Din adie ni fryer titẹ iṣowo ni ọpọlọpọ awọn igbesẹ ati awọn ero lati ṣaṣeyọri iwọntunwọnsi pipe ti ita crispy ati inu inu sisanra. Iye akoko fun adie frying le dale lori awọn ifosiwewe pupọ, pẹlu iru awọn ege adie, iwọn otutu ti epo, awoṣe fryer, eroja alapapo ati ṣiṣe ti o fẹ. Ni gbogbogbo, adie didin ni fryer titẹ iṣowo gba laarin awọn iṣẹju 15 si 18. Ni isalẹ, a ṣawari sinu awọn alaye ti ilana naa, ti o bo awọn aaye ti o ni ipa akoko frying ati awọn imọran lati rii daju awọn esi to dara julọ.

Awọn Okunfa ti o ni ipa Akoko Frying

1. Iru ati Iwọn Awọn nkan adiye:

   Gbogbo Awọn Ẹya:Awọn ege ti o tobi bi awọn ọmu ati itan nigbagbogbo nilo akoko diẹ sii ni akawe si awọn iyẹ ati awọn igi ilu. Odidi igbaya adie le gba to iṣẹju 15-18, lakoko ti awọn iyẹ le ṣee ṣe ni iṣẹju 10-15.

 Laisi Egungun vs. Egungun-inu:Awọn ege adie ti ko ni egungun ṣe yiyara ju awọn ege egungun lọ. Fun apẹẹrẹ, awọn ọmu ti ko ni egungun le ṣetan ni iṣẹju 12-15, lakoko ti awọn ọmu-egungun le gba to iṣẹju 18.

2. Iwọn Epo:

Mimu epo naa ni iwọn otutu deede jẹ pataki fun sise paapaa. Iwọn otutu didin ti o dara julọ fun adiye ni gbogbogbo laarin 325°F (163°C) ati 375°F (190°C). Din-din ni iwọn otutu ti o lọ silẹ le ja si adie ti o sanra, lakoko ti iwọn otutu ti o ga julọ le sun ita ita ṣaaju ki inu ti jinna ni kikun.

Fun julọowo fryers, Ṣiṣeto epo ni 350 ° F (177 ° C) kọlu iwọntunwọnsi to dara, ni idaniloju pe adie naa jẹ crispy ati jinna daradara.

3. Agbara Fryer ati fifuye:

Ikojọpọ agbọn fryer le dinku iwọn otutu epo ni pataki, ti o yori si sise aiṣedeede ati awọn akoko didin ti o gbooro. O ṣe pataki lati yago fun ijakadi; kọọkan nkan yẹ ki o ni to aaye fun awọn gbona epo lati circulate.

Frying ni awọn ipele kekere, paapaa ni awọn eto iṣowo nibiti aitasera jẹ bọtini, ṣe iranlọwọ lati ṣetọju iwọn otutu epo ti o fẹ ati rii daju paapaa sise.

 

Igbesẹ fun Din-din adie

1. Igbaradi:

   Marination ati Akara:Ṣetan adie naa nipa gbigbe ni adalu akoko, eyiti o le pẹlu wara, awọn turari, ati ewebe. Lẹhin ti marination, wọ awọn ege adie ni iyẹfun tabi adalu akara lati ṣẹda erunrun gbigbẹ.

Isinmi:Gba adiye burẹdi laaye lati sinmi fun iṣẹju diẹ. Eyi ṣe iranlọwọ fun burẹdi ni ifaramọ dara julọ ati ṣe idiwọ lati ṣubu lakoko frying. 

2. Ṣaju Fryer naa:

Ṣaju fryer ti iṣowo si iwọn otutu ti o fẹ, deede ni ayika 350°F (177°C). Rii daju pe fryer jẹ mimọ ati ki o kun fun epo titun lati ṣetọju adun ati didara ti adiye sisun.

3. Ilana Din-din:

  Gbigbe adie naa:Farabalẹ gbe awọn ege adie sinu agbọn fryer, ni idaniloju pe wọn ko fi ọwọ kan ara wọn. Sokale agbọn laiyara sinu epo gbigbona lati ṣe idiwọ itọlẹ.

   Abojuto:Jeki oju si iwọn iwọn otutu lati rii daju pe o wa ni iduroṣinṣin. Ṣatunṣe ooru bi o ṣe nilo lati ṣetọju awọn ipo frying deede.

   Ṣiṣayẹwo Ti pari:Lo thermometer ẹran lati ṣayẹwo iwọn otutu inu ti adie naa. Iwọn otutu inu inu ailewu fun adiye ti a ti jinna jẹ 165°F (74°C). Ni deede, awọn ege laisi egungun le de iwọn otutu yii ni bii iṣẹju 12-15, lakoko ti awọn ege egungun le gba to iṣẹju 18.

4. Frying lẹhin:

   Sisannu ati Itutu:Ni kete ti adie ba ti pari, gbe agbọn naa ki o jẹ ki epo ti o pọ ju lọ kuro. Gbe adiye sisun lọ si agbeko tabi awọn aṣọ inura iwe lati yọ eyikeyi epo to ku.

 Isinmi:Gba adie laaye lati sinmi fun iṣẹju diẹ ṣaaju ṣiṣe. Eyi ṣe iranlọwọ lati tun pin awọn oje inu ẹran naa, ti o jẹ ki o tutu ati adun.

 

Italolobo fun o dara ju esi

1. Jijẹ deedee:Rii daju pe adie kọọkan jẹ boṣeyẹ pẹlu akara. Burẹdi aiṣedeede le ja si sise aisedede ati sojurigindin.

2. Itoju Epo:Ṣe àlẹmọ nigbagbogbo ati yi epo frying pada lati ṣe idiwọ awọn patikulu sisun lati ni ipa lori itọwo ati didara adie naa.

3. Iṣakoso iwọn otutu:Ṣe idoko-owo ni fryer iṣowo ti o gbẹkẹle pẹlu iṣakoso iwọn otutu deede lati rii daju awọn ipo frying deede.

4. Sise ipele:Din-din adie ni awọn ipele kekere lati yago fun gbigbapọ ati rii daju paapaa sise.

 

Ni ipari, adie frying ni a fryer titẹ iṣowopẹlu akiyesi iṣọra si awọn alaye gẹgẹbi iru adie, iwọn otutu epo, ati agbara fryer. Nipa titẹmọ awọn itọnisọna ti a ṣe iṣeduro ati mimu aitasera, o le ṣaṣeyọri adie sisun daradara pẹlu ita gbigbo ati inu sisanra ni isunmọ iṣẹju 12 si 18.