Adie sisun jẹ ayanfẹ ailakoko, igbadun nipasẹ ọpọlọpọ ni ayika agbaye. Boya o n ṣiṣẹ ile ounjẹ kan tabi sise fun ẹbi nla kan, iyọrisi iwọntunwọnsi pipe ti awọ gbigbo ati ẹran sisanra le jẹ ipenija. Frying jinlẹ ti aṣa, lakoko ti o munadoko, le jẹ akoko-n gba ati nigbagbogbo fun awọn abajade aisedede. Wọle titẹ didin, Ilana iyipada ere ti kii ṣe agbejade adiye sisun ti o ga julọ ṣugbọn tun jẹ ki gbogbo ilana sise ni ilọsiwaju daradara ati deede.

Bayi, a yoo ṣawarimarun awọn ọna titẹ didin mu ki sìn sisun adie drastically rọrun, ni anfani mejeeji awọn ounjẹ ile ati awọn olounjẹ alamọdaju bakanna.

1. Yiyara Sise Time

Ọkan ninu awọn ipenija ti o tobi julọ nigbati adie frying ni akoko ti o gba lati rii daju pe ẹran naa ti jinna ni kikun lakoko ti o n ṣetọju ita ita ti o gaan. Frying ti aṣa nilo iwọntunwọnsi elege laarin ooru giga fun ira ati akoko ti o to fun adie lati ṣe nipasẹ laisi di gbẹ. Frying titẹ yanju iṣoro yii nipa idinku akoko sise ni pataki.

Fryer titẹ n ṣiṣẹ ni awọn iwọn otutu ti o ga ju fryer ibile, nigbagbogbo ni ayika350°F si 375°F. Ni awọn iwọn otutu wọnyi, agbegbe titẹ ngbanilaaye fun gbigbe ooru ni iyara, afipamo pe adiye n ṣe ni yarayara. Ipin adie ti o le gba iṣẹju 15 si 20 ni fryer ibile le jẹ jinna ni fryer titẹ ni diẹ bi iṣẹju 8 si 10.

Anfani iyara yii jẹ iranlọwọ paapaa ni awọn eto iwọn-giga bii awọn ile ounjẹ tabi awọn iṣẹ ṣiṣe ounjẹ, nibiti akoko jẹ pataki. O ngbanilaaye fun iyipada ti awọn aṣẹ yiyara ati dinku akoko idaduro fun awọn alabara.

2. Juicier, Die tutu adie

Frying titẹ ko ni fi akoko pamọ nikan-o tun mu didara adie sisun dara. Awọn edidi, ayika titẹ ṣe iranlọwọ titiipa ni ọrinrin, Abajade ni adie ti o jẹ akiyesi juicier ati diẹ sii tutu ju adie didin ti aṣa lọ.

Nitoripe adie n ṣe ounjẹ ni iwọn otutu ti o ga julọ ati labẹ titẹ, awọn oje adayeba wa ni idẹkùn inu, idilọwọ ẹran naa lati gbẹ. Abajade jẹ ọrinrin, inu ilohunsoke ti o ni adun ti o ṣe iyatọ daradara pẹlu crispy, ode goolu. Eyi ṣe pataki paapaa nigbati didin awọn egungun-ni awọn ege bi itan ati awọn igi ilu, eyiti o le ni itara lati gbẹ ni awọn akoko sise gigun ni fryer ibile.

Ni afikun si imudarasi sojurigindin ati adun, adie juicier tumọ si awọn alabara idunnu tabi awọn alejo, ṣiṣe didin titẹ jẹ yiyan ti o dara julọ fun ẹnikẹni ti n wa lati gbe ere adie sisun wọn ga.

3. Iduroṣinṣin, Ani Sise

Anfani miiran ti frying titẹ ni agbara lati ṣe aṣeyọri ni ibamu, paapaa sise ni gbogbo awọn ege adie. Ni fryer ibile, o rọrun fun adie lati ṣe aiṣedeede, paapaa nigbati o ba din-din tobi tabi awọn ege ti o nipọn bi ọmu tabi itan. Sise aiṣedeede le ja si diẹ ninu awọn ege ti a ko jinna ni aarin, lakoko ti awọn miiran ti jinna ni ita.

Frying titẹ n yọ ọrọ yii kuro nipa ṣiṣe idaniloju pinpin ooru ti iṣọkan. Ayika ti o ga julọ n fi agbara mu epo gbigbona ati nya si lati kaakiri ni ayika nkan ti adie kọọkan, ṣiṣe ni deede lati gbogbo awọn ẹgbẹ. Eyi ni abajade ni sisun adie nigbagbogbo, pẹlu ita ita gbangba ti o gaan ati sisanra, inu inu tutu ni gbogbo igba.

Fun awọn ile ounjẹ ati awọn idasile ounjẹ yara, aitasera yii ṣe pataki. Awọn alabara nireti didara kanna ati itọwo pẹlu aṣẹ kọọkan, ati frying titẹ ṣe iranlọwọ rii daju pe gbogbo ipele ti adiye sisun pade awọn ireti wọnyẹn.

4. Dinku Gbigba Epo

Ọkan ibakcdun ti o wọpọ pẹlu sisun jinlẹ ni iye epo ti o gba nipasẹ ounjẹ. Epo ti o pọ julọ le jẹ ki adie didin di ọra, wuwo, ati pe o kere si. Titẹ didin, sibẹsibẹ, àbábọrẹ nikere epo gbigba, ti o yori si fẹẹrẹfẹ, ọja ikẹhin ti o kere ju greasy.

Awọn iwọn otutu sise ti o ga julọ ati ayika titẹ jẹ ki ipele ita ti adie lati yara yiyara, ṣiṣẹda idena ti o ṣe idiwọ epo pupọ lati wọ inu ẹran naa. Eyi kii ṣe awọn abajade nikan ni ọja ti o ni ilera ṣugbọn tun fa igbesi aye ti epo frying, idinku egbin ati awọn idiyele ni eto ibi idana ounjẹ ti iṣowo.

Gbigba epo ti o dinku tun tumọ si pe adiye didin ṣe idaduro crispiness rẹ fun pipẹ. Ni didin ibile, adie le di sogg bi o ti tutu ati pe epo ti o gba naa bẹrẹ lati yọ jade. Titẹ-sisun adie, ni apa keji, n ṣetọju awọn ohun elo crunchy rẹ fun akoko ti o gbooro sii, ti o jẹ ki o jẹ pipe fun gbigba tabi awọn ibere ounjẹ.

5. Imudara pọ si ni Awọn ipele nla

Fun awọn ti n ṣe awọn iwọn nla ti adie didin, didin titẹ nfunni ni ipele ti ṣiṣe ti o nira lati lu. Apapo ti awọn akoko sise yiyara ati paapaa pinpin ooru ngbanilaaye fun awọn ipele ti o tobi ti adie lati jẹ sisun ni ẹẹkan laisi irubọ didara.

Iṣiṣẹ yii ṣe pataki ni awọn ibi idana ti iṣowo, nibiti akoko ati awọn orisun nigbagbogbo fa tinrin. Ni anfani lati gbejade awọn ipele nla ti adie didin didara nigbagbogbo ni akoko diẹ tumọ si wahala ti o dinku lori oṣiṣẹ ibi idana ati iṣẹ iyara fun awọn alabara.

Pẹlupẹlu, nitori titẹ frying dinku iye epo ti o nilo ati dinku gbigba epo, awọn oniṣẹ le din-din ọpọ awọn ipele ṣaaju ki o to nilo lati ṣe àlẹmọ tabi yi epo pada. Eyi siwaju dinku akoko idinku ati ṣe alekun ṣiṣe ṣiṣe ibi idana gbogbogbo.

Ipari

Frying titẹ ti yipada ni ọna ti a ti pese adiẹ sisun, ti o funni ni ọpọlọpọ awọn anfani ti o jẹ ki ilana naa rọrun, yiyara, ati daradara siwaju sii. Nipa didasilẹ akoko sise, iṣelọpọ juicier ati diẹ sii ni boṣeyẹ adie ti o jinna, idinku gbigba epo, ati jijẹ ṣiṣe ni awọn ipele nla, didin titẹ jẹ ohun elo ti ko niyelori fun awọn ounjẹ ile mejeeji ati awọn olounjẹ alamọdaju.

Boya o n ṣiṣẹ pq ounjẹ ti o yara tabi nirọrun sise fun ogunlọgọ kan ni ile, didin titẹ le ṣe iranlọwọ fun ọ lati fi jiṣẹ adie didin ti o dun nigbagbogbo pẹlu wahala ti o dinku ati ni akoko ti o dinku. Awọn anfani rẹ jẹ ki o jẹ ilana ti o gbọdọ ni fun ẹnikẹni to ṣe pataki nipa sisẹ adie sisun pipe.