ווען עס קומט צו קוקינג און באַקינג, עס איז קריטיש צו האָבן די רעכט מכשירים פֿאַר די אַרבעט. צוויי פּראָסט קיך אַפּפּליאַנסעס זענעןאָווענסאון אָווענס, וואָס זענען אָפט געניצט ינטערטשיינדזשאַבלי. אָבער, זיי דינען פאַרשידענע צוועקן, און וויסן זייער דיפעראַנסיז קענען פֿאַרבעסערן דיין קוקינג. דערצו, טשוזינג די רעכט באַקינג טאַץ פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין דער הצלחה פון דיין שיסל.

וואָס איז אַ ויוון?

אן אויוון איז א קיך איינריכטונג וואס נוצט טרוקענע היץ צו קאכן עסן. עס קענען זיין פון פאַרשידענע טייפּס אַזאַ ווי גאַז, עלעקטריק און קאַנוועקשאַן אָווענס. די מערסט פּראָסט טייפּס זענען גאַז און עלעקטריק, וואָס ביידע נוצן באַהיצונג עלעמענטן צו פאַרשפּרייטן היץ אין די ויוון. קאַנוועקשאַן אָווענס, אויף די אנדערע האַנט, האָבן אַ פאָכער וואָס סערקיאַלייץ הייס לופט. דעם שטריך אַלאַוז פאַסטער קוקינג צייט און מער אפילו קוקינג.

דער ויוון איז ידעאַל פֿאַר באַקינג, גרילינג, ראָוסטינג און פּאַמעלעך קוקינג. עס איז גאנץ פֿאַר באַקינג קייקס, קיכלעך, ברויט און אנדערע בייקט סכוירע. פּלוס, די ויוון מיט אַ געבויט-אין ראָטיססעריע איז גאנץ פֿאַר קוקינג ביפסטייק, הינדל און פיש. אָווענס קומען מיט בייַ מינדסטער איין געשטעל, וואָס זענען יוזשאַוואַלי גענוג פֿאַר קוקינג רובֿ קיילים.

וואָס איז אַ בראָטן?

א ראָטיססעריע איז אַ קיך אַפּפּליאַנסע ספּעשאַלי דיזיינד פֿאַר גרילינג פלייש. עס האט אַ רימווואַבאַל באַקינג טאַץ און אַ דעקל וואָס פיץ סיקיורלי. די ראָאַסטער ניצט פייַכט היץ צו קאָכן עסנוואַרג און איז ידעאַל פֿאַר ראָוסטינג טערקיי, הינדל און גרויס קאַץ פון פלייש. ראָאַסטערז זענען בנימצא אין עלעקטריק אָדער גאַז מאָדעלס.

דער חילוק צווישן אַויווןאון אַ בראָטן

כאָטש אָווענס און ראָאַסטערז קוקן ענלעך, זיי אַנדערש אין עטלעכע וועגן. ערשטער, דיויווןאיז אַ ווערסאַטאַל אַפּפּליאַנסע וואָס קענען קאָכן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים. עס איז ידעאַל פֿאַר באַקינג און גרילינג. א ברוילער, אויף די אנדערע האַנט, איז אַ ספּעשאַלייזד אַפּפּליאַנסע וואָס איז גרויס פֿאַר גרילינג פלייש.

רגע, אָווענס נוצן טרוקן היץ צו קאָכן עסנוואַרג בשעת ראָאַסטערז נוצן פייַכט היץ. דער חילוק אין היץ פאַרשפּרייטונג קענען ווירקן ווי עסנוואַרג איז האַלב. פֿאַר בייַשפּיל, טרוקן היץ איז גרויס פֿאַר ראָוסטינג וועדזשטאַבאַלז און פלייש צו מאַכן אַ קריספּי סקאָרינקע. אויף די אנדערע האַנט, פייַכט היץ איז גרויס פֿאַר קוקינג גרויס קאַץ פון פלייש וואָס קענען לייכט טרוקן אויס ווען קאָכן מיט טרוקן היץ.

וואָס טאַץ צו נוצן פֿאַר באַקינג

ווען עס קומט צו באַקינג, טשוזינג די רעכט טאַץ איז קריטיש. די צוויי מערסט פּראָסט טייפּס פון באַקעוואַרע זענען מעטאַל און גלאז. מעטאַל באַקינג פּאַנס זענען גרויס פֿאַר מאכן קיכלעך, בראַוניז און אנדערע בייקט סכוירע וואָס דאַרפֿן אַ קריספּי סקאָרינקע. זיי פירן היץ בעסער ווי גלאז באַקעוואַרע, אַלאַוינג פֿאַר פאַסטער און מער אפילו קוקינג.

גלאז באַקעוואַרע, אויף די אנדערע האַנט, איז גרויס פֿאַר קיילים וואָס דאַרפֿן צו קאָכן סלאָולי און יוואַנלי. זיי זענען גרויס פֿאַר קאַססעראָלעס, לאַזאַניאַ און אנדערע מאַקאַראָנען קיילים. גלאז באַקינג קיילים זענען אויך גרויס פֿאַר רעסאַפּיז וואָס דאַרפֿן צו זיין געדינט אין די זעלבע שיסל ווי זיי זענען בייקט, אַזאַ ווי טשיזקייק און עפּל קריספּ.

אין מסקנא, וויסן די חילוק צווישן אַויווןאון אַ ברוילער קענען העלפֿן איר קאָכן און גריל ווי אַ פּראָ. פּלוס, טשוזינג די רעכט באַקינג טאַץ קענען ענשור די הצלחה פון דיין בייקט קיילים. דער ווייַטער מאָל איר פּלאַנירן צו קאָכן אָדער באַקן, באַטראַכטן די ויסריכט און טאַץ איר נוצן צו באַקומען די בעסטער רעזולטאַטן.