוכלע.

אין מסקנא, געוואוסט די חילוק צווישן אַןויווןאון אַ ברוילער קענען העלפֿן איר קאָכן און גרילל ווי אַ פּראָ. פּלוס, טשוזינג די רעכט באַקינג טאַץ קענען ענשור די הצלחה פון דיין בייקט קיילים. דער ווייַטער מאָל איר פּלאַנירן צו קאָכן אָדער באַקן, באַטראַכטן די עקוויפּמענט און טאַץ איר נוצן צו באַקומען די בעסטער רעזולטאַטן.