דריי - אָווענס און דעק אָווענס זענען צוויי פּראָסט טייפּס פון אָווענס געוויינט אין בעקערייַ און רעסטראַנץ. כאָטש ביידע טייפּס פון אָווענס זענען געניצט פֿאַר באַקינג, עס איז אַ פונדאַמענטאַל חילוק צווישן זיי. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן פאַרגלייכן און קאַנטראַסטדריי-אָווענסאון דעק אָווענס, און הויכפּונקט די שליסל פּראָס און קאָנס פון יעדער.
ערשטער, לאָזן ס נעמען אַ קוק אין די דריי - ויוון.דריי-אָווענסזענען גרויס סילינדריקאַל אָווענס וואָס דרייען כאָריזאַנטאַלי. זיי זענען קאַמאַנלי געניצט אין געשעפט באַקינג סעטטינגס צו באַקן גרויס באַטשאַז ברויט, קייקס און פּייסטריז. די ראָוטיישאַן פון די ויוון העלפּס צו ענשור אפילו באַקינג און ראַדוסאַז די נויט צו מאַניואַלי קער אָדער טשעק בייקט סכוירע. דריי - אָווענס איז אויך באַוווסט פֿאַר זייער הויך קאַפּאַציטעט און ענערגיע עפעקטיווקייַט. אָבער,דריי-אָווענסזענען מער שווער צו ריין און טייַנען ווי אנדערע טייפּס פון אָווענס.
לאָמיר איצט פאַרגלייכן דאָס צו אַ דעק ויוון. דעק אָווענס ניצן אַ סעריע פון שטיין אָדער סעראַמיק דעקס צו קאָכן און באַקן עסנוואַרג. ניט ענלעך אַ דריי - ויוון, אַ דעק ויוון איז נישט דרייען, אַנשטאָט, די היץ איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט אַריבער יעדער דעק. דאָס אַלאַוז גרויס ווערסאַטילאַטי אין באַקינג פאַרשידענע טייפּס פון עסנוואַרג ביי פאַרשידענע טעמפּעראַטורעס. אַדדיטיאָנאַללי, דעק אָווענס זענען בכלל קלענערער אין קאַפּאַציטעט ווידריי-אָווענס, אָבער זיי זענען גרינגער צו ריין און טייַנען, וואָס מאכט זיי אַ גרויס ברירה פֿאַר קלענערער אָדער מער ספּעשאַלייזד בייקעריז.
אין מסקנא, די ברירה צווישן אַ דריי - ויוון און אַ דעק 0 לעסאָף דעפּענדס אויף די ספּעציפיש דאַרף און באדערפענישן פון די בעקערייַ אָדער רעסטאָראַן. אויב די ענערגיע קאַפּאַציטעט און ענערגיע עפעקטיווקייַט זענען וויכטיק קאַנסידעריישאַנז, אַ דריי-אָווען קען זיין אַ בעסער ברירה. אָבער, פֿאַר קלענערער אָדער מער ספּעשאַלייזד בייקעריז, די ווערסאַטילאַטי און יז פון רייניקונג פון אַ דעק ויוון קען מאַכן עס מער פּראַקטיש ברירה. לעסאָף, עס איז אַרויף צו די בעקער אָדער שעף צו באַשליסן וואָס טיפּ פון ויוון איז בעסטער פֿאַר זייער ספּעציפיש דאַרף און באדערפענישן.
פּאָסטן צייט: APR-10-2023