Ṣii fryer tabi fryer titẹ?

Ohun tio wa fun awọn ohun elo ti o tọ le jẹ GREAT (ki ọpọlọpọ awọn yiyan!!) ati HARD (… ọpọlọpọ awọn yiyan…). Fryer jẹ ohun elo to ṣe pataki ti o jabọ awọn oniṣẹ nigbagbogbo fun lupu kan ati gbe ibeere ti o tẹle:'Ṣi fryer tabi titẹ fryer?'.

KINI'ṢE YATO?

Frying titẹ n gbe aaye ti omi farabale soke.

Ni akọkọ, jẹ ki a sọrọ didin titẹ. Frying revolves ni ayika 'omi' (aka ọrinrin inu ti alabapade tabi tutunini ọja). Ilana frying aṣoju, laisi titẹ, le ṣe ounjẹ nikan si aaye farabale ti omi ti o jẹ iwọn 220. Frying titẹ gba ọrinrin laaye lati sise ni iwọn otutu ti o ga julọ, ti o sunmọ awọn iwọn 240.

Nipa jijẹ aaye farabale ti omi, kere si ọrinrin ọja ti sọnu lakoko sise. Lori oke ti iyẹn, frying labẹ titẹ - ni ayika 12 psi - jẹ ki awọn iwọn otutu epo kekere ju frying ṣiṣi deede.

Awọn fryers titẹ n ṣe ọja ti o dun, alara lile.

Nigba ti o ba de si awọn ọlọjẹ frying, jẹ awọn egungun-ni adie oyan, filet mignon tabi paapa salmon, nibẹ ni ko si aropo si awọn titẹ fryer. Niwọn igba ti ọrinrin kekere ti sọnu lakoko ilana sise, amuaradagba ti pari jẹ sisanra ti o pọ si ati ti o ga julọ ni awọn ofin ti adun ati tutu.

Ati pe niwọn igba ti awọn edidi frying titẹ ni awọn adun adayeba lakoko ti o di epo ti o pọ ju, ọja naa kii ṣe itọwo dara julọ nikan, ṣugbọn o ni ilera paapaa!

Titẹ didin kuru igba sise.

Ọrọ naa 'akoko ni owo' jẹ otitọ paapaa ni awọn ibi idana iṣowo. Nitori aaye gbigbe omi ti o pọ si, awọn fryers titẹ nfunni ni awọn akoko sise ni iyara ju awọn ẹlẹgbẹ ṣiṣi wọn lọ.

Awọn iwọn otutu sise kekere, itusilẹ ọrinrin dinku lati ọja naa, ati idinku si afẹfẹ tun ṣẹda awọn ipo pipe fun epo mimọ ti o pẹ to gun.

Awọn fryers ti o ṣii ṣe agbejade crispier, ọja ti o ni itara.

Emi ko fẹ lati wa si pa bi ju apa kan si titẹ fryers nitori ìmọ fryers wa ni gbogbo bit bi wulo; ani diẹ sii fun sise ti kii ṣe awọn ọlọjẹ.

Awọn fryers ṣiṣi ni a le rii ni ibi idana ounjẹ eyikeyi ti a lo lati ṣe didin didin, awọn igi mozzarella tabi awọn oruka alubosa - ati fun idi to dara. Wọn ṣiṣẹ daradara, wapọ ati tan ọja ti o dun.

Awọn fryers ṣiṣi ti wa ni irọrun tunto lati baamu ibi idana ounjẹ kan'S oto aini.

Ṣii awọn fryers, pataki pẹlu diẹ ẹ sii ju ọkan vat, gba ominira diẹ sii fun isọdi.

Pipin vats nfunni ni irọrun lati ṣe awọn ipele kekere ti awọn ohun oriṣiriṣi ni ẹẹkan, pẹlu awọn iṣakoso ominira ati awọn agbegbe sise lọtọ patapata. Ni awọn fryers olona-daradara, kikun ati awọn vats pipin le jẹ idapọ-ati-baramu da lori ohun ti ibi idana nilo.

Awọn fryers ṣiṣi jẹ Bunny Energizer ti ohun elo iṣẹ ounjẹ.

Awọn fryers ti o ṣii loni le gba iwọn otutu pada ni iṣẹju-aaya, fifuye lẹhin fifuye. Nigbati a ba ni idapo pẹlu agbara lati ṣe àlẹmọ vat kan lakoko ti o n ṣiṣẹ ni agbara ninu awọn miiran, iyara akoko ounjẹ jẹ afẹfẹ.

KINI'ṢE JORA?

Diẹ ninu awọn ohun akojọ aṣayan le lọ ni ọna mejeeji.

Awọn ohun akojọ aṣayan bi adiẹ didin tabi awọn wedges ọdunkun ni a pese silẹ ni igbagbogbo ni awọn iru fryers mejeeji. Ọkan ninu awọn ohun akọkọ lati ronu nigbati o yan laarin ṣiṣi ati didin titẹ jẹ abajade ipari ti o fẹ. Crispy? sisanra? Crunchy? Tite?

Diẹ ninu awọn idana lo awọn fryers mejeeji ati pese awọn ẹya meji ti ọja kanna. Fun apẹẹrẹ, ipanu adie adiye ti o ni titẹ la. Ni igba akọkọ ti (o han ni) titẹ-sisun ati awọn keji ti wa ni sisi-sisun lati se aseyori kan crispier, crunchier sandwich.

Maṣe sọ fun ẹnikẹni, ṣugbọn o le ṣii din-din ni fryer titẹ nirọrun nipa titọju ideri ṣii. Eyi kii ṣe iṣe ti o dara julọ fun awọn ibi idana iwọn-giga dajudaju, ṣugbọn o le ṣee ṣe.

Awọn idiyele ti o somọ jẹ afiwera.

Pẹlu awọn fryers mejeeji, idiyele gangan ti nini jẹ nipa kanna. Lati iduroṣinṣin si itọju ati iṣẹ, ko si iyatọ pupọ ninu idiyele lati awọn fryers ṣiṣi si awọn fryers titẹ. Paapaa laisi idiyele Agbara Star osise kan, awọn fryers titẹ ṣafipamọ agbara pẹlu awọn akoko sise iyara ati awọn iwọn otutu epo kekere.

Bii eyikeyi dukia ti o niyelori, awọn fryers gbọdọ wa ni abojuto lati mu igbesi aye iwulo wọn pọ si. Rii daju lati beere nipa awọn atilẹyin ọja nigba rira ni ayika. Yato si awọn ohun elo imudojuiwọn lati tọju pẹlu imọ-ẹrọ tuntun ati ti o tobi julọ, ko si idi ti fryer ko le ṣiṣe ni ọdun 10 tabi 15 pẹlu itọju to dara ati itọju.