Po celá léta bylo smažení tlaku využíváno mnoha potravinovými řetězci po celém světě. Globální řetězy milují používání tlakových fritéz (také označovaných jako tlakové vařiče), protože vytvářejí lahodný a zdravý produkt atraktivní pro dnešní spotřebitele a zároveň úspora na ropu a náklady na práci. 

Možná vás zajímá, jak funguje smažení tlaku?Tlakové fritézyaOtevřené fritézyNabízejte poměrně podobné metody vaření, ale smažení tlaku využívá víko s potěšením k vytvoření podtlaku, zcela zapečetěného prostředí vaření. Tato metoda vaření poskytuje trvale velké příchutě a může vařit smažená jídla ve vysokých objemech rychleji.

Nyní se podívejme na šest výhod smažení tlaku:

1) rychlejší časy vaření

Jednou z nejvyšších výhod přechodu na smažení tlaku je, o kolik kratší jsou doba vaření. Smažení v prostředí pod tlakem vede k rychlejšímu doba vaření při nižší teplotě oleje než tradiční otevřené smažení. To umožňuje našim zákazníkům zvýšit jejich celkovou produkci více než konvenční fritéza, aby mohli vařit rychleji a sloužit ještě více lidem ve stejném čase. To je zásadní pro restauraci s rychlým občerstvením, jako je KFC, kde je rychlost nezbytná pro efektivní uspokojení poptávky zákazníků.

2) Retence vlhkosti

Tlakové smažení pomáhá utěsnit vlhkost jídla, což má za následek šťavnatější a jemnější smažené kuře. Tlakové zámky v přírodních šťávách a příchutích a vytvářejí pro zákazníky lahodný a uspokojivý produkt. S touto metodou vaření je více vlhkosti a šťávy zachováno v potravě, což znamená menší smrštění. Tlakové smažení dává zákazníkům jemný, lahodný produkt, který je udrží v návratu pro další.

3) Konzistentní výsledky

Tlakové fritézy poskytují konzistentní teploty vaření a úroveň tlaku a zajišťují uniformitu v texturu, chuti a vzhledu smaženého kuře. Tato konzistence je nezbytná pro udržení standardů značky KFC a očekávání zákazníků na všech místech.

Zatímco drůbež zůstává jedním z nejpopulárnějších produktů vyrobených v aMJG tlakový fritéza, je to vysoce všestranná metoda vaření. Tato všestrannost dává našim zákazníkům schopnost všech typů možností v jejich nabídce, včetně masa, drůbeže, mořských plodů, zeleniny a mnohem více! S celou řadou položek nabídky budou mít restaurace příležitost pro trh pro spotřebitele se všemi druhy vkusů a preferencí.

5) Metoda čistšího vaření

Při smažení tlaku je vše, co je zachycena a vyčerpána do oleje do kapoty nad. To snižuje mastný film a pachy z budování v okolí. S menším nahromaděním maziva a zápachu lze strávit méně pracovních hodin na čištění a na dosažení zisků lze věnovat více času.

6) Neustále skvělý chuť 

MJG tlakové fritézyVyužijte pokročilé technologii potravin, která umožňuje rychlé časy vaření a trvale velkou chuť, protože přírodní příchutě a živiny potravin jsou utěsněny, zatímco jakýkoli další olej smažení je utěsněn. Naši zákazníci neustále touží po tom, jak skvělý je jejich produkt s naším vybavením, ale nejen za to berou naše slovo. Podívejte se na některé z našich případových studií.

MJG nabízí více odlišných variací tlakových fritézy, první je naše vlajková loďTlakový fritéza PFE 800/PFE-1000 (4-head). ThePFE 600/PFG 800 Tlakový fritézaPoskytuje zdravější a skvěle chutná produkt, zatímco zabírá pouze 20 palců na zeď.

Druhou variantou, kterou nabízíme, je fritéza s vysokým objemem. Naše vysoce objemové tlakové fritézy poskytují našim operátorům schopnost spolehlivě a na vysokém výkonu vařit.

Nově navržený fritTo umožňuje našim operátorům schopnost vařit ve velkých objemech za nižší cenu.

Jednou z klíčových funkcí, které naši zákazníci milují ohledně MJG Tlasis Frityers, jsou filtrační systémy vestavěných olejů. Tento automatický systém pomáhá prodloužit životnost oleje a snižuje údržbu potřebnou k tomu, aby vaše tlakový fritéza fungovala. Ve společnosti MJG věříme v to, že umožňuje nejúčinnější systém, takže tento vestavěný systém filtrace oleje je standardem na všech našich tlakových fritézech.

Hledáte více informací o tlakovém fritéze MJG? Kliknutím sem se dozvíte více a prozkoumejte různé tlakové fritézy.